自制韭菜花酱
材料:
韭菜花500克、盐50克
做法:
1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；
2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；
4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；
5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
自制韭菜花酱
材料:
韭菜花500克、盐50克
做法:
1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；
2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；
4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；
5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
家庭自制韭菜花酱
材料:
鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺
做法:
1. 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。
2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于捣碎。
3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合（放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味）。
4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。
5、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。
小诀窍
韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
自制韭菜花
材料:
韭菜花500克梨 半个姜 一块盐 150克
做法:
1. 把韭菜花用水泡20分钟后洗净。 2. 准备不好 盐 姜 梨。 3. 盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。 4. 梨切块 姜切片。 5. 腌制好的韭菜花 不要倒掉水分。 6. 腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。 7. 搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。 8. 瓶口要用保鲜膜盖好，再盖上瓶盖。
自制韭菜花做法小贴士
封号口的瓶子放入冰箱储藏 大概1周就可以食用了。
唠叨； 要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。
桂花酱
材料:
桂花1大匙，蜂蜜1/2杯，冰糖1/4杯，水1又1/2杯，桂花香料少许，肉桂粉少许，盐少许
做法:
(1)将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。
桂花酱
材料:
桂花1大匙，蜂蜜1/2杯，冰糖1/4杯，水1又1/2杯，桂花香料少许，肉桂粉少许，盐少许
做法:
1、将所有材料放一起入锅煮沸；
2、然后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。
小诀窍
可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均可。
葱花酱
材料:
葱，豆瓣酱
做法:
1、葱洗净切碎；
2、放到豆瓣酱里一拌，嘻嘻，吃呗。
玫瑰花酱林茨塔
材料:
低筋面粉80克，杏仁粉80克，黄油100克，玫瑰花酱100克，白砂糖40克，盐一小撮，鸡蛋1个，白兰地1/2大匙，肉桂粉1/4小匙，豆蔻粉1/4小匙，柠檬汁2大匙
做法:
1.黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑
2.分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至发白
3.分3次加入鸡蛋液，没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用
4.低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合
5.把混合好的分类过筛到打发的黄油中
6.用1cm左右的花嘴，围绕模具挤出面糊
7.玫瑰花酱中加入柠檬中，中和果酱中的甜味
8.把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中
9.用花嘴在塔上挤出网格，表面刷上全蛋液
10.放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟，冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好，筛上糖粉装饰
玫瑰花酱
材料:
1斤花瓣，2斤白糖
做法:
1、玫瑰花开的季节，采回鲜花，精选新鲜花瓣，将新鲜玫瑰花瓣清洗干净，按一公斤花瓣、两公斤白糖的比例，进行揉搓、搅拌均匀。
2、然后密封在容器内，口子绑上纱布，在日光下暴晒30天以上，就成了芳香甘甜的玫瑰花酱。
玫瑰花酱
材料:
1斤花瓣，2斤白糖
做法:
玫瑰花酱的做法
1、玫瑰花开的季节，采回鲜花，精选新鲜花瓣，将新鲜玫瑰花瓣清洗干净，按一公斤花瓣、两公斤白糖的比例，进行揉搓、搅拌均匀。
2、然后密封在容器内，口子绑上纱布，在日光下暴晒30天以上，就成了芳香甘甜的玫瑰花酱
青瓜桂花酱蛋糕卷
材料:
鸡蛋4个，白砂糖65克，低筋面粉80克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，青瓜（黄瓜）1节，桂花酱适量
做法:
1、蛋白蛋黄分打在两个无水无油的盆里。
2、用手动打蛋器将蛋黄打散搅匀后，依次放入牛奶、玉米油、白砂糖30克，充分混合好后分两次放入过筛的低筋面粉搅拌均匀成蛋糕糊。
3、用电动打蛋器打蛋白，依次放入白醋及分三次放白砂糖35克，打至硬性发泡。
4、将蛋糕糊与打发好的蛋白以翻拌的方式分两次混合均匀。
5、将黄瓜切片放小锅中，用糖水稍煮之后捞出，沥水晾凉摆在烤盘的油纸上。
6、再将蛋糕糊倒入抹平震去气泡，放入预热好170度的烤箱中层烤15分钟。
7、蛋糕烤好后取出放烤网上晾温，里面抹上桂花酱，之后卷成卷放冰箱，冷藏吃时切片即可。