【营养美味】夏氏缤纷炒饭

　　 材料:
　　 泰国香米饭（普通米也可以）一碗、鸡蛋一只、白菜、熟的红烧狮子头两只、火腿肠、六月鲜酱油、葱、鸡精、水、番茄（调味用，可用番茄沙司）、豌豆、香菇、青椒、食用油。
　　
　　 做法:
　　

　　第一步：把红烧狮子头拌成熟肉泥，再拌入饭中，把鸡蛋打好，香菇泡好切丁，火腿肠、青椒和番茄也如此；

　　第二步：开锅热油，将葱放入炸至金黄，再把葱捞出来放入打好的鸡蛋、盐和鸡精，炒至八成熟时下饭；

　　第三步：把洗净的豌豆、香菇丁、青椒丁、火腿丁和番茄丁（番茄沙司）炒熟，把饭和酱油加入，炒至全熟（最后可以挤上一些番茄沙司），这样，一道简单美味的夏氏缤纷炒饭就做完了。

　　

【营养美味】夏氏缤纷炒饭

　　 材料:
　　 泰国香米饭（普通米也可以）一碗、鸡蛋一只、白菜、熟的红烧狮子头两只、火腿肠、六月鲜酱油、葱、鸡精、水、番茄（调味用，可用番茄沙司）、豌豆、香菇、青椒、食用油。
　　
　　 做法:
　　

　　第一步：把红烧狮子头拌成熟肉泥，再拌入饭中，把鸡蛋打好，香菇泡好切丁，火腿肠、青椒和番茄也如此；

　　第二步：开锅热油，将葱放入炸至金黄，再把葱捞出来放入打好的鸡蛋、盐和鸡精，炒至八成熟时下饭；

　　第三步：把洗净的豌豆、香菇丁、青椒丁、火腿丁和番茄丁（番茄沙司）炒熟，把饭和酱油加入，炒至全熟（最后可以挤上一些番茄沙司），这样，一道简单美味的夏氏缤纷炒饭就做完了。

　　

缤纷炒饭

　　 材料:
　　 过夜饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一小根，蒜苗3-5根，油，盐，鸡精适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将胡萝卜切丁，蒜苗切碎

　　2.锅加油烧热倒入打散的鸡蛋迅速倒入饭煸炒使饭粒散开加胡萝卜丁继续炒，快好的时候加蒜苗盐，鸡精，再炒一会即可

　　

缤纷炒面

　　 材料:
　　 面条400克，香菇7-8朵，胡萝卜1根，鸡胸1块，圆白菜半颗，葱花，蚝油，淀粉，料酒，酱油，老抽，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；

　　2.泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；

　　3.点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；

　　4.再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；

　　5.待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝。把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了。

　　6.面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；

　　7.左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。

小诀窍

　　嘱咐几句： 1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈； 2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些；

　　

缤纷炒豆芽

　　 材料:
　　 绿豆芽200g，青尖椒1根，红尖椒1根，蒜2瓣，姜2片，醋2茶匙，盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.发好的绿豆芽用清水洗净

　　2.锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟

　　3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝

　　4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香

　　5.放入焯好的豆芽，翻炒1分钟

　　6.放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀;关火，放醋，翻炒均匀即可

　　

营养美味米沙粥

　　 材料:
　　 米适量，水，油，配料（菜之类的）
　　
　　 做法:
　　

　　1.米适量洗净放石磨里直接捣碎。

　　2.烧开水，米沙用油拌一下，加进开水中熬煮。

　　3.差不多好的时候放进菜之类的配料，待配料熟即可。

　　

营养美味可爱土豆泥

　　 材料:
　　 土豆（最好是新鲜的这样味道会更好），黑木耳（清洗时别忘了把头部的脏物去除掉否则会吃起来牙碜），蘑菇，胡萝卜，牛奶或奶酪（也可以不加），太太乐醇珍浓缩鲜鸡汁（依个人口味也可以不加，但加上了会感，觉有种浓郁的鸡汁的香味），太太乐鸡精（其实用了鸡汁也可以不加这个了），白胡椒粉，备料：黑木耳，蘑菇用热水泡开切成碎末，胡萝卜切碎末。
　　
　　 做法:
　　

　　第一步：土豆洗净去皮，切片（这样会熟的快些也能节省时间和煤气）蒸熟。把蒸熟的土豆放在保鲜袋里压成泥。

　　第二步：往保鲜袋里土豆泥加少许盐、白胡椒粉和太太乐鸡精（对鸡精敏感的可以用蘑菇精）和鸡汁、奶酪或牛奶，然后搅拌均匀。

　　第三步：用葱、姜末把黑木耳、蘑菇、胡萝卜末稍炒一下，再加入搅匀的土豆泥就可以了。

　　最后我装饰了一下非常可爱的笑脸吧！也很像米老鼠呐！哈！

小诀窍

　　黑木耳、蘑菇除了有防癌和去除体内脏物，还有许多对人身体有好处的功效呐！

　　泡蘑菇的水客千万别倒掉，可以用来调汁或做菜时用上

　　

营养美味好便当——“烤鳗鱼饭”

　　 材料:
　　 蒲烧鳗鱼，米饭，鸡蛋两个，味岛香松。
　　
　　 做法:
　　

　　１鳗鱼放在稀薄纸上，在预热２００度的烤箱中，烤约６分钟。

　　２将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油，淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮，然后切粗丝。

　　３米饭装好后，上面铺一层蛋皮丝，最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热２分钟，撒上味岛香松，搅拌后使用（有点象鳗鱼拌饭）。

小诀窍

　　欢迎大家到我的好食间烹饪俱乐部共享更多美味：http://blog.ifeng.com/1181518.html

　　

◆营养美味鸡蛋糕◆

　　 材料:
　　 鸡蛋1个，蚝油5毛硬币大小，盐少许，虾仁一个
　　
　　 做法:
　　

　　将蒸锅加水后，放在电磁炉上烧开。

　　待烧开的过程中，准备鸡蛋一个，打散后加少许盐

　　空鸡蛋壳内装入开水，鸡蛋和水的比例是1：2，所以要加两鸡蛋壳的水。水内加点蚝油。

　　将打散的鸡蛋缓缓倒入水中，边搅拌边倒。

　　把搅拌好的鸡蛋+水倒入带盖子的小碗中，上蒸锅。

　　定时12分钟，加入熟虾及一点香油。

小诀窍

　　水一定要开水偏热，也不能太热。

　　严格调整鸡蛋和水的比例。

　　一定要待锅里的水沸腾后再放鸡蛋盅进去同蒸。

　　

营养美味香浓腊八粥

　　 材料:
　　 大米1杯、燕麦米1杯、薏米1/2杯、紫糯米1/2杯、红豆1/4杯、绿豆1/4杯、黑豆1/4杯、芡实1/4杯、莲子15颗、花生20颗、枸杞20颗、黑芝麻1/4杯
　　
　　 做法:
　　

　　1. 除枸杞外，所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟，枸杞洗净待用；

　　2. 锅中放入所有原料3-4倍的水，烧开后将米下锅；

　　3. 大火煮至再次水开，转小火煮20分钟；

　　4. 放入枸杞，用勺子顺着一个方向不停搅动；

　　5. 持续约10分钟，待粥呈粘稠状，熄火出锅。

小诀窍

　　1. 米要提前浸泡30分钟左右，这样米粒膨胀，既可节省煮粥时间，又可使粥口感更好；

　　2. 待水烧开之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮时糊底；

　　3. 小火煮20分钟后，用勺子不停搅动10分钟，可以使米粒更饱满、更粘稠。

　　

简单营养美味的蛋面

　　 材料:
　　 山粉（地瓜粉）.鸡蛋.——青菜.红萝卜.香菇.腊肉
　　
　　 做法:
　　

　　1.在装好山粉的碗里加一个鸡蛋，再加适量的盐，然后加水搅拌成糊。

　　2.在加热锅里倒一点油，围着锅底绕一圈，可以在锅底铺满完即可.

　　3.有点油烟时用大勺往锅里倒两勺泡好的山粉鸡蛋糊，跟油一样，把锅拿在手上绕圈圈，尽量让烙的蛋面分铺均匀，烙好一面翻身烙另一面.

　　4.烙好的蛋面放在菜板上置凉.

　　5.将置凉的蛋面卷起来均匀切成条状，蛋面就完成了.

　　6.把青菜切段，红萝卜切丝，香菇切丝，腊肉切片（腊肉是我的备用菜，没有新鲜猪肉的时候我就用它，嘻嘻）

　　7.再次热锅，把切好的腊肉，香菇入锅炒一下，加料酒增加香味，再入红萝卜翻炒，接着，将适量的清水加下锅里烧开。

　　8.将收面加放烧开的汤料中，也可同时将切好段的青菜加入，等锅里再次沸开，按口味加适量的盐，装碗即可。

　　

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