梅醋沙拉酱汁
材料:
油醋60cc，梅肉1/2大匙
做法:
1、所有材料调和即可。
2、用途：可用于豆腐沙拉、马铃薯沙拉、酪梨沙拉等。
梅醋沙拉酱汁
材料:
油醋60cc，梅肉1/2大匙
做法:
1、所有材料调和即可。
2、用途：可用于豆腐沙拉、马铃薯沙拉、酪梨沙拉等。
水果醋沙拉酱
材料:
白酒醋2大匙，细砂糖1大匙，橙秸酒1小匙，百香果汁1大匙，苹果末2大匙
做法:
取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。
银芽油醋沙拉
材料:
银芽120公克，干葱碎20公克，橄榄油20㏄，橄榄油醋酱1大匙
做法:
1.热一平底锅，加入橄榄油，将干葱碎炒至香味溢出。
2.加入银芽拌炒至熟后火取出，拌入橄榄油醋酱即可。
蕃茄醋沙拉
材料:
蕃茄1个，绿花椰菜50g，花枝40g，梅子粉1小匙，盐适量
做法:
1.绿花椰菜洗净切小朵，放入加有少许盐的滚水中汆烫至熟后，捞起泡冰水，待凉后沥干水分备用。
2.蕃茄洗净去蒂头，切成六瓣后，连同绿花椰菜盛盘备用。
3.花枝去内脏并洗净，烫熟后沖凉（烫花枝时，只须滚水烫2∼3分钟即可，否则煮过久肉质会变硬），取头足或花枝身切片，与作法1、2的材料一起放入盘中，撒上少量梅子粉再淋上酱汁即可。
水果醋沙拉
材料:
红萝卜1/4条，甜青豆少许，圣女蕃茄少许，鸿禧菇适量，义式沙拉米1条，酸豆少许，水果醋沙拉酱适量
做法:
1.红萝卜去皮洗净切条；甜青豆去头尾洗净；圣女蕃茄洗净；鸿禧菇洗净，备用。
2.煮一锅滚沸的水，依序将作法1的红萝卜条、甜青豆、鸿禧菇及义式沙拉米放入锅中烫熟，捞出沥干水份待凉备用。
3.取一容器，放入所有材料及水果醋沙拉酱拌匀即可。
油醋沙拉
材料:
小洋葱粒1汤匙15g，黑胡椒粉1茶匙5g，白酒醋2汤匙30ml，橄榄油2汤匙30ml，盐1茶匙5g
做法:
1、把小洋葱粒、黑胡椒粉、白酒醋、橄榄油和盐调和均匀即成油醋汁。
2、选用自己喜欢的蔬菜，淋上调好的油醋汁即可。
迷迭香油醋沙拉
材料:
1人份)：特级初榨橄榄油2汤匙30ml，迷迭香粉1茶匙5g，无核青橄榄1汤匙15g，切碎的洋葱25g，盐1茶匙5g，白酒醋2汤匙30ml，生菜，罐头玉米粒，黄瓜，樱桃西红柿，紫甘蓝适量
做法:
1、在一个碗中加入特级初榨橄榄油、盐、白酒醋搅拌均匀，再倒上洋葱粒、迷迭香粉，就做成了油醋沙拉汁。
2、生菜撕片，罐头玉米粒捞出沥干，黄瓜切片，樱桃西红柿切片，紫甘蓝切丝。
3、挑一个又大又漂亮的沙拉盆，把所有材料和调好的油醋沙拉汁搅拌搅拌，再撒一点儿无核清橄榄，就可以吃了！
芥末籽沙拉酱汁
材料:
柴鱼高汤50cc，酱油60cc，油醋200cc，味醂40cc，芥末籽酱10公克，苹果1/2颗，柠檬汁15cc
做法:
1、将苹果去皮、去籽，磨成泥，过滤取汁后，与其余材料混合即可。
2、用途：可做为一般沙拉的淋酱。
柳橙沙拉酱汁
材料:
柳橙汁50cc，酱油1小匙，沙拉油30cc，梅肉酱10公克，柠檬汁适量
做法:
1、将所有材料混合均匀即可。
2、用途：可搭配什锦海鲜沙拉或一般生菜沙拉。
味噌沙拉酱汁
材料:
A料：醋100cc，橄榄油90cc，盐1小匙，砂糖2大匙
做法:
1、将材料A、材料B分别拌匀，再将两者混合，充分搅拌均匀即可。
2、用途：适合做为花椰菜、青花菜、芦笋等，经水煮后根茎蔬菜的淋酱。