凉拌番茄
材料:
主料：番茄500克
做法:
1、将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮。
2、将去皮的番茄切片。
3、将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即成。
凉拌番茄
材料:
主料：番茄500克
做法:
1、将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮。
2、将去皮的番茄切片。
3、将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即成。
凉拌番茄
材料:
2个番茄 白砂糖
做法:
1.洗净2个番茄，削皮。
2.把其中一个番茄放入榨汁机，榨出番茄汁。（这个步骤不要也可以，只不过没那么好吃）
3.把上一步榨好的番茄汁倒入碗里，备用。另一个番茄切成块。
4.把番茄放入碟子上，撒上白砂糖搅匀。再撒上番茄汁即可。
百合拌番茄
材料:
鲜百合500克，小番茄100克。调料白糖2小匙，白醋1小匙。
做法:
1、将鲜百合用手掰成小朵，取适量清水将其冲洗干净，备用。
2、将小番茄用清水洗净，然后切成小瓣待用。
3、将上述原料盛入容器中，加入白糖2小匙，白醋1小匙翻拌均匀，入味即成。
材料替换
原料中可酌加熟桃仁，则成为桃仁百合番茄。
口味变化
调味料可改为蜜汁，即蜂蜜、冰糖、香精制成汁，焖制成浓汁，即成为蜜焖百合番茄。
薄荷芹拌番茄
材料:
鲜薄荷芽30克，番茄300克，白糖30克。
做法:
将番茄洗净、去蒂，切成小块，码放于盘中。薄荷芽洗净，放在番茄上，撒白糖拌匀即成。
糖拌番茄
材料:
番茄300克，白糖20克，香菜叶数片。
做法:
将番茄洗净消毒，然后用开水烫约2分钟，去皮，去蒂，每个番茄切成6瓣（略连刀）成荷花形，放置盘中。香菜叶用开水略烫一下，围在荷花形番茄边上。食时，加入白糖即成。
糖拌番茄
材料:
新鲜番茄，白糖
做法:
1.番茄洗干净，切成小块
2.装入带盖的容器，撒一层白糖
3.摇匀后，放入冰箱10分钟左右，即可！（也可以不放冰箱哈……）
凉拌番杏叶
材料:
番杏叶，生抽，醋少许，盐，鸡精，蒜末
做法:
1.番杏叶去掉老杆后清洗干净。
2.清洗干净的番杏叶焯开水，三五分钟即可，主要让杆部断。
3.过凉水，沥干水分备用。
4.生抽、醋少许，盐，鸡精，蒜末调汁，搅拌后倒入沥干水分的番杏叶中拌匀即可。
小诀窍
清洗的时候要先用水泡一会儿，因为菜叶背面是毛茸茸感觉的，容易沾尘土，泡一会儿会更加容易清洗。
葡萄干柳橙酱汁拌番薯
材料:
番薯（甘薯）450克，去皮，纵向切成四块后切片（1.5厘米厚），橄榄油3汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，橙汁1汤匙，蜂蜜1茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，芥子菜（芝麻菜）1把，撕成小片，柳橙1个，去皮，切瓣，小红洋葱1/2个，切丝，葡萄干3汤匙
做法:
1.烤箱预热至205摄氏度。取一烤盘，铺上铝箔纸，薄薄喷一层喷雾油（nonstick cooking spray）。番薯放入烤盘，加1汤匙橄榄油，拌至番薯表面沾上油。摊平后放入烤箱，烤约20分钟，至番薯熟软，略呈焦黄。
2.取一小碗，倒入剩余的2汤匙橄榄油、柠檬汁、橙汁、蜂蜜、盐和胡椒，拌匀后试味。可按个人口味再加入1汤匙柠檬汁。
3.热番薯盛入沙拉大碗，拌入酱汁。加入芥子菜、柳橙、洋葱和葡萄干，拌合即可。
没番茄的番茄鸡蛋汤
材料:
鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法:
1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮；
2、调一小碗芡粉；
3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌；
4、鸡蛋搅碎；
5、水开后倒入打碎的鸡蛋；
6、用番茄汁，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内搅拌即可
小诀窍
芡粉一定要在没开的时候倒入；
可不加葱。
简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄
材料:
番茄 2个
做法:
先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗快，去籽待用。
豆腐冲水，切丁快。
用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。