红烧安神鸡
材料:
药材远志15克、茯苓15克、百合10克食材鸡腿3只、姜3片、葱6根调味料1、糖半茶匙、盐1茶匙、米酒1大匙、生粉适量2、米酒适量、水2碗
做法:
1、鸡腿洗净、切小块，先用糖、盐及酒腌15分钟，再沾裹生粉，稍微炸酥备用；葱切段；药材放入纱布袋内。
2、药袋、食材、调味料(2)加水适量放入锅内，先用大火煮滚，并捞除浮沫，改用小火焖煮l5分钟即可。
药材功效
1、远志宁心、安神、益智，常用于因思虑过度导致的健忘。
2、百合清心安神，可改善精神不安。
3、茯苓宁心安神，对于改善心悸不安或失眠等症状效果良好。
医师叮咛
准备考试的少女，常因情绪紧张导致烦躁失眠，本药膳是一道很适合的药膳。
红烧安神鸡
材料:
药材远志15克、茯苓15克、百合10克食材鸡腿3只、姜3片、葱6根调味料1、糖半茶匙、盐1茶匙、米酒1大匙、生粉适量2、米酒适量、水2碗
做法:
1、鸡腿洗净、切小块，先用糖、盐及酒腌15分钟，再沾裹生粉，稍微炸酥备用；葱切段；药材放入纱布袋内。
2、药袋、食材、调味料(2)加水适量放入锅内，先用大火煮滚，并捞除浮沫，改用小火焖煮l5分钟即可。
药材功效
1、远志宁心、安神、益智，常用于因思虑过度导致的健忘。
2、百合清心安神，可改善精神不安。
3、茯苓宁心安神，对于改善心悸不安或失眠等症状效果良好。
医师叮咛
准备考试的少女，常因情绪紧张导致烦躁失眠，本药膳是一道很适合的药膳。
茯神鸡蛋
材料:
茯神15克，鸡蛋黄1个。
做法:
（1）、将茯神放入锅中，加清水适量，煮至剩原汤一半时，去渣，打入蛋黄，搅匀即可。
（2）、汤清淡，适口。
小米枸杞安神粥
材料:
小米0.5杯，枸杞适量，水适量
做法:
1、把小米和枸杞倒入沸水中。
2、锅再次开以后，小火煮30分钟或更长。
润肺安神秋梨膏
材料:
秋梨3个，干红枣40克，冰糖75克，老姜10克，蜂蜜40毫升
做法:
1.取秋梨3个，干红枣40克，冰糖75克，老姜10克，蜂蜜40毫升 。
2.所有材料去皮去核切丝刨茸，放砂锅里熬半小时后滤掉渣子，滤下来的渣子是可以吃的，味道不错，大家不要浪费了。
3.过滤好的梨汁继续熬成浆，如图熬至起泡泡即可。
4.熬好的汁摊凉后加入蜂蜜拌匀就成了美味的秋梨膏了。
小诀窍
1.秋梨膏甜润可口，在秋天时冲水饮用可以起到很好的润肺、化痰、安神降秋燥的作用。2.制作秋梨膏时还可根据各自需要加入罗汉果、贝母等起到保健作用。3.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。4.调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后，不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。5.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存，饮用时取适量用温开水冲调。
安神补血汤
材料:
猪肝300公克，酸枣仁30公克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许
做法:
(1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。
(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。
(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。
(4)添加米酒及少许盐调味即可。
山药安神粥
材料:
新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量
做法:
(1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。
(2)山药洗净削皮切小块备用。
(3)将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。
(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
安神漂漂茶
材料:
紫罗兰3公克，粉玫瑰3公克，薰衣草3公克，柠檬2片
做法:
1.将紫罗兰与粉玫瑰的花瓣剥下放入钵中。
2.将薰衣草放入钵中一起混匀，装入袋中绑紧成茶包。
3.将茶包放入杯中，沖入300cc热水，静置3∼5分让其出味，再将柠檬挤汁滴入后整片一起放进杯中即可饮用，可连续沖泡3∼4次。
菩提安神茶
材料:
菩提叶1大匙，洋甘菊1/2大匙，薰衣草少许，迷迭香少许，蜂蜜适量，热开水300cc，冰块适量
做法:
1.将菩提叶、洋甘菊、薰衣草、迷迭香放入沖茶器中，沖入300cc的热开水，静置约3分钟后倒出放凉。
2.将蜂蜜加入已放凉的茶汤中调味一下，再将茶汤隔着冰块冰镇一下即可。
安神补血汤
材料:
猪肝300公克，酸枣仁30公克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许
做法:
1.)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。
2.)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。
3.)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。
4.)添加米酒及少许盐调味即可。
山药安神粥
材料:
新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量
做法:
1.)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。
2.)山药洗净削皮切小块备用。
3.)将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。
4.)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。