素三丝
材料:
中等土豆2个，胡萝卜1个，青椒1个，醋1-2茶匙，油，盐，糖半茶匙，香油
做法:
1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2、土豆丝放在冷水中冲洗一下，洗去土豆上的淀粉。
3、热炒锅放一点油，油热后放入葱花，炒香后放入胡萝卜丝。
4、炒几下后放入土豆丝。
5、再炒大约1分钟后加入醋、鸡精、盐继续炒至土豆断生。
6、最后放入青椒丝和糖，翻炒半分钟出锅，滴入几滴香油。
素三丝
材料:
胡萝卜丝，白萝卜丝，青椒丝，盐，酱油，糖
做法:
1.起锅，依次下胡萝卜丝，白萝卜丝，青椒丝。
2.放盐，一点酱油，糖。
3.炒软，出锅。
素三丝
材料:
主料：豆腐干200克，鲜香菇100克，冬笋100克，调料：蚕豆淀粉5克，植物油15克，酱油10克，味精2克，香油10克
做法:
1.将五香豆腐干、香菇洗干净，切成丝。
2.将冬笋去皮，洗净切丝。
3.将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。
素三丝
材料:
用料五香豆腐干200克，冬菇100克，冬笋100克，生粉、植物油、酱油、味精、香油各适量。
做法:
1、将五香豆腐干、冬菇洗干净，切成丝。
2、将冬笋去皮，洗净切丝。
3、将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生粉调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。
功效
降脂，降压，降血糖，有减肥作用。
炒素三丝
材料:
香菜50克，胡萝卜100克，冬笋50克，植物油5克，精盐、味精各适量。
做法:
胡萝卜、冬笋洗净，切细丝；香菜切段；胡萝卜丝焯一下，捞出控干水。锅内放油烧热，下笋丝、胡萝卜丝、香菜煸炒，加盐、味精、少量水炒匀即可。
炒素三丝
材料:
材料：
做法:
1) 香菇用冷水发软，胡萝卜洗净去皮，西芹在油盐水里焯一下捞出；
2) 银芽洗净后摘去头尾，在油盐水里焯一下；
3) 西芹，香干，香菇和胡萝卜分别切丝；
4) 炒锅入3大匙油，油热后下姜丝和香菇丝爆香，加胡萝卜丝和香干丝，大火炒2分钟;
5) 加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味。淋入太白粉水，拌匀，出锅前加几滴香油。
爽口素三丝
材料:
青红椒各两个.榨菜一小包76克.大蒜10克.盐.鸡精.生抽.豆豉.花椒油少许.水淀粉适量
做法:
1、青红椒切丝.蒜切粒.榨菜丝用开水泡洗两遍沥干水备用。
2、炒锅下油放入蒜粒炒香.再放入豆豉.青红椒丝.加盐翻炒断生.加入榨菜丝调入鸡精.生抽炒匀用水淀粉勾芡淋入花椒油即可出锅。
素三丝
材料:
中等土豆2个，胡萝卜1个，青椒1个，醋1-2茶匙，油，盐，糖半茶匙，香油
做法:
1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2、土豆丝放在冷水中冲洗一下，洗去土豆上的淀粉。
3、热炒锅放一点油，油热后放入葱花，炒香后放入胡萝卜丝。
4、炒几下后放入土豆丝。
5、再炒大约1分钟后加入醋、鸡精、盐继续炒至土豆断生。
6、最后放入青椒丝和糖，翻炒半分钟出锅，滴入几滴香油。
素三丝
材料:
莴苣1根、胡萝卜1根、鸡腿菇1根、姜1小块、葱少许、盐少许
做法:
1、将莴苣、胡萝卜、鸡腿菇切成丝备用。
2、锅中倒入油，放入胡萝卜和鸡腿菇丝煸炒2分钟。
3、放入莴苣丝炒至成熟，再放入盐和葱翻炒调味即可出锅。
素三鲜打卤面
材料:
面条，海米，香油，姜末，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，花生油，香菜，小蘑菇，土豆，西红柿
做法:
1.将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用;
2.海米用温水泡软，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉;
3.上锅，锅热放适量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然后再放西红柿煸炒，最后放适量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可;
4.开锅加入适量盐、鸡精、胡椒粉、勾芡，然后打入鸡蛋，撒上香菜末，淋上香油即可。
素三鲜
材料:
玉米笋，西兰花，杏鲍菇，胡萝卜，盐，鸡精，葱，姜
做法:
1.西兰花切小朵；杏鲍菇切条；胡萝卜刻上花纹，切片
2.西兰花、杏鲍菇、玉米笋、胡萝卜分别焯水
3.葱、姜炒出香味，放入原料、调料翻炒均匀，用说淀粉勾芡