白菜木耳炖粉丝
材料:
木耳,白菜,粉丝,葱姜,盐,味精
做法:
1、木耳泡发洗净,撕成小朵备用。
2、白菜切片,粉条泡软。
3、热锅倒油,放入葱、姜、白菜翻炒2分钟,放盐继续翻。
4、放入酱油、木耳继续翻炒。
5、放入粉条翻炒一下,因为白菜会出水,所以可以不用加水。
6、稍微炖煮一会,至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦!
白菜木耳炖粉丝
材料:
木耳,白菜,粉丝,葱姜,盐,味精
做法:
1、木耳泡发洗净,撕成小朵备用。
2、白菜切片,粉条泡软。
3、热锅倒油,放入葱、姜、白菜翻炒2分钟,放盐继续翻。
4、放入酱油、木耳继续翻炒。
5、放入粉条翻炒一下,因为白菜会出水,所以可以不用加水。
6、稍微炖煮一会,至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦!
牛肉白菜炖粉丝
材料:
熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法:
1、牛肉切片,白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开,倒入沙锅中再烧3分钟,放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂,即可上桌
猪肉酸白菜炖粉丝
材料:
酸菜,粉条,猪肉片,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精
做法:
1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦。用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可
2.葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用
3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下
4.锅中放油,放花椒、葱、姜爆香
5.放入猪肉丝翻炒变色
6.放入酸菜翻炒一会儿
7.加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会
8.加蒜苗
9.最后放盐、鸡精和香油调味即可
白菜木耳
材料:
木耳,白菜,大蒜,盐
做法:
1、木耳用温水泡好,摘去根、洗干净,白菜切成片。
2、锅内下油,多点,这个菜比较吃油。蒜爆香,下白菜炒,炒到白菜的开始变软后放木耳,放盐。炒到白菜完全软了后就可以了。非常简单,非常好吃,非常健康。
白菜木耳炒肚片
材料:
做法:
1、猪肚内外用盐揉搓,冲洗干净,再用醋揉搓,冲洗干净,最后用玉米面揉搓,冲洗干净;
2、将洗净的猪肚放入锅中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟;
3、将煮好的猪肚放凉斜切成片;
4、白菜洗净切片,木耳用温水泡软撕成小朵,胡萝卜切菱形片;
5、锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿;
6、放入肚片翻炒均匀,加少许老抽上色,加盐、糖、鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
白菜木耳虾汤
材料:
虾150克, 白菜200克,木耳少许,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。
2、白菜洗净切丝,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜,放2碗水和虾仁、木耳、白菜焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
丝瓜炖粉丝
材料:
香油1小匙 高汤3大匙 胡椒粉1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙 丝瓜600克 粉丝100克 海米适量 香菜1棵
做法:
1.丝瓜刮皮洗净,切开,剔除瓤籽,切长段;
2.海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净,粉丝泡发,分别切成段;
3.砂锅放火上,放入丝瓜、粉丝、海米和高汤,用大火烧开后改小火炖透,撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段,烧开,淋上香油即成。
注意
汤汁鲜美,清淡适口。萝卜炖粉丝的做法和这道菜一样,味道也很鲜美。
酸菜牛肉炖粉丝
材料:
李锦记酸菜包,牛肉250克,粉条250克,白菜叶3片,香菜50克
做法:
1、打开酸菜包,牛肉切丝用腌料腌15分钟,粉丝浸泡1小时,白菜竖切成三条,香菜切碎备用;
2、油烧热,牛肉丝炒熟待用,另起锅酸菜煸炒3分钟,加入牛肉煸炒加入开水或高汤,加盐适量,糖少许;
3、开锅后下粉条煮开,放入辣椒包、味精少许,白菜铺在碗底,起锅撒入香菜。
鸡蛋饺炖粉丝娃娃菜
材料:
鸡蛋 猪肉饺馅 粉丝一把 娃娃菜一袋
做法:
1,鸡蛋打散,饺馅
田坝猪脚炖粉丝
材料:
烟湬一月以上的猪脚,粉丝,葱,盐适当即可
做法:
首先用微火把田坝猪脚炖至烂熟,此过程中不可反复加汤,要提起预加到足够,当然根据火候用的汤就不一,微火是不需要太多的水的,我们提倡用微火是更容易熬出香味;其次是用清水把粉丝泡软;再将粉丝捞入适量的猪脚汤中煮至粉丝熟了即可。最后加葱,适量盐。此菜目的是解决单独猪脚肥腻并加了适量混合香味的。