蛋糕

当前位置: 菜谱大全 > 蛋糕 > 枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕

时间:2019-09-28  2019-09-28  蛋糕  手机阅读
枣泥核桃蛋糕做法
   材料:
   全蛋4个,白糖70克,低筋面粉120克,枣泥162克,植物油80克,热水50克,核桃碎适量
  
   做法:
  

  1、热水、油、枣泥混合,用搅拌机打成糊。(枣泥可自制,枣子蒸熟后去皮去核)

  2、全蛋加糖打发,粉类过筛3次,分次撒入,用蛋抽拌合。

  3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合,再全部倒入蛋糊里,加入核桃碎用刮刀快速拌匀。

  5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整)。


  

枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕做法
   材料:
   全蛋4个,白糖70克,低筋面粉120克,枣泥162克,植物油80克,热水50克,核桃碎适量
  
   做法:
  

  1、热水、油、枣泥混合,用搅拌机打成糊。(枣泥可自制,枣子蒸熟后去皮去核)

  2、全蛋加糖打发,粉类过筛3次,分次撒入,用蛋抽拌合。

  3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合,再全部倒入蛋糊里,加入核桃碎用刮刀快速拌匀。

  5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整)。


  

枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕做法
   材料:
   糖125克,植物牛油65克,苏打12大匙,盐14小匙,鸡蛋1个,枣泥150克,香蕉泥适量,面粉150克,发粉14小匙,牛奶40毫升,核桃.50克
  
   做法:
  

  1.枣泥做法:大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分钟后取出去掉外皮(取一个出来试着能脱皮了就关火).

  2.煮红枣的水自己消化.去皮去核的枣泥用来做馅料.

  3.蛋糕做法:125克糖加65克的植物牛油,半茶匙的上苏打/四分一茶匙的盐搅拌到松发,加入一个鸡蛋搅拌到光滑,倒入150克枣泥或压烂的香蕉泥拌匀,筛入150克普通面粉(我用低粉)和四分一匙茶匙发粉和40ML牛奶.拌匀再加入50克切碎的核桃.留几个不要切太碎,放在上面做装饰.

  4.倒入吐司模(或长条模)中.180度烤45到50分钟.如果用杯子180度烤25分钟左右.


  

枣泥核桃糕

枣泥核桃糕做法
   材料:
   熟核桃仁2两,红枣3两,葡萄干1两,低粉110g,鸡蛋3个,红糖60g,橄榄油60g,泡打粉5G,小苏打1g,水20G
  
   做法:
  

  1.红枣泡透,隔水蒸、软,去核捣成泥(我第一次用搅拌机搅的,太碎了,并且还加了点水。第二次我就用切切小碎块了)。

  2.鸡蛋3个,先低速后高速打发。(我在网上看到打发全蛋的时候,40度的温度是最容易打发的,我就在一个大盆里放了温水,把盛有蛋液的盆放到有温水的大盆里打发的。)

  3.所有粉类过筛入蛋糊中,切拌均匀。

  4.将油和水拌入,切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块,切拌均匀。

  5.倒入模具,震出气泡,烤箱预热180度,上下管30分钟。


  

枣泥核桃酪

枣泥核桃酪做法
   材料:
   主料:核桃仁,江米,小枣冰糖
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用沸水泡片刻,去净外衣,江米泡一个小时备用;

  2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中,加适量清水,粉碎成糊,加少许水再次粉碎一次;

  3、坐锅点火倒入水,放入冰糖,待糖溶化后倒入粉碎好的糊,熬至汤汁粘稠即成。


  

枣泥核桃糕

枣泥核桃糕做法
   材料:
   无籽黑枣225克,养乐多2瓶,鸡蛋190克(约4只),细砂糖150克,盐3克,低筋粉150克,小苏打5克,色拉油150毫升,核桃仁63克,杏仁少许
  
   做法:
  

  1、杏仁切碎备用

  2、将材料1浸泡约1小时

  3、材料2打至硬性发泡,加入材料1,搅拌均匀

  4、筛入材料3搅拌均匀,加入色拉油拌匀,再加入核桃仁拌匀

  5、烤盘垫上油纸,倒入蛋糕糊,撒上少许切碎的杏仁

  6、烤箱预热180度,上下火180度烤约40分钟


  

枣泥核桃仁


   材料:
   枣泥250克,核桃仁50克,山药泥50克,猪油125克,可可粉15克,面粉、植物油各适量。
  
   做法:
  

  将核桃仁压碎,加入枣泥、山药泥,搓成馅心。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥。余下的面粉加猪油25克、可可粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中,擀成长方形,卷成筒状,切成块,压成圆皮。将馅心包入其中,油煎至金黄色即成。


  

枣泥核桃酥


   材料:
   枣泥250克,核桃仁50克,淮药50克,面粉500克,猪油125克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁捣碎,加入枣泥,搅匀制成馅;取面粉200克,放在面板上,加入猪油100克,拌匀,成干油酥。

  2、把剩余的面粉放在面板上,加猪油25克,加水适量,和成油面团。

  3、将干油酥包入干面团里,卷成筒形状,按每50克油面做枣泥核桃酥2个的比例,用刀切成剂子,擀成圆皮,然后一手托皮,另一手把枣子馅装入面皮内,收严口子,搓成椭圆形,用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱,再用两根干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹,待锅内油烧至六成熟时,把生坯炸至见酥浮面呈黄色即成,出锅后,稍凉即酥。


  

枣泥核桃状元酥

枣泥核桃状元酥做法
   材料:
   油皮:细砂糖25克,水70克,中筋面粉 160克,猪油(或者用黄油)50克。
  
   做法:
  

  1.细砂糖加水拌匀

  2.加入中筋面粉

  3.加入油脂,揉至光滑面皮。醒20分钟。(盖上布)

  4.低粉加猪油混匀,揉成面团一样。备用

  5.油皮分割成小片

  6.油酥揉成小圆粒

  7.油皮分割成每份15克

  8.油酥分割成每份10克

  9.枣泥混合少许核桃仁后,分割成每份25克

  10.油皮包油酥,擀成圆形面皮后卷起来再擀一次。然后包入枣泥馅,揉圆

  11.油皮包着油酥擀成薄片后卷起

  12.然后把卷好的皮再次擀成薄片,然后再次卷起。油酥皮即成

  13.把卷好的油酥皮擀成这样的圆片,就可以包馅料了。像包汤圆那样把馅料包入皮中。滚圆

  14.烤前用刷子刷层蛋黄液,撒上核桃或者黑芝麻

  15.核桃可以用普通的核桃,但最好用蜜核桃。味道更为香浓

  16.烤好切开后,可以看见一层层清晰的酥皮,这就是中式版本的千层油酥


  

枣泥核桃糕

枣泥核桃糕做法
   材料:
   全蛋4个,白糖70克,低筋面粉120克,枣泥162克,色拉油80克,热水50克,核桃碎适量
  
   做法:
  

  1、热水、油、枣泥混合均匀。

  2、全蛋加糖打发,粉类过筛3次,分次撒入,用蛋抽拌合。

  3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合,再全部倒入蛋糊里,加入核桃碎快速拌匀。

  4、入模175度35分钟。

小诀窍

  1、打蛋盆用热水淤着打。

  2、打发时间较长(我是在12分钟后打好的)。

  3、蛋液顺着往下流后堆积状态有明显的痕迹。


  

自制枣泥核桃馅奶香面包

自制枣泥核桃馅奶香面包做法
   材料:
   倒春寒”一夜降临,连温暖的厦门也变得寒风凛冽,此时此刻,只有暖暖食物能慰籍冰冷身体。下面就赶紧一起来看一下如何在家轻松制作面包吧。
  
   做法:
  

  步骤一:枣泥制作

  1、准备好枣泥馅需要的新疆大枣400克,红糖20克。

  2、将红枣洗净,浸泡在清水中半小时。

  3、加入适量水开大火将红枣煮开,接着转小火慢慢煮半小时。

  4、煮好的大枣很轻松就能将皮揭下来。

  5、同时去核后放入小碗中备用。(大概用时20分钟)

  6、 枣肉用大勺子慢慢按压成枣泥。(这一步的枣泥略带水分,其实用来蒸枣泥包挺好)

  7、要口感更为细腻,可加入红糖用小火慢慢搅拌煮至水分收干,枣泥黏稠即可。

  步骤二:面包制作

  8、 先将高筋面粉放入和面桶中,加入3克盐。

  9、 放入白砂糖。

  10、放入酵母。

  11、最后倒入A中的蛋液,牛奶。

  12、厨师机先调慢速档6分钟左右将所有材料混合均匀。

  13、边缘处的面粉可以在搅拌中用橡皮刮刀往面团中刮一下。

  14、 接着用中速档继续搅拌2-3分钟。如何判断放黄油时间

  15、 将厨师机暂时停止,取出一小块面团观察一下,此时面团能拉出一些如絮状物的组织,但还不够细腻,中间很容易破,说明面团开始“起筋”,可以放入黄油。

  16、黄油必须切成小块,倒入和面桶中。

  17、先开慢速档3分钟左右将黄油慢慢打匀。

  18、接着中速档2分钟,可以观察到面团越来越均匀细腻。

  19、拉出一小块面团观察,中间渐渐呈透明状态,但做软面包这个程度依然不够。

  20、开高速档最后搅打4-5分钟。

  面团至完全扩展阶段

  21、再取出一小块面团,慢慢拉开,此时呈均匀透明的手套膜状态,面团就成功打好啦。平时用Kenwood面包机出膜要三四十分钟,厨师机只需要17分钟左右,节省了很多时间,很值得推荐~

  22、将搅打好的面团取出,放入干净的面板中,双手轻抚表面向下推动面团,直到面团的表面非常光滑。(看出来了吗,博客中的手模都是俺家小盆友哦,动作姿势相当滴标准吧

  23、 整形好后的光滑圆形面团。

  http://www.kenwoodworld.com/zh-cn/all-products/cooking-and-baking/bread-makers


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a197.html

上一篇:桂花糯米藕 下一篇:没有了

﹝枣泥核桃蛋糕﹞相关内容

「枣泥核桃蛋糕」相关专题

蛋糕 枣泥核桃蛋糕 糕点 甜品 枣糕 核桃 面包 枣泥蛋糕 点心 枣泥 烤箱食谱 中式糕点 甜点 中式小点 小吃 小蛋糕 美味糕点 蛋糕类 电饭锅蛋糕
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢