坚果酒香巧克力
材料:
白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙
做法:
(1)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。
(2)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。
(3)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
(4)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。
坚果酒香巧克力
材料:
白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙
做法:
(1)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。
(2)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。
(3)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
(4)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。
坚果酒香巧克力
材料:
白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙
做法:
1.)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。
2.)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。
3.)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
4.)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。
椰香巧克力豆咖啡
材料:
材料：雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一袋，淡奶油100ml，椰浆10ml，原汁椰丝2g，咖啡豆6粒左右，可可粉适量。，工具：电动打蛋器，牙签
做法:
淡奶油事前冷藏，用电动打蛋器打至5分发，即用筷子划圈纹路不消失。
热水泡开雀巢咖啡，水量到咖啡杯的一半即可（因为后面还要加入椰浆）。
倒入椰浆调味，想要咖啡味浓些的就少倒，椰香味浓的就多倒些。
用咖啡勺分别舀出2勺打发的淡奶（剩下的可以下次用），尽量使淡奶在咖啡表面形成圆形，而且一大一小。
咖啡豆点缀眼睛和衣服纽扣，用牙签沾些可可粉画出嘴巴。
最后撒上椰丝。美味的浓香椰香咖啡就做好了！
小诀窍
不想摆造型的，可可粉，巧克力豆都可以省略。
巧克力豆可以用其他的坚果碎代替，比如碎核桃。碎杏仁等。
英式奶香巧克力曲奇
材料:
黄油２００克，鸡蛋２个，糖粉９０克，低筋面粉２５０克，奶粉３０克，黑巧克力１００克。
做法:
黄油融化后与糖粉混合，充分搅拌。再将鸡蛋一点点的加入，继续搅拌。
将面粉和奶粉过筛，加入“１”中。慢慢搅拌，不用用力打上劲。
把搅拌好的面糊倒入表花袋中（用特大号表花嘴）。在铺油布的烤盘上挤出曲奇的形状。入烤箱烤制，１８０度约烤１８－２０分钟。
将黑巧克力装入一个小容器中，隔水在锅中小火加热至融化。将烤好的饼干在适当的部位沾上巧克力。在烤架上凉凉即可。
密香巧克力
材料:
苦甜巧克力100g，牛奶20g，奶油38g，蜂蜜30g，即溶咖啡粉8g，
做法:
1.先把牛奶跟蜂蜜隔水加热到45℃，然后搅拌均匀
2.放入奶油，待奶油完全融化后调匀
3.加入即溶咖啡粉后慢慢搅拌至没有颗粒
4.用搅拌机将所有材料搅拌均匀
5.加入巧克力调匀后，再加入宝狮酒，然后慢慢的搅拌降温
6.将巧克力夹心搅拌到有粘稠度即可
7.将巧克力夹心装入裱花袋中，然后挤出心的形状，挤好后冷冻5分钟
8.用裱花袋挤出大小一样的巧克力点
9.然后把冻好的巧克力夹心粘在巧克力点上
10.把巧克力夹心均匀的淋上一层巧克力
11.最后在巧克力糖上放上一颗整开心果装饰即可
奶香巧克力
材料:
奶油65g，黑巧克力200g，淡奶油30g，白兰地10g，杏仁粉50g，
做法:
1.把淡奶油倒入容器内隔水加热，然后加入奶油拌匀
2.倒入黑巧克力调匀
3.加入杏仁粉后搅拌均匀
4.加入白兰地调匀后搅拌至粘稠状
5.将巧克力挤成大小均匀的圆球
6.将巧克力球淋上黑巧克力后
7.裹上一层杏仁碎后放凉
8.将放凉后的巧克力在裹上一层黑巧克力后放凉即可
橙香巧克力杯子蛋糕
材料:
配料：低筋面粉100克，黄油65克，细砂糖50克，橙子泥90克，鸡蛋40克，耐烘焙型巧克力豆50克，泡打粉1/2小勺（2.5ml）
做法:
1、首先制作橙子泥。将橙子洗净，锅里倒入足量的水烧开（水量要能够没过橙子），将整个橙子放入锅里，加盖小火煮半个小时。
2、一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来，冷却。
3、将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽，将籽去掉。
4、用食品料理机把橙子块（连同橙子皮一起）打成泥状即可。
5、黄油切小块软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松。
6、分两次加入打散的鸡蛋液，继续打发。完全打发后的黄油呈蓬松轻盈的状态。
7、在黄油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌匀。
8、面粉和泡打粉混合后筛入黄油里。
9、用刮刀翻拌，使面粉和黄油完全混合。加入巧克力豆，拌匀，面糊就做好了。
10、将面糊装入杯子里，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱里，中层，烤18分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉。
小诀窍
1、这里介绍的橙子处理方法做成的橙子泥，可以用来制作各种橙香浓郁的甜点。整个橙子煮过后，去除了苦味和涩味，尽量用多一些的水来煮，使苦味去除得更干净。橙子在煮好之前要保持完整，不要弄破表皮，以免橙汁和内部的香味被破坏。
2、根据橙子的大小，制成的橙子泥分量也是不一样的。这个配方只需要使用90克橙子泥，剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。
3、没有耐烘焙型的巧克力豆，可以直接将黑巧克力切成小块代替。
麦香巧克力粒饼
材料:
低筋面粉120g，燕片50g，牛油60g，幼糖40g，鸡蛋1粒，巧克力粒50g，泡打粉1/3茶匙，苏打粉1/4茶匙，奶水30ml
做法:
1、牛油室温软化，加糖拌匀打至膨松发白，分次加入鸡蛋和奶水搅拌均匀。
2、加入过筛的低粉拌匀，再加入燕麦、巧克力粒混合成面糊。
3、舀一小勺面糊到烤盘油纸上，压平呈圆形状。
4、完成所有面糊后，放入预热烤箱180℃烤20分钟或至金黄即可。
小诀窍
～温度和时间要依个人烤箱适量调整。
奶香巧克力
材料:
淡奶油：30g
做法:
1、把淡奶油倒入容器内隔水加热。
2、加入奶油拌匀。
3、倒入黑巧克力调匀。
4、加入杏仁粉后搅拌均匀。
5、加入白兰地调匀后搅拌至粘稠状。
6、将巧克力挤成大小均匀的圆球。
7、将巧克力淋上巧克力后裹上一层杏仁碎后放凉。
8、将放凉后的巧克力在裹上一层黑巧克力后放凉即可。
醇香巧克力蛋糕
材料:
低筋面粉85克，可可粉20克，黄油90克，细砂糖70克，鸡蛋80克，泡打粉1/2小勺（2.5ml），全脂牛奶3大勺（45ml），烘焙用巧克力豆50克
做法:
1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发。
2、一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
3、分3次或3次以上加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
4、加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离（如果鸡蛋加得太快或一次加入过多，黄油和鸡蛋无法充分融合，就会出现油蛋分离的现象，黄油会呈现类似豆腐渣的质感）。
5、加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要搅拌。
6、面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里。
非常美味的纸杯蛋糕---醇香巧克力蛋糕（长帝特约食谱）
http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/11075.html
7、用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。将巧克力豆倒入面糊里。
8、再次拌匀，即成蛋糕面糊。
9、把烘焙油纸托放入模具里（油纸托非常软，不能单独烘烤，必须放入模具里才能保持形状，如果你使用的是可以独立烘烤的纸杯，就不需要模具了。）
10、将面糊装入裱花袋，挤入油纸托里。如果不想鼓得太高，挤6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果，可以挤到8-9分满。
11、将模具放在烤盘上，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤18分钟，请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了（本食谱所用烤箱型号为长帝CKTF-30GS）。
12、面糊挤满的程度决定了蛋糕烤好以后的高度。图中左边是6-7成满的蛋糕，右边是8-9成满的蛋糕。
小诀窍
1、这款蛋糕非常香软，不用完全冷却就可以食用。因为含有丰富的黄油，蛋糕放入冰箱冷藏后会变硬，吃的时候用微波炉加热一下，就会重新变得松软了。
2、如果你不用模具，而是使用独立纸杯烘烤的话，因为边缘没有模具的支撑作用，如果面糊挤得太满，未成形的蛋糕面糊会顺着纸杯边缘流下来，所以只建议挤6-7成满。另外，如果表面后期想挤装饰奶油的话，也只要挤到6-7成满就够了。
3、没有烘焙用巧克力豆，可以把市售的黑巧克力切成小碎块代替。