烤芦笋
材料:
芦笋2把，去老根，大小适中的洋葱4个，切成细片，特纯橄榄油4汤匙，红酒醋3汤匙，分成几份，现磨黑胡椒和盐少许
做法:
1.将烤箱预热到200度。
2.将芦笋和洋葱放到一个大碗，倒入橄榄油和2汤匙的醋。加上盐和胡椒入味，搅拌均匀。然后将芦笋取出，并排列在烘盘里。
3.在预热好的烤箱里烘烤20分钟或直到芦笋变软颜色变翠绿为止。将烤盘摇动下，这样芦笋可以烘烤的均匀。烤好取出后，将剩下的醋浇到芦笋上即可。
香烤芦笋土豆
材料:
芦笋800g，小土豆400g（带皮切厚片），法香30g（切碎），香草黄油20g，橄榄油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
1、芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮。将处理好的芦笋放入沸水中汆一下，取出，用冷水冲凉，待用。
2、小土豆片、法香碎和橄榄油放入碗中混合均匀，待用。
3、准备两张较大的锡纸。将其中一张锡纸铺在烤盘上，上面用香草黄油（10g）垫底，将混合好的土豆片放到锡纸上，然后再放上汆好的芦笋。
4、将剩余的香草黄油（10g）放在芦笋上，再在上面均匀地撒上盐和白胡椒粉，用另一张锡纸将烤盘封好。
5、烤制：烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟即可。
小诀窍
1、香草黄油（HerbButter）：是用淡味黄油加入蒜碎和鲜香草碎（如：法香碎和百里香等香草）混合制作而成。也可在香草黄油里加入少量红辣椒粉，这样颜色会更加好看一些。
2、挑选芦笋时，以形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮者为佳。以手折之即断，说明芦笋新鲜清脆。食用时切去下部较硬的根部及较老的外皮即可。
酱油芝麻烤芦笋
材料:
熟芝麻油1汤匙，酱油1汤匙，大蒜3个，捣碎，红糖1茶匙，芦笋1大把，掐头去尾，熟芝麻2汤匙
做法:
1.高火预热烤炉。
2.在一个浅的烤盘中倒入芝麻油、酱油、蒜和糖调和好；将芦笋放入拌一下，均匀裹上汁。
3.在栅格上刷少许油，将芦笋放在栅格上烤8分钟，要勤翻动；直到芦笋有点发焦，脆而不硬。最后撒上芝麻即可上桌。
烤芦笋
材料:
芦笋2把，去老根，大小适中的洋葱4个，切成细片，特纯橄榄油4汤匙，红酒醋3汤匙，分成几份，现磨黑胡椒和盐少许
做法:
1.将烤箱预热到200度。
2.将芦笋和洋葱放到一个大碗，倒入橄榄油和2汤匙的醋。加上盐和胡椒入味，搅拌均匀。然后将芦笋取出，并排列在烘盘里。
3.在预热好的烤箱里烘烤20分钟或直到芦笋变软颜色变翠绿为止。将烤盘摇动下，这样芦笋可以烘烤的均匀。烤好取出后，将剩下的醋浇到芦笋上即可。
香醋黄油烤芦笋
材料:
新鲜芦笋450克，去老茎，洗净，烹饪喷雾植物油适量，黄油2汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量，酱油1茶匙，意大利香醋1茶匙
做法:
1.把烤箱预热至200摄氏度。
2.将芦笋排放在一个烘烤盘上。把烹饪油均匀喷在芦笋上，然后均匀撒上少许盐和胡椒粉。
3.把芦笋放在预热的烤箱里烤10分钟或直至软熟。
4.取一个小平底锅，放中火上。加入黄油，熔化后马上关火。把酱油和醋倒进有余热的锅里混匀。将黄油酱油调料浇在烤芦笋上即可马上食用。
烤芦笋玉米面
材料:
核桃50克，芦笋680克，切成2.5厘米长段，冷冻玉米（粟米）粒340克，橄榄油1汤匙，玉米面225克，帕尔马（parmesan）干酪粉30克，软羊奶干酪56克，捏碎，荷兰芹（洋香菜）2汤匙，切末，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.烤箱预热至180℃（350℉），核桃放入烤箱烤7分钟，至核桃变脆、有香味逸出时取出。随后把温度调至230℃（450℉）。待核桃稍稍冷却后，剁碎。
2.芦笋和玉米粒放入烤盘，浇上橄榄油，烤10分钟，至芦笋刚熟，并略呈金黄色。 （也可放入沸水中煮熟。）
3.根据包装袋说明煮熟玉米面，捞出沥干，盛起备用，保留180毫升面汤。
4.将芦笋、玉米粒、保留的面汤、帕尔马干酪、羊奶干酪、荷兰芹、盐和胡椒粉拌匀。上桌前撒上核桃碎。
烤芦笋
材料:
1． 芦笋一把 （发现Costco的芦笋又胖又嫩）
做法:
1． 把烤箱预热到400F 度
2． 把烤盘底用箔纸垫好
3． 把芦笋放入烤盘，加入橄榄油，黑胡椒粉，迷迭香，盐。 拌一拌。
4． 入烤箱烤10分钟。
香草烤芦笋
材料:
芦笋，意大利综合香草，盐，黑胡椒碎，橄榄油，红椒粉
做法:
1.烧一锅水，加点盐和油，放入芦笋焯2分钟
2.沥干水分，排入烤盘，刷一层橄榄油，撒点盐
3.200度烤5分钟，撒综合香草，黑胡椒碎和红椒粉，再烤5分钟即可
芦笋炒肉
材料:
芦笋，肉片，鸡蛋一个
做法:
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝
步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳
上汤芦笋竹荪
材料:
芦笋，竹荪，排骨，黄豆芽
做法:
1、熬高汤：排骨、黄豆芽，加盐放砂锅煲2小时。
2、芦笋切小段，放沸水里烫熟捞起。
3、竹荪用水泡半小时，洗去沙子。放高汤中煮5分钟捞起。
4、将竹荪和芦笋摆成好看的形状，最后浇上高汤。
柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
材料:
柚子，鱿鱼，鲜虾，芦笋，泰式甜辣酱，红彩椒，调料：葱姜碎，盐，白糖，胡椒粉
做法:
1、 柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。
2、 鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味）
3、 鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。
4、 锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。
5、 最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘