香草汁
材料:
A.奶油100公克，蛋黄1个，白酒1茶匙，黄芥末酱1茶匙，原味优格50公克，B.新鲜欧芹末1茶匙，甜罗勒末1茶匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙
做法:
1.奶油加热融化备用。
2.将蛋黄与白酒放入钢盆内，用隔热水小火加热的方式，并慢慢加入作法1中热好的奶油，过程中须不断搅拌，至均匀后即可熄火取出。
3.在搅拌均匀的作法2中加入其余材料A与调味料拌匀搅拌。
4.食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。
香草汁
材料:
A.奶油100公克，蛋黄1个，白酒1茶匙，黄芥末酱1茶匙，原味优格50公克，B.新鲜欧芹末1茶匙，甜罗勒末1茶匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙
做法:
1.奶油加热融化备用。
2.将蛋黄与白酒放入钢盆内，用隔热水小火加热的方式，并慢慢加入作法1中热好的奶油，过程中须不断搅拌，至均匀后即可熄火取出。
3.在搅拌均匀的作法2中加入其余材料A与调味料拌匀搅拌。
4.食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。
香草汁
材料:
此用量可约做出200ml香草汁：
做法:
1、将所有用料混合均匀放入瓶子中；
2、盖上盖保存，密封冷藏约1周即可。
白菌香草汁焗海虾
材料:
海中虾(舟山产的海虾，也可用其他虾代替)400克，香菜叶10克。调料白菌香草汁400克，香草粉5克，色拉油500克。
做法:
1、海中虾洗净，剪去虾须、虾爪，留尾，再去掉虾身外壳备用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入处理好的虾小火浸炸0.5分钟，捞出放入盘中。
3、将白菌香草汁淋在虾上入火局炉小火火局5分钟至表面发干，撒上香菜叶、香草粉即可。
小诀窍
特点
海中虾外酥里嫩，配上白菌香草汁后味道香浓。
煎金枪鱼柳配番茄刁草汁
材料:
材料金枪鱼肉、土豆粉、刁草、番茄汁、洋葱末、蒜泥、牛奶、白酒、盐、胡淑、黄油
做法:
(1)金枪鱼肉切成厚片，加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟。
(2)土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼，炸至呈金黄色。
(3)用少量黄油煸炒洋葱末、蒜泥，加入番茄汁、刁草，再加盐、胡椒调味后即成番茄刁草汁。
(4)用煎盘把腌好的金枪鱼煎熟至两面金黄。
(5)将鱼装盆，配上土豆饼，浇上番茄刁草汁。
特别关照
烹制时保持鱼肉的完整。
萹蓄金钱草汁
材料:
萹蓄30克，金钱草30克，白糖12克。
做法:
将萹蓄、金钱草入砂锅，加水800毫升，煎至500毫升，过滤，去渣留汁，加白糖溶化揽匀。不拘次数，代茶饮，1日饮完。
益母草汁粥
材料:
益母草汁40毫升，生地黄汁40毫升，藕汁40毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜10毫升，粳米100克。
做法:
分别用新鲜童子益母草、鲜地黄、鲜藕和生姜洗净捣烂绞汁。先以粳米煮粥，粥熟加入上述药汁及蜂蜜，煮成稀粥即可。
马鞭、铜锤草汁粥
材料:
土茯苓10克，马鞭草20克，铜锤草15克。
做法:
水煎取汁煮小米粥，温食半碗。
小蓟仙鹤草汁粥
材料:
小蓟6克，仙鹤草9克，红糖1匙
做法:
小蓟6克，仙鹤草9克，煎汤取汁。与红糖米粥中同煮，加红糖1匙。
小蓟草汁
材料:
小蓟草适量。
做法:
取小蓟草适量，捣烂绞汁温水和服．每次1杯。
二草汁
材料:
荔枝草、车前草各50克，白蜜10毫升。
做法:
荔枝草、车前草各50克，加水500毫升煎汁，服时加白蜜10毫升，每日3次。