红酒鲜桃
材料:
主料：红酒20g，蜜桃2个
做法:
1、将煎盘中加入适量的橄榄油烧热，放入鲜桃煎上色；
2、再放入红酒、盐、月桂叶、桂皮、砂糖一起煮制成熟后，出锅入盘，并淋上砂糖制成的汤汁即可。
小诀窍
煮制时使糖汁越浓，酒香味佳。
红酒鲜桃
材料:
主料：红酒20g，蜜桃2个
做法:
1、将煎盘中加入适量的橄榄油烧热，放入鲜桃煎上色；
2、再放入红酒、盐、月桂叶、桂皮、砂糖一起煮制成熟后，出锅入盘，并淋上砂糖制成的汤汁即可。
小诀窍
煮制时使糖汁越浓，酒香味佳。
白酒鲜贝宽面
材料:
鲜干贝5个，橄榄油30cc，蒜片10g，辣椒1支，白酒适量，煮熟义大利宽扁面180g，九层塔适量，清炒酱汁60cc
做法:
1.鲜干贝用小火煎熟备用。
2.将蒜片、辣椒、白酒以橄榄油爆香。
3.加入煮熟的义大利宽扁面与酱汁大火快炒1分钟。
4.放入干贝、九层塔混炒一下即可盛盘上桌。
白酒鲜虾培根捲
材料:
芦笋3支，草虾3尾，培根3片，白酒10㏄
做法:
1.草虾去壳，背部划开以白酒腌约1分钟后，用培根捲起，备用。
2将美国帕路亚七层钢平底锅以小火热锅，放入作法1的培根草虾，盖上锅盖以小火将两面煎至上色。
3芦笋加少许盐，以美国帕路亚七层钢单把汤锅煮水，水滚后放入芦笋汆烫至熟捞起摆盘，再放上作法2的培根捲即可。
鲜桃夏莓沙拉
材料:
新鲜桃子3个，黑莓800克，草莓375克，挖掉中心硬的部分，切片，蜂蜜4汤匙，白豆蔻粉半茶匙
做法:
1.取一中号锅，加水烧开。将桃子放入焯30秒。捞出桃子，放进加有冷水的碗里冷却。撕去果皮，切片。
2.在一个中碗里，放入切好的桃、黑莓、草莓、蜂蜜和白豆蔻粉，轻轻拌匀。将碗放入冰箱冷藏备用。
香烤酿鲜桃
材料:
刚熟的大桃子5个，即食杏脯10个，切丁，杏泥饼干（amarettibiscuit）6块，压碎，杏仁精2茶匙，白兰地1汤匙，鸡蛋白1个，汆烫去皮的整粒杏仁55克
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。桃子切成两半，去核。将8块桃子切面向上排放在浅烤盘中，放置一旁备用。余下2块桃肉切丁。
2.将桃肉丁、杏脯、杏泥饼、杏仁精、白兰地和蛋白拌合均匀。取一小锅，干烤杏仁（不要放油），不时翻搅一下，至杏仁略呈焦黄色。取出后用食物处理机或厨刀切成小块碎粒或碎末。
3.切碎的杏仁和水果杏泥饼馅料拌在一起。拌匀后，填满桃子中间的凹坑，堆高后轻轻压紧，然后用铝箔纸松松地盖住烤盘。
4.烤25至30分钟，移开铝箔纸。烤箱温度提高到205摄氏度，续烤5至10分钟，至馅料稍呈焦黄色。趁热食用味道最佳，也可冷藏后上桌。
新鲜桃花蜜
材料:
新鲜桃花50克，蜂蜜500克，白糖2匙。
做法:
在春季采集新鲜桃花烘干，注意保持干净，防压，防水。烘约2小时后，将桃花倒入大口玻璃瓶中，然后倒入蜂蜜，用筷子搅拌5分钟，使之均匀。蜜上面再覆盖一层白糖，密封盖紧，将瓶子放在阴凉处，蜜糖淹制桃花十天后，即可饮服，每日2次，每次一匙。开水冲服，稀释后弃桃花瓣。
竹沥蒸鲜桃
材料:
鲜竹沥20克，冰糖15克，水蜜桃1个。
做法:
1．将水蜜桃去皮、核；冰糖打碎成屑。
2．将鲜竹沥、水蜜桃、冰糖屑同放蒸锅内，加水150毫升，置武火大汽蒸笼内，蒸30分钟即成。
3．水蜜桃可用柿子、柚子、枇杷、苹果、松子仁中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
同“鲜竹沥炖冰糖”。
鲜桃汁
材料:
桃子500克，白糖适量，凉开水适量。
做法:
将桃子洗净去核，捣汁，加入适量的凉开水及白糖，即可饮用。
鲜桃啫喱冻
材料:
桃子150克，鲜桃啫喱粉1盒，白糖50克。
做法:
1．桃子洗净沸水泡后剥去皮，切成丁块，加入35克白糖腌渍0.5小时，捞出桃丁，腌出的果汁待用。
2．取鲜桃啫喱粉加入500克沸水搅匀，文火煮沸，离火待凉，拌入桃丁，入冰箱冷藏室冷藏至凝结，覆倒于盘中。
3．果汁加入100克水、15克白糖煮溶，离火待凉，入冰箱冷藏室冷藏后，浇于啫喱冻上即成。
婴儿篇:鲜桃糊
材料:
鲜桃一只,凉开水50ml.
做法:
1．鲜桃去皮切成块备用。
2．将桃块放入搅拌杯内，加入开水。
3．搅拌二分钟即可。
注意：要马上食用，容易变色。