家庭自制韭菜花酱
材料:
鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺
做法:
1. 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。
2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于捣碎。
3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合（放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味）。
4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。
5、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。
小诀窍
韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
家庭自制韭菜花酱
材料:
鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺
做法:
1. 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。
2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于捣碎。
3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合（放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味）。
4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。
5、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。
小诀窍
韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
自制韭菜花酱
材料:
韭菜花500克、盐50克
做法:
1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；
2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；
4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；
5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
材料:
材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
做法:
做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打，等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来， 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌， 3、电饭煲预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就OK了！
自制韭菜花
材料:
韭菜花500克梨 半个姜 一块盐 150克
做法:
1. 把韭菜花用水泡20分钟后洗净。 2. 准备不好 盐 姜 梨。 3. 盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。 4. 梨切块 姜切片。 5. 腌制好的韭菜花 不要倒掉水分。 6. 腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。 7. 搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。 8. 瓶口要用保鲜膜盖好，再盖上瓶盖。
自制韭菜花做法小贴士
封号口的瓶子放入冰箱储藏 大概1周就可以食用了。
唠叨； 要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。
家庭自制咸鸭蛋
材料:
鸭蛋5个，桂林三花酒，盐盐适量
做法:
1.把鸭蛋刷洗干净，擦干后放在篮子里晾干
2.用三花酒把鸭蛋沾湿，把塑料保鲜袋铺好，倒上一层盐
3.把鸭蛋拿出来在盐上滚一下，沾上一层盐，用保鲜袋一个个包好
4.再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好（有拉链那种保鲜袋更好）
5.原方子里要放在太阳下晒半天，我忘了没晒^_^好像也没什么影响，只是时间要腌长一点吧，最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处（我放在三花酒的纸盒里）放置20天左右便可以拿出来煮食
小诀窍
食疗作用：咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效； 中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 注意禁忌：孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
家庭自制泡菜
材料:
主料：白菜500克，
做法:
1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀，锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。
家庭自制肉松
材料:
炖过猪肉水的猪肉，少许酱油
做法:
1、先把猪肉炖水。取猪肉。买回的瘦肉直接用刀剁碎，这个方法很快，我试过好多次。然后，放些水和虫草花隔水炖。（我女儿有哮喘，用这个方后，好了许多。用冬虫草太贵了。）
2、用铁勺子压碎一下炖过的猪肉，再放入搞蒜泥的容器中搞碎。
3、锅洗净，烧热，放入2的猪肉，不断翻炒，加入适量酱油。猪肉干水后，起锅。
小诀窍
1、记得锅不用放油。
2、不要炒得过干，不然的话会发硬。不好松软。
3、起锅后放入容器中，放凉后放入冰箱。时不时拿来夹面包，做面包，是个不错的选择。
4、炒肉松的时间不是很长。
家庭自制豆腐花
材料:
干黄豆50克，水600克，内酯1.25克，水少许，虾皮，紫菜，榨菜末适量，生抽，辣椒油少许，葱花少许
做法:
1、干黄豆加水，用豆浆机做成豆浆
2、内酯加少许水调开，加入80度的豆浆中，轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟，即成豆腐花
3、把豆腐花盛入小碗中，放入虾皮，紫菜，榨菜末，及少许生抽，辣椒油，撒上葱花即可(我当时家里没葱，省略了最后一步)
小诀窍
内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖
家庭自制南瓜冰淇淋
材料:
低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大鸡蛋1个，黄砂糖100克，压紧，罐装南瓜泥300克，压紧，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，盐适量
做法:
1.锅中加热奶水，至沸。
2.取一大钢盆，打散鸡蛋，与糖拌匀。逐渐搅入热奶水，并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。放入冰箱冷藏。
3.完全冷却后放入冰淇淋机（雪糕机），按制造商说明制成冰淇淋。稍加解冻即可上桌。
家庭自制披萨饼皮
材料:
温水200毫升，盐¾茶匙，生面粉300克，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙，发酵粉2茶匙
做法:
1.用发面机发面， 等生面发酵后发面机会发出信号。
2.将面粉放入30厘米大的锅中10分钟，锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。