老鸭香芋汤
材料:
净老鸭肉500克 芋头200克 油菜心150克 火腿50克 香葱3棵 生姜1块 食用油20克 香油2小匙 料酒大匙 高汤1大匙 精盐3小匙 味精0.5小匙
做法:
1. 老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块；火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松；油菜心洗净掰开；
2.芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下；
3.把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2 小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片；
4.煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可。
注意
鲜香味美，芋头软糯。芋头和鸭子不能同时放入锅内炖，否则会把芋头炖成糊状。
老鸭香芋汤
材料:
净老鸭肉500克 芋头200克 油菜心150克 火腿50克 香葱3棵 生姜1块 食用油20克 香油2小匙 料酒大匙 高汤1大匙 精盐3小匙 味精0.5小匙
做法:
1. 老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块；火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松；油菜心洗净掰开；
2.芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下；
3.把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2 小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片；
4.煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可。
注意
鲜香味美，芋头软糯。芋头和鸭子不能同时放入锅内炖，否则会把芋头炖成糊状。
抹茶香芋汤圆
材料:
糯米粉200克，香芋四分之一个，盐3克，抹茶粉10-15克，砂糖适量，水，奶油，牛油，生粉
做法:
1.香芋洗干净去皮切小块下锅煮至完全软身用压薯器压至稀烂备用。
2.牛油10G（隔水溶化）奶油适量，砂糖适量混合压烂的香芋，再加入2-3茶匙生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.糯米粉、抹茶粉加入适量的水搅拌均匀再加入10G牛油（隔水溶化）慢慢搓成光滑的粉团备用。
4.粉团搓成条状，切块，然后按平，填上适量的香芋馅，封口慢慢搓成圆。
5.适量的水烧至沸腾，加入汤圆，不时轻轻搅动，避免沾锅 一直煮至浮起即可。
小诀窍
可选择牛奶或者糖水拌吃。
姜母鸭香料饭
材料:
姜母鸭调理包1包，白米3杯，水720㏄，蒜头粉1/2茶匙，郁金香粉1/2茶匙，太白粉3/2大匙，月桂叶2份
做法:
1.ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，以大火煮至滚熟备用。
2.将蒜头粉、郁金香粉、太白粉、水均匀混合成香料水备用。
3.将白米洗好，倒入电子锅的内锅中，再放入2片月桂叶，倒入作法2的香料水于做法3中，按下开关烹煮至米饭熟即为香料饭。
4.将作法1煮熟的调理包再以小火稍微滚沸一下，用太白粉水勾欠汤汁成稠状备用。
5.取ㄧ模具，装入香料饭压平整形，再倒扣入盘中，淋上作法5的材料即可完成姜母鸭香料饭。
青蒜洋芋汤
材料:
马铃薯30公克，蒜苗30公克，牛油20公克，小荳蔻3公克，鸡高汤200㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.马铃薯去皮切小丁；蒜苗切片；小荳蔻拍碎，备用。
2.热一锅，放入牛油、作法1的马铃薯丁、蒜苗片以中火炒至香。
3.再加入鸡高汤、作法1的小荳蔻碎、盐及白胡椒粉拌匀，再煮约10∼20分钟即可。
豌豆魔芋汤
材料:
鲜豌豆苗200克，魔芋100克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
豌豆苗洗净待用，魔芋切丝。锅上旺火，加水，把魔芋丝、豌豆苗、精盐、味精、胡椒粉一同放入锅内，烧沸即成。
茶芋汤圆
材料:
茶籽仁50克，核桃仁50克，黑芝麻50克，毛芋头300克，粳米粉550克，糯米粉550克，菊糖1克，香精（香芋型）1克。
做法:
将毛芋头放笼屉内，旺火蒸约25分钟至熟，取出晾透，剥去外皮研成芋泥。核桃仁洗净，掰成小碎块。茶籽仁、黑芝麻洗净，沥净水分，放炒锅内用慢火炒熟，取出晾透后碾成碎末放菜盆内，加入核桃仁、芋泥、菊糖、香精调匀为馅。粳米煮锅加水，旺火烧沸，将汤圆下入，并用手勺迅速推开，煮至全部浮起时即可。注意事项：面团调和得应软硬合适；汤圆包制得应大小均匀。
胡萝卜肉丸洋芋汤
材料:
胡萝卜，肉丸子，洋芋丝，芹菜丝，盐
做法:
1、爆锅后，炒土豆丝；
2、然后往锅中加水；
3、水开后下丸子；
4、丸子浮起来后，加芹菜丝，加盐调味，出锅。
野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭
材料:
红菇适量，鸭肉950g，食盐适量,鸡精适量,水适量
做法:
1.准备食材：野生红菇
2.将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右
3.准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）
4.在锅里放水，烧开
5.水开后，加入红菇、鸭肉
6.搅拌一下,盖上锅盖
7.40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态
8.要吃的时候，盛入盘中即可
9.放在桌上，开始食用吧
香芋素菜炒饭+香芋西米露
材料:
芋头1个，菠菜1个，白饭2量杯，葱、盐、蒜头、油、糖各适量
做法:
1、先将去皮的芋头切成块状，拿一个锅子，倒入冷水，放入芋头块，开中火煮，煮到芋头熟后（大概10-20分钟吧），捞起放凉备用。这个时候，煮芋头的水不要倒掉喔，要拿来煮糖水的。
2、菠菜切丝后切成段，葱切成葱花，白饭打散，蒜头拍碎。
3、开锅下油，将已经放凉的芋头块下锅，表面再撒上拍碎的蒜头，煎成两面金黄即可，捞起备用。
4、如果上面煎芋头的油已经被吸光，就重新下油，油热后爆炒菠菜和葱花（可以多加），加适量盐（可以咸点，因为后面不加任何调味的了）、适量水。
5、等菠菜熟后，倒入打散的白饭，翻炒至均匀，再倒入芋头块炒一下就完成咯！
【糖水部分】：
1、捞起芋头时，可以把要煮成甜汤的分量留下，然后加入潮州小凉圆（西米露也可以）
2、等凉圆煮开后，再加入冰糖／白砂糖／片糖（都可以），等糖煮好后，超绵密的芋头糖水就可以咯！
小诀窍
1、芋头一定要用冷水煮，师父说，因为芋头是淀粉质，如果烧开水后再下，芋头表面会糊化，就不容易入味咯～再来，如果是要做炒饭这样的，先把芋头煮熟了，再煎既不怕不熟，也炒超绵密的～～好正点。
2、在煎芋头的时候，把蒜头铺在上面，等煎完后，芋头表面会有蒜头的香味喔～～味道超搭的！
3、至于炒饭方面，也可以加花生啦（炸过的，会更香口），不过咱不吃那么热气，所以没加到～～还是素的～～哈哈～～
4、然后煮熟的芋头，最好拿个铁的筛盘装，既可隔掉水分，多孔透气也可以让芋头快点冷却喔！
5、挑芋头呢，师傅的秘诀是，整棵芋头表皮要干燥，不要挑湿了的，里面很容易坏掉喔～～然后偶妈妈的秘诀是，让店家把头给削掉，看里面，如果多红筋的话，就是上好的喔！
6、糖水方面，用煮完芋头的水来弄，超简单的～～而且超浓郁，绝对不是糖水店的货色喔～～简单的加砂糖，就超有香芋西米露的feel了～～哈哈～～千万不要浪费喔芋头水喔！
冬瓜薏米老鸭汤
材料:
老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱
做法:
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
小诀窍
1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。
2、 炒制鸭肉要尽量充分一些，即要将鸭中的水分炒干，否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。
３、这道汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效，比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿，薏米能消除水肿和美白肌肤，而鸭肉也是热量低脂肪少（含不饱和脂肪）的肉类，男女老少皆适宜饮用。