姜饼小屋
材料:
奶油，黄油，蜂蜜，红糖，姜粉，小苏打，肉桂粉，低粉，鸡蛋，白醋，糖粉
做法:
1，黄油隔水融化，+红糖+蜂蜜+奶油，拌匀
2，再把所有粉类加入，拌匀
3，揉成面团
4，冷藏30分钟
5，找块纸板，画好屋子的造型，剪下
6，把冷藏后的面团擀成合适的厚度，把剪下的屋子放擀好的面皮上，把多余面皮切掉
7，烤箱预热180度，烤10分钟
8，糖霜制作，用一个蛋白+一点白醋+糖粉打发
9，把烤好的饼干拼接
10，装饰
小诀窍
烤饼干的时候，最好用叉子戳些小洞，以防饼干膨胀
姜饼小屋
材料:
奶油，黄油，蜂蜜，红糖，姜粉，小苏打，肉桂粉，低粉，鸡蛋，白醋，糖粉
做法:
1，黄油隔水融化，+红糖+蜂蜜+奶油，拌匀
2，再把所有粉类加入，拌匀
3，揉成面团
4，冷藏30分钟
5，找块纸板，画好屋子的造型，剪下
6，把冷藏后的面团擀成合适的厚度，把剪下的屋子放擀好的面皮上，把多余面皮切掉
7，烤箱预热180度，烤10分钟
8，糖霜制作，用一个蛋白+一点白醋+糖粉打发
9，把烤好的饼干拼接
10，装饰
小诀窍
烤饼干的时候，最好用叉子戳些小洞，以防饼干膨胀
梦幻姜饼小屋
材料:
姜饼材料（参考君之的稍作改变）：
做法:
做法（硅胶模）：
1.把做姜饼的所有材料倒入碗里揉制表面光滑；
（现在天气冷，黄油偏向液化状态，用厨师机比较好揉）
2.把面团铺在硅胶模里，表面压平；
3.入模整形后，用保鲜膜覆盖面团表面，放冰箱冷藏松弛1小时；
（注：如果是做普通形状的姜饼，面团揉成团表面光滑后，用保鲜袋装好放冰箱冷藏松弛1小时后再拿出来，在操作台上擀成0.3cm的薄面片，用各种形状的饼干模刻出饼干形状，表面刷蛋液，静置松弛约20分钟，再刷一层蛋液，就可以烤了。）
4.准备好烤盘，上面铺上油布，把冷藏松弛好的面团拿出，撕开保鲜膜，
面朝下倒放在油布上，轻轻把大面积的面团脱模（如墙面和屋顶）；
5.用小刀按把窗口的开口切割出来，可用叉子在墙面扎些小孔（个人喜好）；
6.刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右（刷了蛋液上色容易，颜色较光亮，个人喜好）；
7.再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层，170度，约20分钟（视面团大小而定）；
8.烤好大面积的，剩下硅胶里小部件直接连硅胶放入烤箱烤；
9.姜饼屋的部件烤好后放网上冷却后就可以拼装了；
10.Wilton蛋白粉10g+水30g混合均匀，加入过筛的糖粉，
用刮刀拌成均匀的没有颗粒的浓稠糊状；
11.糖霜的浓稠可以自由调整：
用于粘合屋子或拉线的要稠点，可加粉；
用于刷面的要稀点，可加水或柠檬汁；
12.按需要调一些有色糖霜做装饰用；
13.拼装的过程我就不细说了，最大的感慨就是能用胶水粘住就好了；
14.屋子装好后，还有就是一些细节上的装饰了，最后撒上糖霜就大功告成啦！
姜饼小人
材料:
黄油100克，红糖80克，蜂蜜60克，蛋1个，低筋面粉300克，姜粉5克，肉桂粉2克，小苏打粉2克
做法:
1.粉类一起过筛放入容器中，红糖过筛加入，加入蜂蜜、鸡蛋，一起拌匀
2.再将黄油加入，揉成表面光滑的面团，放冰箱冷藏松弛30分钟
3.将面团擀成厚度约为0.5cm的面皮，用模型刻出形状
4.做姜饼屋的话就要刻出房子的模型（我因为是临时起意没有事先画模型，直接在面皮上划的～）烤焙：烤箱180度，10-15分钟
5.在进烤箱之前，可以在刻好的面皮上面用筷子戳一个小洞
6.烤好之后就可以拿一根绳子把他们串起来了，换一根漂亮的丝带送人应该很不错～
7.蛋白糖霜既可以装饰姜饼也可以充当粘合剂来搭姜饼屋~蛋白放入干净容器，分两次加入糖粉打发
8.装入裱花袋就可以装饰姜饼了
9.先在姜饼树上点缀一下试试效果——
10.再来就可以把烤好的姜饼屋模块组合在一起了，先把前后墙和侧墙固定在底座上，等确定粘合在一起了再粘顶墙，否则很容易因为基座不稳而倒塌哦，我就是倒塌了又重建的，哈哈～过程有点狼狈，看最后成品吧——
姜饼小人
材料:
姜粉1茶匙，中筋面粉二又二分之一杯，黄油1/2杯，白糖1/2杯，小苏打粉1/2茶匙，泡打粉1茶匙，肉桂粉1/2茶匙，丁香粉1/2茶匙，豆蔻粉1/2茶勺，蜂蜜1/2杯，白醋1汤匙，蛋1个
做法:
1.烤箱预热到190度，烤盘涂上一层油备用
2.黄油打散，加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉，全部搅拌均匀
3.加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀，最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏一会儿，至面团不黏手可以很容易擀开的程度
4.在撒了薄薄干面粉的平板上，把面皮擀成大约7毫米厚的薄片，然后用饼干模型，压成各式形状。形状图案可以随意选择，姜饼小人当然就用姜饼图形啦
5.把面团放入烤箱烤5至6分钟，或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却，最后再装饰冷却好的饼干
姜饼小人
材料:
低粉150g，黄油50g，红糖40g，蜂蜜30g，鸡蛋半个，姜粉3g，肉桂粉1g，小苏打1g
做法:
1.所有粉类过筛备用
2.红糖按压过筛，除去颗粒。过筛好的红糖倒入刚才的粉类
3.加蜂蜜和鸡蛋翻拌均匀
4.倒进融化成液体的黄油
5.揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟
6.把松弛好的面团擀成3mm左右厚的面皮
7.用姜饼人，圣诞树和星星这些有圣诞气氛的模具印出饼干形状
8.烤箱预热180度，10-15分钟
9.饼干烤好晾凉之后，我们就可以开始做手工啦~（不装饰的姜饼也是非常美味的，装饰一下就更加有节日气氛了哦）
10.糖霜材料：一个蛋清，加80g糖粉
11.蛋清打发的过程中分几次加入糖粉，到体积膨大，可流动的状态即可
12.分成几份分别加入色香油，灌入裱花笔内
13.现在，发挥你的想象力，为姜饼穿上美丽的外衣吧
简易巧克力小屋
材料:
白巧克力300克左右，草莓色香油两滴
做法:
1，白巧克力尽可能切成小块，放在一个容器里隔水融化，取一小部分用草莓色香油融化成粉红色
2，先在模具上，将你想要的粉色系列涂好，窗户和门也是哦
3，再涂上白色巧克力，这里最好用容器直接往上倒，比较平整。
4，放凉后，直接就可以从模具中取出来
5，用少许白巧克力开始粘小屋子，直接从容器中用小勺子取一点粘就行。
6，四边粘好后，等完全凉了再盖屋顶，不然下面会支撑不住倒蹋。
7，盖好的样子。第二天就可以显摆送人拉。
小诀窍
1，你可以不用粉色的，也可以用你想要的其他颜色，或者其他黑色的巧克力来制作这个小屋子。
2，因为巧克力代表甜蜜，所以一般在情人节送给心爱的人，也是一个不错的选择。
3，还有圣诞老人和圣诞树，那个如果再放上就是圣诞巧克力小屋了。烟囱我偷懒没弄，心想现在谁家还有这玩意儿。
第一次的姜饼屋
材料:
蛋2个，低粉400克，盐1克，糖120克，奶油200克，豆蔻粉，姜粉，肉桂粉
做法:
1.和糖一起打发再放一克的盐和打散的蛋和各样粉，拌匀，
2.再筛入低粉轻轻拌匀放冰箱冷藏一小时，取出擀薄，用卡纸画好你要的样子，在面片上切出图样，可以用小叉子扎洞，放入烤盘刷蛋液，180度烤到上色.
3.然后用320克的糖霜和90克的蛋白打到硬发做粘合剂把房子粘起来.纸样在这.
4.还剩的糖霜就在房子上挤小点点，糖花先做好了再粘上去.花的位置本来是是个窗户，我懒得开了就贴了糖花.还有我的地基也太小了，是因为没面团了，你可以自己加多点面粉的份量，但要送人就大了就不太方便带出去了.等饼干上的糖霜干了后筛上糖粉制造下雪的感觉。
圣诞姜饼
材料:
黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克
做法:
1.室温软化黄油加红糖打匀。
2.打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。
3.低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛，加入黄油混合物中，拌至无干粉，再用手揉成团，冷藏，不过这么冷的天，不冷藏也差不多。
4.把冷餐好的面团擀成0.5cm厚的面皮，用模子压成形。
5.烤箱150度预热，10-15分钟左右。
6.饼干放凉，就可以开始做画了。
7.蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了。
8.然后要什么颜色，就取出适量的蛋白霜，加入色素搅拌均匀就可以了。
小诀窍
这个东西吧，有大量的姜，应该是活血的说。俺家小仨说，吃了脸可热，然后还一直吃。所以血不活的同学可以当吃药一样吃吃。对了，小仨是俺徒弟，俺现在有四个，分别是小大、小二、小仨、小四。这事我说过没？可能说过吧？我老了。。。
圣诞梦幻姜饼屋
材料:
低精面粉，黄油，红糖，蜂蜜，鸡蛋2个，苏打粉，干姜粉，肉桂粉，豆蔻粉，牛奶，糖粉
做法:
1.称好所有材料的克数，待用。
2.做糖浆：将黄油溶化，加入蜂蜜，糖粉，红糖搅拌均匀。
3.面粉里加入肉桂粉， 干姜粉，豆蔻粉，小苏打再倒入做好的糖浆揉成团，放冰箱松驰30－60分钟。
4.将面团擀成3－5毫米厚的面片。
5.将姜饼屋的纸板放在面片上，用刀刻出形状 ，再用小叉在屋外立面和屋顶压出花纹。
6.烤箱预热，160度，烤10分钟。先烤5分钟拿出刷全蛋液，再入箱烤5分钟，烤时要注意观察。
7.做糖霜：1个蛋清、200克糖粉 ，糖粉分三次加入蛋清中，打发至硬性 ，装入裱花袋里进行粘贴房子零件和雪景的装饰。
小诀窍
在中世纪时，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼，尤其是用真的金子装饰，在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征，也产生了 许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“husband”，让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。 娜儿在圣诞节来临之季，祝福所有的人幸福快乐！！ 特别要祝那些可爱的单身妹妹们早日找到心中的白马王子（小豆包，小寄悠宝贝，公主妹妹，一个人的世界妹妹）所以可爱的单身妹妹们圣诞节里可别忘了吃姜饼哦。
姜饼
材料:
黄油80克，红糖80克，鸡蛋2个，蜂蜜40毫升，小苏打3克，肉桂粉3克，豆蔻粉3克，低筋面粉300克，牛奶50毫升
做法:
1.将所有粉状材料混合均匀，然后放入黄油、蜂蜜、鸡蛋拌匀，慢慢倒入牛奶，用手搓揉至表面光滑，将面团放入保鲜袋中，放进冰箱冷藏半小时；
2.冷藏好的面团稍稍变硬，在案板上打上适量干粉，用擀面杖擀成半厘米厚的薄片；
3.用各式饼干压模在面皮上压出图案，此时将烤箱开到180度预热10分钟；
4.烤盘底部刷油，或者垫上油纸，放上压好的图案，放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟即可。
小诀窍
姜饼中加入的香料能大大地提升口感和香味，尽量不要省略，实在没有的话可以用五香粉代替，但是口感上会有一些差别； 利用这个姜饼的做法，可以自己画上房屋的造型切割烘烤，用蛋白糖霜粘贴，就能做出非常漂亮的姜饼屋了。