蔬菜饼
材料:
中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许
做法:
1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
蔬菜饼
材料:
中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许
做法:
1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
营养蔬菜饼
材料:
黑芝麻，火腿，胡萝卜，菠菜叶，面粉，油，盐，蘑菇精，香油，鸡蛋
做法:
1.面粉，菠菜叶和胡萝卜擦碎，火腿切细丝，黑芝麻，鸡蛋，盐，香油，蘑菇精，这些材料统统搅匀，静置十分钟。
2.平锅添少许油，把面糊倒入一大勺摊开成圆形，两面煎至有金色即可。
鲜虾蔬菜饼
材料:
鲜虾250g，西葫芦一个，胡萝卜一根，盐、一小勺，蒜头粉一小勺，黑胡椒粉一小勺，蛋清50g，葱花适量，饺子粉150g
做法:
1.角瓜及胡萝卜擦成丝，加一勺盐拌好放置10分钟左右。
2.将角瓜及胡萝卜腌制出来的水挤出。
3.大虾去头、挑虾线，用料理机打成泥，或者剁碎
4.混合上述所有材料及调料，搅拌均匀
5.电饼铛内入油，预热电饼铛，上、下同时加热
6.倒入搅拌好的材料入电饼铛，选薄饼铛
7.出锅切块入盘
小诀窍
这个饼有虾、蔬菜、吃的时候有牛排酱的蘸食，美味呀！
香煎蔬菜饼
材料:
土豆一个，洋葱半个，木耳适量，蘑菇适量，青辣椒，鸡蛋两个，花椒粉，黑芝麻，菜糊，面粉，盐，油
做法:
1.土豆一个擦丝后过水淘洗两遍，洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆丝放一起拌匀。
2.鸡蛋两个打进去，加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀，然后逐渐加面粉拌匀，直至没有干面粉且能用筷子挑起团。
3.平底锅放油，锅热后，把油晃匀，挑适量菜糊进去，用筷子摊开，小火慢煎，直至两面黄色。
小诀窍
配上一碗粥，来个小菜，营养就全了。
生煎蔬菜饼
材料:
主料：煮土豆，胡萝卜，西芹，莴笋，面粉，鸡蛋。清水，盐，鸡精，胡椒粉，食用油。
做法:
1、将煮熟的土豆压成泥，再将胡萝卜、西芹、莴笋分别切成细丝；
2、取一器皿，加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉搅成糊状，将土豆泥、蔬菜丝一同放入搅拌均匀，制蔬菜饼生坯；
3、坐锅点火倒入油，放入蔬菜饼用小火煎至金黄色即可。
蔬菜饼
材料:
主料：油3大匙，高筋面粉20大匙，鸡蛋1个，冷开水150cc，韭菜，葱（切小段），红萝卜切丝（任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少），盐少许。
做法:
1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
贴士：煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。
田园蔬菜饼
材料:
面粉250g，鸡蛋1枚，黄瓜1/2根，卷心菜1/4棵，虾皮15g，香葱（切碎）30g，盐10g，白胡椒粉5g，油10ml，温水适量（和面用，约40ml）
做法:
面粉和鸡蛋一起放入和面盆中，用筷子略搅拌。再一点点地调入温水，将面粉调开（呈比饺子面要稀些的黏稠糊状）。黄瓜和卷心菜洗净，切成细丝，。与虾皮、香葱碎、盐、白胡椒粉和油一起加入面糊中，拌匀，制成田园蔬菜饼生面料。
烤箱预热同时，将烤盘中铺上一层牛油纸，将田园蔬菜饼生面料摊在表面呈圆形，厚度约0.5cm左右。
确定烤箱的调温旋钮在“220度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“比萨”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为220度、时间调整为10分钟）。将盛放了面料的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
10分钟后，取出烤盘，将其中烤熟的田园蔬菜饼盛盘，即可食用。
小诀窍
东菱电烤箱和您一样关注环保！烹饪时尽量不浪费食物和能源，尽量少使用水，不污染水，那么不仅是力所能及的环保，也能节省金钱呢。比如平时做菜剩下的边角料：1/2根黄瓜，1/4棵卷心菜……这些每攒到一定程度就可以用来做一张田园蔬菜饼，既省钱营养也丰富。
青瓜蔬菜饼
材料:
面粉1小碗，鸡蛋1个（可无），黄瓜或角瓜半根，卷心菜或其它青菜适量，虾米，葱花，盐，胡椒粉
做法:
1：黄瓜和卷心菜洗净，切细丝。在一大些的碗里加入面粉和鸡蛋，一点点调入水将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体后，加入盐虾米等所有材料后，再加入瓜丝菜丝，拌匀。
2：平低煎锅放稍许油，倒入2大勺调好的饼糊，饼的厚度在0.5厘米左右，小火，一面煎好后才翻过来煎另一面。
3：盛出后，沾蒜酱吃。
小诀窍
将各种青菜切成同样大小或粗细的形状比较适于调理。
玫瑰蔬菜饼
材料:
胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱、鸡蛋、药用玫瑰粉、面粉。
做法:
1、把胡萝卜、青椒、黄瓜切成丁备用。
2、把面粉和适量药用玫瑰粉混在一起，然后打入一个鸡蛋（或两个），加水不断搅拌至糊状。
3、把切好的胡萝卜丁、青椒丁、黄瓜丁一起放入调好的面糊中，放入适量的胡椒粉还有盐。
4、在平底锅中放入少许食用油，把弄好的面糊平摊在锅底，注意火候。
5、最后快熟时，在面饼上层撒一些葱花即可。
小诀窍
1、注意摊饼的时候火不要太大，要少放油。
2、药用玫瑰粉活血化瘀的作用比较强，月经过量的人在经期最好不要食用。
3、配合玫瑰花茶喝效果会更好。
营养蔬菜饼
材料:
材料：
做法:
面粉，菠菜叶和胡萝卜擦碎，火腿切细丝，黑芝麻，鸡蛋，盐，香油，蘑菇精，这些材料统统搅匀，静置十分钟。
2.平锅添少许油，把面糊倒入一大勺摊开成圆形，两面煎至有金色即可。