香韭粳米粥
材料:
用料原材料：鲜韭菜80克，粳米100克，水1200克。调味料：盐8克。
做法:
1、鲜韭菜洗净切细，粳米洗净待用。
2、净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。
功效
韭菜可散淤、解毒，还有补肝肾、壮阳、固精之功效。
粳米营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分，能补中益气、除烦渴。
爱心提示
健脾暖胃，补肾壮阳，老少皆宜。
香韭粳米粥
材料:
用料原材料：鲜韭菜80克，粳米100克，水1200克。调味料：盐8克。
做法:
1、鲜韭菜洗净切细，粳米洗净待用。
2、净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。
功效
韭菜可散淤、解毒，还有补肝肾、壮阳、固精之功效。
粳米营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分，能补中益气、除烦渴。
爱心提示
健脾暖胃，补肾壮阳，老少皆宜。
鲜香韭菜盒
材料:
韭菜，虾皮，鸡蛋，粉条
做法:
鸡蛋加盐炒碎，
虾皮炒香
粉条烫好
3种材料混合，不要再加盐
面烫好，包入后，入锅小火煎。
香韭腊肉
材料:
主料：腊肉、韭菜
做法:
1.韭菜洗干净，切段，待用
2.红萝卜切块，飞水。（水中加入少许食盐和食用油）
3.热锅冷油，倒入葱、姜、蒜爆香，倒入腊肉，煸炒出腊肉的油。
4.待腊肉变干有些卷曲的时候，放入红萝卜块，继续煸炒。
5.之后放入韭菜段，煸炒至韭菜变软的时候，加入老抽、生抽、盐、糖即可
鱼香韭菜墨鱼仔
材料:
料酒，墨鱼仔，郫县豆瓣，葱末，姜末 蒜末，韭菜，酱油，醋 ，糖，米酒，太白粉
做法:
1.料酒水烧开，墨鱼仔焯烫5秒
2.先将1大匙油下 锅，小火炒香郫县豆瓣1T,下小匙 葱末 1大匙 姜末 1大匙 蒜末 1小匙，下墨鱼仔和韭菜，下鱼香汁（酱油 1大匙 水 4大匙 醋 1大匙 糖 1大匙 米酒 1大匙
太白粉2小匙），翻炒均匀快速出锅
香辣豉香韭菜油渣饼
材料:
猪板油350克，猪油原材料，猪肥膘肉50克，猪油原材料，清水1/2小碗，猪油原材料，生姜1片，猪油调味料，大葱1小节，猪油调味料，八角1个，猪油调味料
做法:
1.猪肥膘与板油的处理：准备猪肥膘50克
2.猪肥膘用刀切成小丁状
3.准备猪板油350克
4.板油不要用清水洗，所谓“油水不相容”，用水根本洗不掉板油上附着的杂质，要洗的话用热水清洗一下，要想彻底去除杂质，只要用手把板油上包裹的一层薄膜撕掉，杂质就清除干净了
5.祛除薄膜的板油用刀切成小丁
6.猪油的熬制：锅里放入1/2小碗冷清水，放入生姜、八角和葱段（生姜、八角、葱段给板油去腥增香）
7.放入切好的猪肥膘丁和板油丁
8.开大火熬煮，随着油脂的渗出，锅里的水变成乳白色
9.继续熬煮，锅里的水分逐渐被蒸发干
10.转中小火继续熬煮，猪肥膘和板油的油脂随着温度的升高，逐渐渗出
11.期间用铲子搅拌几次，让猪肥膘和板油丁受热均匀
12.继续中小火熬煮，油脂逐渐增多，猪肥膘丁和板油丁逐渐缩小向金黄色转变
13.直到猪肥膘丁和板油丁变成金黄色酥脆，用漏勺把丁沥油捞出。（先捞出猪油渣再关火，以免关火太早，油渣不酥脆。）
14.锅里剩下的油脂倒在小碗里，让其自然冷却，凝固之后就是白色的猪油～
15.烫面团的和制：面粉250克放入和面盆里
16.往面粉里分次倒入适量热开水
17.用筷子把热开水和面粉搅拌均匀，形成葡萄状雪花面絮
18.再往面粉里分次倒入适量热开水
19.用筷子朝一个方向搅拌面絮，使面絮吸收水分变得稀释
20.直到面絮可以成面团，用筷子挑起面团韧性小容易断裂
21.此时不要用手和面团，因为烫面团筋性小，用手和面粘手非常厉害，不利于操作，用铲米板把面团一下一下搅拌均匀
22.直到面团表面开始变得有点光滑，放在一边饧制30分钟
23.饧面的时候开始做馅料～香辣豉香韭菜油渣馅的调制：韭菜1小把用清水洗净，切成末
24.切好的韭菜末放在小碗里
25.捞出的油渣放在案板上，用刀切成细小的丁状
26.切好的油渣丁放入韭菜上
27.加入1汤匙豆豉香辣酱，可以根据各人口味适当加点食盐提咸味
28.用筷子把馅料与酱料搅拌均匀
29.饼剂子的制作：饧制30分钟，面团变得表面光滑，放在撒有干面扑的案板上
30.用手提着面团的边缘向两边四周拉扯
31.面团被拉大拉薄，成厚薄一致的大薄面皮
32.拌好的馅料放在面皮上
33.顺着面皮的长度，把馅料卷在面皮里，成为一个圆柱形大面卷，并把边缘结合处捏紧
34.用刀把大面卷切成大小均等的小面卷
35.饼坯的制作：左右手相配合，分别捏着一个小面卷的两端，向两边拉扯把小面卷拉长，并把边端开口处捏紧缝合
36.左右手相配合，把两只手向反方向旋转，面卷扭成麻花状
37.左右手手掌心相对，左手握着的一端向右手握着的一段压下去，形成一个圆柱形直立面卷
38.用手掌心把直立面卷按扁，形成扁圆饼坯，用擀面杖开始擀制
39.扁圆饼坯被擀成又大又圆的薄形饼坯
40.饼的烙制：1.平底锅放火上烧热，锅底均匀的涂一层熬好的猪油
41.做好的饼坯放入锅中
42.盖好锅盖小火烙制
43.烙到一面金黄色，翻面烙另一面
44.直到两面呈金黄色即可
枸杞粳米粥
材料:
主料：粳米100克，
做法:
1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.枸杞用温水泡至回软。
3.菟丝子洗净后捣碎，加水煮，煮滚后去渣取汁备用。
4.将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海带粳米粥
材料:
主料：海带(鲜)50克，粳米150克，
做法:
1.将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用；
2.将绿豆、粳米淘洗干净，备用；
3.锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥；
4.等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻；
5.将红糖加入锅中搅匀，即可食用。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芦根粳米粥
材料:
鲜芦根200克，粳米80克。
做法:
将芦根煎汁100毫升，粳米加适量水煮粥，等粳米熟后加入芦根汁即可食用。
脊肉粳米粥
材料:
猪里脊肉200克，粳米150克，精盐、香油、川椒粉各少许。
做法:
将猪里脊肉洗净，切成小块备用。净锅置火上，先把猪里脊肉用香油烹炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥将熟时，加入精盐、川椒粉，再煮1～2沸即可。
黑鱼粳米粥
材料:
黑鱼150克，粳米200克，冬瓜300克，料酒、精盐、香醋、味精、大蒜末、葱末、姜末、胡椒粉、麻油各适量。
做法:
将黑鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，剔取肉，和冬瓜分别切成2厘米的小丁。粳米淘净，浸泡。将鱼肉、冬瓜、粳米倒入锅中，加入足量的清水，加入料酒、精盐，改用小火煮熬成粥。最后调入香醋、味精、大蒜末、葱末、姜末、胡椒粉、麻油，稍煮片刻即可食用。