秋季甜汤-莲藕红枣甜汤

　　 材料:
　　 莲藕（2截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）
　　
　　 做法:
　　

　　1.选新鲜莲藕，洗干净，切片；

　　2.在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；

　　3.水沸，改小火继续煮；

　　4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮；

　　5.再煮15分钟，关火起锅。

小诀窍

　　1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣（如：阿胶甜枣。。。）选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、

　　2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕，煮的时间可以加长

　　

秋季甜汤-莲藕红枣甜汤

　　 材料:
　　 莲藕（2截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）
　　
　　 做法:
　　

　　1.选新鲜莲藕，洗干净，切片；

　　2.在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；

　　3.水沸，改小火继续煮；

　　4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮；

　　5.再煮15分钟，关火起锅。

小诀窍

　　1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣（如：阿胶甜枣。。。）选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、

　　2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕，煮的时间可以加长

　　

桂圆马蹄红枣甜汤

　　 材料:
　　 主料：马蹄，干桂圆，红枣
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将主料洗净切块。

　　2、置锅，先将红枣、马蹄、水、冰糖煮上10分钟。

　　3、最后放干桂圆煮3分钟即可。

　　

牛骨莲藕红枣汤

　　 材料:
　　 牛骨250克，莲藕150克，红枣5枚，精盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　（l）、将牛骨、莲藕洗净，切块；红枣洗净。

　　（2）、锅置火上，加适量清水、牛骨、藕块、红枣，用文火煲3小时，放入精盐调味即成。

　　（3）、咸中微甜，可口。

　　

大海榄双枣甜汤

　　 材料:
　　 大海榄50g，蜜枣150g，去核红枣40g，元肉40g，银耳20g，清水1.5L
　　
　　 做法:
　　

　　1、大海榄泡发后，挑出外皮和核，在核的四周布面很多细小纤维，最好也一起清理掉。

　　2、银耳泡发，中途换一两次水，沥干水分后剁小块。

　　3、水煮沸后将所有材料（除大海榄）放入锅里，用小火煮1小时，倒入大海榄即可熄火。

小诀窍

　　～可加入冰糖增加甜味。

　　

莲藕红豆章鱼炖猪脚

　　 材料:
　　 小号猪前蹄1只，小章鱼干4只，红豆1把，薏仁米1把，芡实1把，红枣6枚，枸杞1小把，火腿四片，姜4片，葱1节，八角2颗，黄酒4汤匙，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.红豆、薏仁米、芡实洗净，提前一晚泡好。

　　2.章鱼干洗净，剪成细丝备用。

　　3.猪脚事先让商家给剁成小块，洗净后，用冷水煮去血沫。

　　4.另备一砂锅烧热半锅水，将焯好的猪脚、及其他材料一起放入，加黄酒、大火烧开后，改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂，即可加盐关火盛出。

　　

莲藕红豆煲鹌鹑

　　 材料:
　　 鹌鹑4只，淡菜50克，莲藕750克，红豆100克，无花果8枚，陈皮1块。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鹌鹑杀后，洗干净、飞水后再漂净，每只斩为两边；莲藕刮皮、去节，洗净后、切成大块；淡菜、红豆、无花果、陈皮分别浸泡后淘洗干净，陈皮刮去内瓤、洗净后倒约3000克清水，再将煲置于炉上。

　　2、将煲内水烧开后，把所用汤料全部倒进煲内煲之，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用文火煲90分钟即可。

　　3、煲好后，取出药渣，放油、盐、调好味、咸淡随意。

　　

莲藕红烧番鸭

　　 材料:
　　 番鸭四分之一，莲藕 2根，香葱 2根，生姜 1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸭子清洗干净切块。

　　2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。

　　3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。

　　4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香。

　　5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。

　　6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖。

　　7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。

　　

南瓜红枣甜羹

　　 材料:
　　 南瓜500克，红枣100克。
　　
　　 做法:
　　

　　加水适量煮熟，入红糖少许，边溶化边搅匀，随量温食。日1-2次。亦可单用南瓜煎汤服食。老年肺虚，兼哮喘久咳，甚相宜。

　　

黑豆红枣甜羹

　　 材料:
　　 黑豆500克，红枣200克。
　　
　　 做法:
　　

　　共煮熟烂，温时入蜂蜜适量。每早晚空腹食50克。

　　

冬季甜品奶香南瓜派

　　 材料:
　　 用料：(派皮)
　　
　　 做法:
　　

　　1.室温软化的黄油切小块.

　　2.将软化过的黄油加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑状的粗粒。

　　3.加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

　　4.南瓜切成小块上锅蒸熟.

　　5.压成南瓜泥，用面粉筛过筛一次。

　　6.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。

　　7.加入两个鸡蛋搅均匀。

　　8.加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。

　　9.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片.

　　10.放在派盘中，边缘和底部用手压实，用去除边缘多余的部分。

　　11.用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。

　　12.将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。

　　13.烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。

　　

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