土司辣味红酒虾
材料:
虾，圣女果，辣酱，干红，生粉，全麦土司片（面包片），红椒圈，奶酪，柠檬法香
做法:
1． 去好壳留尾巴去掉虾线的虾肉在背上拉刀，用盐胡椒粉腌渍后
2． 面包片四边切斜刀放上奶酪丝和蒜蓉放在模子碗里在烤箱里烤三分钟小碗状取出
3． 淹好的虾拍上生粉，平底锅倒油烧到6成热，煎两面变红，酥脆入盘
4 烤好的面包取出放上四五汁虾，尾部冲外。
5． 平底锅再倒油倒入辣酱，红椒圈红酒，挤入柠檬汁拌匀浇到虾上
6． 再放入红椒花和法香摆盘即可
土司辣味红酒虾
材料:
虾，圣女果，辣酱，干红，生粉，全麦土司片（面包片），红椒圈，奶酪，柠檬法香
做法:
1． 去好壳留尾巴去掉虾线的虾肉在背上拉刀，用盐胡椒粉腌渍后
2． 面包片四边切斜刀放上奶酪丝和蒜蓉放在模子碗里在烤箱里烤三分钟小碗状取出
3． 淹好的虾拍上生粉，平底锅倒油烧到6成热，煎两面变红，酥脆入盘
4 烤好的面包取出放上四五汁虾，尾部冲外。
5． 平底锅再倒油倒入辣酱，红椒圈红酒，挤入柠檬汁拌匀浇到虾上
6． 再放入红椒花和法香摆盘即可
辣味红白豆腐
材料:
白豆腐一块，（猪）血豆腐一块，五花肉或肥膘（也可以换成瘦肉，依个人喜好而定）一小块，脾县豆瓣酱两大勺，冬菜（没有的可以不放），青菜叶（同样，也可以依个人喜好放或不放亦或放其它青菜类）三片，鸡精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小块
做法:
1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。
2.肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。
3.下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。
4.待其香味四溢时，放入豆腐炒约3分钟，之后加清水或高汤，并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约10分钟，放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。
小诀窍
个人认为，血豆腐吃浑不吃素，而且还要吃辣，味道一定要重。只有这样，做出来的血豆腐才不会腥。 另外，因为了大量的豆瓣酱及冬菜，二者盐份都很足。所以，在做这道菜的时候，就不必再放盐了，豆腐已经很入味了。
辣味红石榴冰沙
材料:
红石榴果实400g
做法:
1、互联网上有很多教大家怎么取红石榴果实的方法，对切、四等分、八等分…等等，然后干式拍打果皮或湿式水中轻揉取粒，自己找一个觉得喜欢的方式吧!我是选择干式拍打，所以我将红石榴对切。
2、找一个比红石榴直径还大的容器盛装掉下来果实，至于拍打的器具，有人用锅铲、木汤匙、酒瓶、刀柄，我试过各种刑具(咦!)以后，觉得小铁锤比较好用。然后沿着红石榴的边缘敲一圈。
3、敲几下觉得没有果实掉下来后，再把红石榴中的白色皮膜撕下一点，偶尔搭配汤匙拨弄他们，让白色皮膜比较好取下，也可以松动果实。然后再继续敲打，直到果实都取下。
4、将400g的红石榴和350g的饮用水放入果汁机中搅打。如果你喜欢红石榴味道浓郁一点，可以选择750g都用红石榴果实…其实就是自己的口味自己调整。
5、然后加入30ml的莱姆汁。加莱姆汁的目的是让果香更升级，而且瓶装莱姆汁比柠檬汁的味道再淡一点，比较不会抢走红石榴的味道。
6、放入辣椒粉，然后一起搅打。建议先1/4茶匙加入辣椒粉，尝尝看辣度，不够味再继续加入。
7、加入1茶匙果糖。喜欢甜一点的再慢慢一点一点增加果糖，喜欢酸一点的可以考虑红石榴果实一开始多放一点，或是莱姆汁多加一点。
8、过滤红石榴汁液，必要时用汤匙背面用力滤压筛子里的东西。其实红石榴果实籽是可以直接食用的，但是我不爱，所以滤掉它。
9、找一个深约4公分可以放冷冻的容器。我选择的是乐扣玻璃盒，不过最后放冷冻库时是用保鲜膜覆盖上方，而非乐扣盖。将过滤后的果汁倒入容器中，建议倒入高度不超过4公分，不然要冰好久才会结冻啊~
10、冷冻4-6小时 (与冰箱冷冻强度够不够有关)。上桌前用叉子或汤匙刮成蓬松雪泥状冰沙即可食用。
小诀窍
这个食谱放的材料，吃起来是中庸口味，不会太酸、太甜、太苦、太辣，所以喜欢酸甜一点或是不敢吃辣的人，可以自行酌量增减。
十三香啤酒虾
材料:
生抽，啤酒，13香粉，姜，蒜，糖
做法:
1.一斤虾洗净，控干水分
2.锅里加油放虾进去炸，炸到皮和肉分离
3.爆香2勺姜末，3勺蒜末，加入虾，3勺生抽，2勺糖，1小勺13香粉，翻炒出香味，加入半罐啤酒微炖收汁即可。
烧酒虾
材料:
草虾10只，米酒1/2瓶，盐少许，水2杯，冰糖少许，中药材：适量，广陈皮少许，枸杞少许，红枣2粒，咸橄榄1粒，当归2钱
做法:
(1)先将中药材以2杯的水炖煮15分钟。
(2)再将其他材料放入，煮开后在汤表面点火将酒精烧尽后即可食用。
烧酒虾
材料:
草虾400g，葱2根，姜5片，烧酒虾卤包1包，米酒300㏄，盐5g
做法:
微波炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。2.草虾洗净，剪去虾鬚背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
3.微波容器中，加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，以耐热保鲜膜覆盖，用强微波加热4分半钟，取出即可。
电磁炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。2.草虾洗净，剪去虾鬚背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
3.汤锅中加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，再多加250㏄水，以强火加热10分钟至虾子熟即可。
麻油烧酒虾
材料:
麻油鸡调理包1包，急冻草虾500克，米酒3大匙
做法:
1.待急冻草虾解冻后，剪去虾鬚，去除泥肠再洗净；麻油鸡调理包取出退冰备用。
2.取ㄧ汤锅，倒入米酒以大火煮沸，拆开麻油鸡调理包放入同煮约1分钟，再将鸡肉捞起，留汤汁以中火续煮约5分钟。
3.将作法1草虾放入作法2的锅中续煮，待草虾颜色转红时即熄火盛出便完成麻油烧酒虾。
烧酒虾图
材料:
草虾12尾，姜片2片，当归2片，枸杞5g，红枣5颗，盐1大匙，米酒50㏄，麻油1大匙，水1200㏄
做法:
1.取一汤锅，注入水与当归、枸杞、红枣一起以小火煮约20分钟，至煮味道溢出即熄火备用。
2.热锅，加入麻油，以小火爆香姜片后，转中火，放入草虾一起拌炒，再倒入米酒煮至酒精挥发后熄火。
3.将作法2倒入作法1的高汤内，转成中火煮滚后加入盐巴拌匀即熄火。
4.起锅前再滴入少许米酒即可食用。
烧酒虾
材料:
泰国虾1斤，米酒适量，水适量，盐少许，味素少许，姜片数片，烧酒包1包
做法:
煮ㄧ锅水，放入烧酒包、姜片，沸腾后加入米酒、盐、味素、虾子，第二次沸腾后即可起锅。
烧酒虾
材料:
A.鲜虾300公克，B.黄耆2片，枸杞1大匙，当归1片，红枣5颗，姜片2片，米酒250㏄
做法:
1.鲜虾洗净，与材料B拌匀浸泡约30分钟，备用。
2.将作法1的材料全部用铝箔纸包裹起来，放入已预热的烤箱中，以180℃旋风功能，烤约10分钟取出即可。