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番茄花双拼

时间:2020-07-06  2020-07-06  家常菜  手机阅读
番茄花双拼做法
   材料:
   番茄2个(大小各1个),松花蛋2个,熟鸭蛋2个,鲜芹菜叶少许,姜末、大蒜末、葱头、芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量,色拉油200克。
  
   做法:
  

  1、将番茄洗净,切成花篮形,放在大圆浅盘中心,周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣,使其青白相间。

  2、将用凉水泡挺的香芹叶,放在“番茄花”旁,也可放在盘适当处点缀陪衬。

  3、大蒜、葱头切成细茸盛入碗里,加芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量及色拉油,搅拌均匀成法国沙司,浇在松花瓣、鸭蛋瓣上即成。

小诀窍

  特点

  外形美观,中法合璧。


  

番茄花双拼

番茄花双拼做法
   材料:
   番茄2个(大小各1个),松花蛋2个,熟鸭蛋2个,鲜芹菜叶少许,姜末、大蒜末、葱头、芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量,色拉油200克。
  
   做法:
  

  1、将番茄洗净,切成花篮形,放在大圆浅盘中心,周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣,使其青白相间。

  2、将用凉水泡挺的香芹叶,放在“番茄花”旁,也可放在盘适当处点缀陪衬。

  3、大蒜、葱头切成细茸盛入碗里,加芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量及色拉油,搅拌均匀成法国沙司,浇在松花瓣、鸭蛋瓣上即成。

小诀窍

  特点

  外形美观,中法合璧。


  

番茄花菜

番茄花菜做法
   材料:
   花菜一颗,西红柿2个,番茄沙司一大勺
  
   做法:
  

  步骤1:花菜用手掰开小瓣,用淡盐水泡个半个小时后捞出,西红柿用热水烫一下,去掉皮切块

  步骤2:锅中水烧开,加一勺盐下花菜焯熟捞出,四分钟这样就可以捞出待用了

  步骤3:炒锅中少许底油烧热,倒入西红柿炒出水;用小火慢慢熬至西红柿熟透呈酱,倒入一大勺番茄沙司炒匀

  步骤4:然后再下待用的花菜翻炒至汤汁浓稠后,加入糖,盐,胡椒粉炒匀即可!


  

番茄花菜

番茄花菜做法
   材料:
   番茄,花菜
  
   做法:
  

  1.番茄放在沸水中过一下,这是为了去皮方便(因为番茄皮放在里面的口感不太好).如果觉得麻烦可以不做,但为了美食还是不要省了,再说也不是太难太大的工程.呵呵.把去皮的番茄切成小块.

  2.花菜分成小份放沸水中烫得8分熟.

  3.锅内放入油,油开后,把番茄块放入油锅炒成糊.再把花菜放入,等番茄糊均匀上在了花菜上,放入盐,味精,再加一点点糖.这样一道酸中带着微甜开胃的菜就出炉了!!


  

番茄花菜

番茄花菜做法
   材料:
   花菜一颗,西红柿2个,番茄沙司一大勺
  
   做法:
  

  步骤1:花菜用手掰开小瓣,用淡盐水泡个半个小时后捞出,西红柿用热水烫一下,去掉皮切块。

  步骤2:锅中水烧开,加一勺盐下花菜焯熟捞出,四分钟这样就可以捞出待用了。

  步骤3:炒锅中少许底油烧热,倒入西红柿炒出水;用小火慢慢熬至西红柿熟透呈酱,倒入一大勺番茄沙司炒匀。

  步骤4:然后再下待用的花菜翻炒至汤汁浓稠后,加入糖,盐,胡椒粉炒匀即可!


  

西兰花双脆

西兰花双脆做法
   材料:
   肾球125克,墨鱼球125克,西兰花300克,姜花5克,红萝卜花5克,盐5克,芡汤35克,湿粉10克,麻油、胡椒粉适量,生油75克,蒜茸5克,绍酒15克。
  
   做法:
  

  1、将西兰花洗净,用沸水加盐落生油灼熟,倒入疏壳沥干水分。

  2、将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。

  3、将肾球、鲜墨鱼球飞水,沥干水分后将镬洗净,烧镬落油至150℃,放入肾球、鲜墨鱼球拉油至熟,倒在笊篱里,去清镬中油,随即落姜花、蒜、红萝卜花、西兰花、肾球、鲜墨鱼球,潢酒,调入碗芡炒匀至熟,加包尾油上碟便成。


  

兰花双脆

兰花双脆做法
   材料:
   烟肉100克,早餐肠200克,芥蓝300克调料番茄酱200克,白醋50克,盐10克,味精少许,糖20克
  
   做法:
  

  1、早餐肠、芥蓝分别切成3厘米的长条,两头切十字花刀,卷上烟肉卷。

  2、把卷好的早餐肠卷和芥蓝卷入五六成热的油锅中炸熟,捞出摆形。

  3、调料调好味,淋在摆好形的双卷上。

小诀窍

  特点

  酸甜可口,造型美观,西菜中做


  

荠菜花双根茶


   材料:
   山楂根、茶树根、玉米须、荠菜花各10g。
  
   做法:
  

  将山楂根、茶树根制成粗末。玉米须切碎。将三物与荠菜花共煮水代茶饮。


  

小菊花双色饼干

小菊花双色饼干做法
   材料:
   无盐奶油120克、糖粉100克、盐少许、全蛋液50克、低筋面粉250克、可可粉10克
  
   做法:
  

  1、无盐奶油室温软化,用打蛋器搅拌至乳霜状,加入糖粉均匀混合后再放入盐混合。

  2、分次加入全蛋液(蛋液需恢复室温打散后计量)混合均匀。

  3、筛入粉类,用橡皮刮刀混合均匀。

  4、揉成团后,将面团用保鲜膜包好,用掌心将面团压至均匀的厚度,放入冰箱冷藏1小时以上。

  5、将冷藏后的面团放在撒了手粉的桌面上,用手轻轻揉出能塑形的软度。

  6、用擀面杖(擀面杖也可裹上少许手粉再操作)将面团擀成长方形(这时如果面团太软,可再放入冰箱冷藏至稍硬),用模具按压成型。大的模是直径5cm的菊花模,小的是最小尺寸的菊花模。

  7、5cm模刻出外形,小模用圆头,在中间按压下,再用叉子反面轻轻在面皮边缘压出花瓣的形状。再用叉子在园内戳洞,做出花心的样子。

  8、放入预热的烤箱以170℃烘烤10-15分钟左右。

  9、烘烤完后(饼干上色),取出放在凉架上完全待凉后,装入罐中密封保存。


  

羊肉煎鸡双拼饭

羊肉煎鸡双拼饭做法
   材料:
   鸡腿,酱油,鲜贝露,料酒,胡椒粉,盐,西兰花,胡萝卜,羊肉卷,葱丝,姜片,韩式妙拌酱,米饭
  
   做法:
  

  1.鸡腿一个

  2.剔骨

  3.把鸡腿肉用酱油,料酒,鲜贝露,胡椒粉,盐拌匀腌两小时。

  4.掰几朵西兰花,胡萝卜花是我自己切的,看看颜色多鲜亮

  5.平锅里放油,油热后加入腌好的鸡腿肉,先将鸡皮面朝下煎,小火多煎一会儿,两面都煎透,快熟时,把西兰花和胡萝卜片放锅里也煎一下,入味。其实外面的双拼饭蔬菜几乎都是用白水煮的,味道比我煎的差远了。

  6.我家没牛肉卷用的是吃火锅剩的羊肉卷,切葱丝姜片,下热油锅炒,我在里面加了一点胡椒粉和韩式妙拌酱,味道也很好。

  7.盘子里铺上米饭,鸡肉切条,摆上造型就可以了,要是装在长条盘子里就更好了,可惜我家没有。


  

富贵双拼

富贵双拼做法
   材料:
   蚵捲6条,虾捲6条,油适量,蕃茄酱少许
  
   做法:
  

  1.热油锅,待油锅烧热时,将蚵捲放入以中火炸约3分钟,至表皮呈现金黄色即捞起沥干油脂油脂。

  2.将虾捲放入作法1剩余的油锅内,以中火炸约3分钟,至表皮呈现金黄色即可捞起沥干油脂。

  3.把作法1和2的材料装盘,食用前沾上少许蕃茄酱即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a54345.html

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