毛豆香干胡萝卜
材料:
毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。
做法:
1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。
2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。
3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。
毛豆香干胡萝卜
材料:
毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。
做法:
1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。
2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。
3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。
菜干胡萝卜猪骨汤
材料:
胡萝卜1根，白菜干2棵，猪筒骨500g，红枣4粒，蜜枣2粒，姜4片，油盐适量
做法:
1、菜干洗净用清水浸泡一小时，切断备用。
2、生姜切片备用，两颗蜜枣备用，胡萝卜切块。
3、猪骨洗净，焯水备用。
4、所有材料加足量清水转入汤锅内，大火煲开转小火煲一小时，出锅前加食盐调味。
毛豆香干
材料:
毛豆，香豆腐干，红辣椒，姜丝，生抽，盐，油
做法:
1.豆腐干和红辣椒切成丁
2.锅中烧开水，放入毛豆焯烫
3.锅中入油，大火烧至油达5成热，放入姜丝爆香，下入豆腐干翻炒
4.放入毛豆，加入生抽翻炒，再放入红辣椒翻炒
5.加入盐，翻炒均匀即可出锅
毛豆香菇胡萝卜白果鸡丁
材料:
毛豆米150克，香菇30克，鸡胸脯肉150克，白果30粒，胡萝卜1根，油、盐、葱姜、鸡精、嫩肉粉适量。
做法:
1、食材冲洗干净，香菇、胡萝卜切丁，鸡胸脯肉切丁用嫩肉粉抓匀，葱姜切末。
2、热锅冷油放鸡丁下锅划散，变色时盛出。
3、另起锅热油，爆香葱姜，放毛豆、香菇、胡萝卜、白果和2汤勺水烧约3分钟。
4、放鸡丁略炒放盐和鸡精调味即可出锅。
熏味猪蹄香干炝烧毛豆
材料:
香油，蚝油，鸡精，盐，酱油，干辣椒，香干，猪蹄，毛豆
做法:
1.材料准备～
2.唯一的失误就是手一抖干辣椒倒多了！
3.炝完锅再放入毛豆一起炒～
4.然后放入熏好的猪蹄和香干～
5.放入酱油，盐，鸡精，蚝油，香油等调料以后填汤继续煮～
6.收汁即可，出锅前可以调一些淀粉勾芡，效果好一些～
盐水毛豆拌香干
材料:
毛豆500克，香豆腐干4块，水发香菇25克，精盐、酱油、麻油各适量。
做法:
1．豆腐干切成小丁，在沸水中汆一下捞起沥干。
2.香菇切丁，用熟植物油爆炒一下，加少许精盐调味起锅。
3.带壳毛豆洗净沥干，剥出豆肉，下沸水中沸煮5分钟，加上精盐再焖煮5分钟左右，捞起沥干，与豆腐干丁、香菇丁拌和，调入酱油、麻油即可。
肉末毛豆炒香干
材料:
猪绞肉100克，毛豆150克，五香豆干2块，朝天红椒2个，盐1/2小匙，生抽1小匙，鸡精1/4小匙，
做法:
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈
2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用
3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油
4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味
5.加入烫过的毛豆，及所有调味料
6.再翻炒至毛豆的水份收干即可
胡萝卜毛豆鸡丁
材料:
主料：胡萝卜，鸡肉，毛豆胡椒粉，淀粉，盐，葱段
做法:
1.胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
2.鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
3.锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
4.锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
毛豆玉米胡萝卜猪脊骨汤
材料:
毛豆200克，甜玉米1个剥肉，胡萝卜6cm长1段，猪脊骨3块，盐，姜片，黄酒
做法:
1、把猪脊骨洗净氽水，倒出冲净沥水放锅内两面煎一下；
2、再放入砂锅内，加适量水、姜片、黄酒煮开后转小火煲一个小时左右；
3、再入毛豆、甜玉米、胡萝卜煮熟，放盐调味即可。
毛豆胡萝卜青椒
材料:
毛豆200g，胡萝卜50g ，青椒50克，香菇少许，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、毛豆清洗干净，胡萝卜、青椒切丝。
2、起锅热油放毛豆煸炒，变色后放胡萝卜、香菇煸炒。
3、毛豆九成熟时放青椒煸炒，放1汤勺水，再放盐和鸡精调味即可。