西梅蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋450克，糖450克，奶油450克，低筋粉600克，橙香油、芋香油、巧克力香油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、糖、奶油搅打松白后，加入鸡蛋打至起发，拌入面粉，分成隔份。

　　2、每份分别抹上橙香油、芋香油、巧克力香油，倒盘烘烤熟后冷却，抹上奶油两片夹起，表面抹上奶油，撒上烤成深色的蛋糕屑，切件成三角形即成。

　　

西梅蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋450克，糖450克，奶油450克，低筋粉600克，橙香油、芋香油、巧克力香油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、糖、奶油搅打松白后，加入鸡蛋打至起发，拌入面粉，分成隔份。

　　2、每份分别抹上橙香油、芋香油、巧克力香油，倒盘烘烤熟后冷却，抹上奶油两片夹起，表面抹上奶油，撒上烤成深色的蛋糕屑，切件成三角形即成。

　　

全蛋打发蓝梅蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋 糖 面粉 泡打粉 奶粉 蓝梅酱
　　
　　 做法:
　　

　　全蛋打发鸡蛋，把6个鸡蛋放在容器中，加上糖3两左右，奶粉2小代，用打蛋器打发，最好在容器下面放一个盆，盆里放上热水，这样打发的快，打到成乳白色，用手指勾起蛋液不会快速流下就可以了，在加入4两面粉和少许的泡打粉，用铲子不要转圈，要上下或匀，到入烤盘中，160度上下烤20分钟。

　　

乌梅蛋

　　 材料:
　　 乌梅10个，鸡蛋1个。
　　
　　 做法:
　　

　　乌梅煎浓汤，打入鸡蛋煲熟。日食2次。治疗菌痢亦佳。

　　

西梅乳酪煎饼

　　 材料:
　　 菜 名：西梅乳酪煎饼主 料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦（麦夫）各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙。配 料：西梅乳酪材料：低脂酸乳酪1杯，西梅4两（160克），蜜糖少许。
　　
　　 做法:
　　

　　做 法：

　　1、西梅去核，研碎，牛油溶化。2、将面粉、麦（麦夫）、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。3、烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用。

　　备 注：

　　吃剩的煎饼，可用纸包妥放冰箱里急冻保鲜，吃时用烤炉翻热即可。

　　

西梅提子包

　　 材料:
　　 面粉1700g，黑麦粉400g，酵母10g，老面500g，枫叶糖浆30g，盐60g，水1200g，西梅干750g，提子干1000g，黑老面450g，白老面450g。
　　
　　 做法:
　　

　　机子慢打3分钟，快打5分钟。盐要在快打的时候放，打面的时候筋度不要太高，拿出来发酵10分钟成形，发酵箱里面发酵1小时烤，烤炉温度上火230，下火190。烤25分钟，烤到10分钟把上火降到210烤！

　　

西梅排骨

　　 材料:
　　 原料：猪肋排、西梅
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将猪肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、适量水腌制24小时入味。

　　2、置锅把油烧热，大火炒排骨2分钟，再加适量热水、一小勺生抽、一大勺白糖，焖烧5分钟。

　　3、调汁：3大勺食醋、适量冷水、一勺淀粉拌匀。

　　4、开锅盖调中火，将汁倒入锅中，加西梅翻炒均匀即可。

小诀窍

　　最好将肋排冷藏腌制24小时。

　　

西梅大福

　　 材料:
　　 糯米面 50g
　　
　　 做法:
　　

　　1、材料按分量称重，西梅切成0.5～1cm的小块。

　　2、把水分成四次加到糯米面中，充分搅拌。

　　3、把砂糖加进去，搅拌均匀。

　　4、盖上保鲜膜，用600W微波炉加热2分钟。

　　5、取出搅拌一下，再加热1分钟。

　　6、取出，将面团冷却到不烫手程度。

　　7、面板上先撒上一些淀粉，再把面团放上，面团的上面也撒上淀粉，分成四分，擀成5cm厚的薄饼，在中间放上一些西梅包好即可。

小诀窍

　　1、西梅最好是湿包装的。如果太干的话，用水泡一下再用。

　　2、馅可以根据季节变化和手头的材料哟！比如，西梅馅，也可以换成小豆馅或者小豆馅+草莓。

　　3、做好后，用保鲜膜包一下就可以了。不要放到冰箱里，以免变硬。

　　

紫薯蛋糕-免烤的蛋糕

　　 材料:
　　 紫蕃薯，奶油，黄油，消化饼
　　
　　 做法:
　　

　　1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：

　　2.黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）。

　　3.将消化饼压碎。

　　4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。

　　5.用了一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。

　　6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。

　　7.薯泥和奶油（将奶油打发效果更好）混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。

　　8.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。

小诀窍

　　再看一下成品吧！颜色是不是很漂亮呢？效果是不是有种惊艳的感觉啊！哈哈！大家也动手试试吧，很简单哟！给朋友们一个惊喜吧！！！

　　

哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，详见后附材料适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎）

　　2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用

　　3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。

　　4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰

　　5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱

　　6.香醇的【动物蛋糕】成品

　　

乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）

　　 材料:
　　 113g奶油(一条），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺盐，3个大的鸡蛋，150g面粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱预热到350F

　　奶油室温软化，3个鸡蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小块，放在一边备用。

　　150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛

　　奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.

　　分次加入蛋液，和香草精，每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。

　　筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.

　　面糊放入挤花袋子，挤到模子里，7分满。放进烤箱烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.

　　完全放凉后开始装饰。

　　装饰可以用Frosting涂抹表面，中间挤个小球，做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开，沾上去。露出小绵羊的脸，眼睛和嘴都是一点点翻糖做的，我不会装饰啊，不要问我啦，翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的，N年前鱼宝教我的，可惜我是个装饰懒惰分子，从来没有去学过翻糖挤花啥的，都喂嘴啦～～

　　

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