微波面包黄油布丁
材料:
全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml
做法:
柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净，沥干水分备用。
切去干硬的面包皮，然后将面包片切成1cm大小的面包丁。
黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上，拌匀，让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑。
将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。
将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀，淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可。
小诀窍
喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些。
微波面包黄油布丁
材料:
全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml
做法:
柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净，沥干水分备用。
切去干硬的面包皮，然后将面包片切成1cm大小的面包丁。
黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上，拌匀，让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑。
将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。
将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀，淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可。
小诀窍
喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些。
面包黄油布丁
材料:
面包10片(白面包或棕面包均可，去掉面包皮)，牛奶275毫升，黄油60克，溶化，红糖75克，混合香料2茶匙，鸡蛋1个打散，混合水果干（如红葡萄干、绿葡萄干等）175克，半个橙子皮（压碎），压碎的豆蔻适量（可选）
做法:
1、将烤箱预热到 180 摄氏度。
2、面包撕成小片放入碗中，加入牛奶搅拌，然后放置30分钟让奶完全吸收。
3、在烤箱专用的盘子上抹少许油。
4、将溶化的黄油、糖、混合香料和鸡蛋搅拌成糊。
5、加入浸奶的面包和奶，再加水果干和橙子皮搅拌，最后倒入准备好的烤盘里，表面撒少许豆蔻。
6、烤45分钟或表面变得金黄即可。
面包黄油布丁
材料:
全脂牛奶350毫升，鸡蛋2个，面包片8-7片，黄油，肉桂粉，葡萄干，黄糖，鲜奶油（就是没有打发的液体状）50毫升
做法:
1。面包7-8片切掉四边硬边，一面涂黄油，对角切成三角型
2。烤盘里先涂黄油，铺上步骤1里的面包，一般会铺上两层。铺完一层需要洒上肉桂粉还有葡萄干，分量依据个人口味。（P。s 涂黄油的那面朝上）
3。牛奶需要热一下，最好在炉子上加热，不可以烧开，加入鲜奶油搅拌。
4。鸡蛋同黄糖一起打散，需要打到鸡蛋起浓密的白色泡沫。
5。步骤3 倒入步骤4 里打好的鸡蛋里，搅拌均匀
6。将步骤5里搅拌好的液体倒入步骤2的烤盆里，放30分钟。
7。烤箱180度预热，烤30分钟
小诀窍
基本上表面那层面包出现棕色就可以了，时间其实根据各家烤箱不同而定。我家烤箱功力可能不够，所以我烤了40分钟。
糖味根据个人口味，最后吃的时候如果加一点打发的鲜奶油口感会更加好。
这个量估计可以够4-5个人吃
微波面包
材料:
A.中种，干酵母3.2克，奶香粉6.4克，奶粉6.4克，全蛋34克，改良剂2.2克，鲜奶58克，蛋黄6.4克，高筋面粉160克，B.主面团，盐3.3克，水22克，黄油34克，高筋面粉.54克，砂糖43克，表面装饰：克，无水黄油60克
做法:
1.A中的材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润处发酵1小时（不用揉出膜，揉成团，材料都混合均匀了就行）
2.将发酵后的中种面团与B中的主面团材料放在一起，揉成面团
3.揉好的面团，用擀面棍擀开成一大片，卷起，再擀开，如此反复15次（原配方是用土司整形机擀压15次，家庭制作，只好自己这样手工擀压了。刚开始我还乐得，嘿嘿，这面不用那么费力气揉，原来力气都要使到这一步来了）
4.擀压完毕的面团，分割成10等分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛5分钟
5.松弛好的面团，搓成小圆棍，擀长，卷起，排上烤盘；放到温暖湿润处发酵到原来2倍大左右
6.将表面装饰的黄油，装入裱花袋，在烤盘四周，以及面团交叉挤上适量黄油
7.烤箱预热180度，烤箱中层18- 20分钟左右，出炉后表面刷上一层黄油
微波面包起酥金菊花
材料:
油酥：高筋面粉（发酵用面的2/3） 玉米油
做法:
1、做油酥：高粉和玉米油揉匀；
2、和面包面团；前6种材料和成面团，加入油揉匀醒发，涨到2.5－3倍；
3、用面团包上油酥，三折三擀成薄片，切成条，象折纸扇那样折叠出花瓣，中间用一小块酥皮卷成花心。放入微波容器，不需醒发，用保鲜膜包好入微波炉，次高火３分钟。拍照前用紫甘蓝碎妆了一下。
酥层比烤箱烤的要清晰，色泽更艳丽，口感非常QQ，还可以节省第二次发酵的时间。
微波面包
材料:
高粉60克，水35克，酵母1克，白糖5克
做法:
1.老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大
2.加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜
3.即使断裂，边缘也很光滑
4.放入容器中发酵至两倍大
5.取出来，揉均匀，搓成长条
6.分成相等大小的剂子15个
7.取其中一份擀长
8.卷起
9.所有小剂子卷好后，放在烤盘上
10.发酵至两倍大
11.表面刷蛋液烤箱180度预热，上下火，中下层20分钟左右
12.取一个相当松软
草莓意式奶油布丁
材料:
草莓果泥100g，吉利丁10g，细砂糖20g，牛奶220ml，动物性鲜奶油250ml，草莓淋酱：草莓100g，玉米粉1g，水20ml，细砂糖18g，柠檬汁1/2小匙
做法:
1.草莓去蒂后洗净。
2.打成草莓果泥
3.吉利丁用100ml牛奶浸泡10分钟后，隔热水溶化
4.草莓果泥加入细砂糖用中小火加热。
5.煮滚后熄火
6.加入牛奶吉利丁液拌匀后，稍待冷却
7.加入牛奶拌匀
8.加入动物性鲜奶油
9.拌匀后即为布丁糊
10.倒入杯中，放凉后入冰箱冷藏室至凝固
11.草莓淋酱制作：锅中放入草莓、细砂糖、柠檬汁及水15ML，以中火加热煮滚。
12.5ML水与玉米粉调匀后加入，继续煮至浓稠状后熄火放凉，即为草莓淋酱。食用前在已凝固的布丁上均匀淋上草莓淋酱，放上草莓即可。
小诀窍
吉利丁可以用等量的吉利丁片，冰水泡软挤干后，直接放入煮过的草莓泥中即可，更加方便。
奶油布丁车轮饼
材料:
A.牛奶250㏄，奶油20公克，B.全蛋100公克，细砂糖40公克，炼乳50公克，C.玉米粉30公克，D.香草精数滴，E.日式饼皮面煳适量
做法:
1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B放入钢盆中，用直型打蛋器拌打均匀，加入材料C拌匀，再慢慢加入作法1拌匀。
3.将作法2以隔水加热的方式，开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状。
4.最后将材料D加入作法3中拌匀即成奶油布丁馅。
5.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，倒入日式饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
6.待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法4的奶油布丁馅。
7.待作法6的面煳略干后，将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法6带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。
奶油布丁馅
材料:
牛奶160公克，奶油13公克，细砂糖38公克，全蛋27公克，玉米粉7公克，低筋面粉9公克
做法:
1.先将低筋面粉、玉米粉一起过筛备用。
2.将糖、蛋、低筋面粉、玉米粉拌匀。
3.牛奶、奶油煮滚，将作法2沖入，煮至胶凝状离火，抹上薄薄的奶油后放置全凉，再覆盖保洁膜，放入冰箱冷藏。
意式奶油布丁
材料:
脱脂鲜奶100ml
做法:
1、将明胶片（Leaf Gelatine）剪成小块后用冷水泡软；
2、用小火烧热牛奶（加热至约八、九十度即可），一边搅拌（不然会粘锅），一边依次倒入鲜奶油、香草精（Vanilla Extra）、砂糖和咖啡粉（也可依口味加入朗姆酒或其他口味的配料）；
3、把泡软的明胶片沥干，然后倒入锅中搅拌至完全融化；
4、滤掉液体表面的泡沫，将其盛入合适的容器里。在倒入容器之前记得用滤网过滤一下，以防止成品产生结块和气泡现象；
5、待容器内的液体静置至自然凝结（也可以把容器放进冰箱，加快冷却速度），之后在上面洒上装饰物（如可可粉、果酱或新鲜水果片等）即可食用。