凤眼果蘑菇焖鸭
材料:
材料：光鸭500克，凤眼果肉150克，蘑菇75克，葱段20克，姜片20克，面豉酱20克，陈皮，冰糖和蚝油各少许，盐，米酒，生抽，花生油各适量
做法:
凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟，备用；光鸭洗净斩件，放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攒米酒，下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖，中火焖10分钟，然后加入凤眼果，慢火焖10分钟至鸭入味，最后收汁调味便成。
凤眼果蘑菇焖鸭
材料:
材料：光鸭500克，凤眼果肉150克，蘑菇75克，葱段20克，姜片20克，面豉酱20克，陈皮，冰糖和蚝油各少许，盐，米酒，生抽，花生油各适量
做法:
凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟，备用；光鸭洗净斩件，放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攒米酒，下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖，中火焖10分钟，然后加入凤眼果，慢火焖10分钟至鸭入味，最后收汁调味便成。
萍婆（凤眼果）焖鸡
材料:
鸡0.5只，凤眼果1斤，酱油，糖，盐
做法:
1.凤眼果事先煮熟，剥皮
2.鸡洗干净切块，用酱油、糖、盐腌一下
3.爆香辣椒，放鸡块下去炒。。。五成熟的时候，在放凤眼果下去焖。。。大约20分钟左右，就可以了。。。
小诀窍
【药名】凤眼果 【别名】罗晃子、苹婆果、九层皮、潘安果、七姐果、富贵子、假九层皮、红皮果。 【归经】胃；大肠；小肠经 【功效】和胃消食，解毒杀虫 【考证】出自《生草药性备要》。 1.《君子堂日询手镜》：横州，果苽之属有名九层皮者，脱至九层方见肉，熟而食之，其味类栗。 2.《岭南杂记》：频婆果，如大皂荚，荚内鲜红，子亦如皂荚子。皮紫，肉如栗，其皮有数层，层层剥之，始见肉。 3.《思恩府志》：罗晃子，俗名九层皮，形类蚕豆可茹，味如煨栗。外有黑光，连肉有皮九层，故名。产于山树（林）中。 【科属
凤眼果菱角红焖肉
材料:
凤眼果，俗称苹婆，与谐音贫婆相似，有些人不喜欢它的俗称。凤眼果是较为稀有的果品，无论色、香、味都十分诱人，这种食材可汤可菜，更因含有健肤、健胃的有机物质而被视为美容、减肥的佳品。而菱角作为广州有名的泮塘五秀之一深受众食客青睐。今天选用凤眼果和菱角配搭红焖肉。材料：五花腩400克、凤眼果100克、菱角100克、姜15克、蒜头20克，豉油、蚝油、盐、糖、米酒各适量。
做法:
推荐：
美食家 庄臣
凤眼果煎
材料:
凤眼果壳60克。
做法:
凤眼果又称苹婆、九层皮。果壳60克，煎水外洗。
凤眼果壳散酒
材料:
凤眼果（罗晃子，苹婆种子）壳、白酒各适量。
做法:
将上药煅灰冲酒饮。
凤眼果酒
材料:
凤眼果(罗晃子，苹婆种子)7个，白酒适量。
做法:
将上味用酒煎服。
老鸭焖凤眼果
材料:
老鸭半只、凤眼果半斤、老抽少许、生抽少许、糖、味、姜片
做法:
1、油爆姜片，下老鸭一起爆炒。
2、约一分钟后下点酒、老抽少许、生抽少许、糖、味，再加水焖二十分钟，看水差不多就可以啦！
凤眼果鸡腿汤
材料:
鲜全鸡腿一只，凤眼果二十粒，葱一段，姜一块，盐适量，料酒一匙。
做法:
1、鸡腿去皮，入开水锅加一匙料酒，氽烫变色捞出；
2、凤眼果用水冲洗一下，葱切段，姜块略拍一下；
3、取煲汤锅，放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜，加适量水，大火烧开转小火煮约40－60分钟，关火，调入适量盐，撇去上面的浮油即可。
小诀窍
1、鸡腿一定要用新鲜的，不要用冷冻的， 冷冻鸡腿不适合煲汤；
2、此汤如果家里人多用鲜的全鸡或半鸡煲最好，与老鸭或老鸡煲营养更好些；
3、煲鸡汤时把皮去掉可以减少油脂的摄入。
茶树菇焖鸭
材料:
茶树菇50克，鸭腿2个，青椒1个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒
做法:
1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块。
2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。
3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。
4、倒入鸭块大火爆炒出油。
5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色。
6、将茶树菇放入锅内煸炒。
7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
中式蘑菇焖饭
材料:
主料：草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱（小型1/4颗），大蒜2瓣，熟白米饭1碗
做法:
1、将各类蘑菇洗净。草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉。
2、炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味。
3、转中火，先加入草菇、香菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右。
4、加入白米饭一碗，注入清水或高汤，水量以没过米饭和蘑菇为准。
5、用锅铲将高汤和米饭拌匀后，加入盐、蚝油、黑胡椒粉，用小火煮8分钟左右，至米饭的水份基本收干即可（不要太干了，也不要煮的太烂，太干或太烂口感都不好）