蚝油风味酱
材料:
蚝油20公克，酱油25㏄，米酒25㏄，麻油6㏄，糖10公克
做法:
将所有材料混合均匀至糖溶解即可。
蚝油风味酱
材料:
蚝油20公克，酱油25㏄，米酒25㏄，麻油6㏄，糖10公克
做法:
将所有材料混合均匀至糖溶解即可。
酱油风味奶油炒乌龙
材料:
乌龙面1小包，沙拉油1/2大匙，奶油1大匙，大叶2片，酱油1/2大匙，味林1/2大匙，米酒2大匙，盐少许，胡椒少许
做法:
1.大叶洗净后切丝备用
2.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干备用。
3.热一锅，加入沙拉油烧至热后加入奶油至溶化，放入作法2的乌龙面条拌炒。
4.于作法3锅中依序加入调味料充分拌炒入味后熄火，平均撒上作法1的大叶丝再略炒一下即可。
酱油风味厚蛋煎
材料:
蛋5颗，柴鱼素1/2小匙，水2大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，沙拉油适量
做法:
1.将蛋打散，与其他材料（沙拉油除外）均匀调和成蛋液。
2.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将后端的蛋皮摺向前方锅边。
3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋汁流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
4.将煎好的酱油厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
意大利生奶油风味通心粉
材料:
主料：通心粉220克，培根30克，芦笋15克，圆蘑菇片15克，西兰花20克
做法:
1.将通心粉放入水中煮，煮的过程中放入适量的盐，煮后取出。
2.锅内放入色拉油加热，放入培根进行翻炒。
3.放入芦笋、圆蘑菇片，加盐和蒜泥翻炒，再加点鸡精汤。
4.然后加入黄油和白胡椒粉。
5.最后加入牛奶和芝士酱。
6.将已经煮好的通心粉倒入，在火上搅拌后装盘，放数颗西兰花加以点缀。
烤肉风味酱
材料:
洋葱碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄酱50㏄，红酒1大匙，白砂糖2大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利红椒粉1/8小匙
做法:
1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀；
2、以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠即可。
风味酱汁
材料:
橄榄油180cc，白酒醋2汤匙，鲜奶油80cc，墨西哥辣椒酱数滴，法式芥末酱2茶匙，蛋1颗，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
1.法式芥末酱、蛋、糖、盐、黑胡椒粗粉拌匀，分次倒入橄榄油，搅拌成美乃滋般的浓稠状。
2.接着加入白酒醋、墨西哥辣椒酱拌匀，加入鲜奶油拌匀即可。
柳橙风味酱汁
材料:
橄榄油150cc，法式芥末酱1汤匙，柳橙1颗，柠檬1又1/2颗，洋葱末1汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
1.将柳橙压汁，皮切碎；柠檬压汁备用。
2.将糖、柳橙汁、柠檬汁搅拌均匀，再加入法式芥末酱、盐、黑胡椒粗粉拌匀。接着加入橄榄油拌匀，最后拌入洋葱末即可。
水果风味调味酱
材料:
美乃滋300公克，水果酒1茶匙，什锦水果罐头3汤匙，柳橙浓缩汁30cc，柠檬汁1汤匙
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
奇异果风味酱汁
材料:
美乃滋300公克，奇异果浓缩汁60cc，柠檬汁10cc，果糖1汤匙
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
杏仁风味酱汁
材料:
牛高汤500cc，奶油50公克，动物性鲜奶油200cc，洋葱丁80公克，杏仁片100公克，葡萄干45公克，细砂糖25公克，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，肉桂粉少许
做法:
1.杏仁片压碎备用。
2.奶油放入锅中，以小火加热至起泡且呈金黄色后，加入洋葱丁、杏仁碎片、细砂糖炒香。
3.接着加入牛高汤、葡萄干、黑胡椒粗粉，用小火微煮，再加入动物性鲜奶油、肉桂粉略煮，以盐调味即可。