洋葱炒猪肝
材料:
猪肝，洋葱，料酒，老抽，盐，白糖，鸡精，水淀粉，香油
做法:
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
洋葱炒猪肝
材料:
猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法:
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
小诀窍
**猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
**猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。
**先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。
洋葱炒猪肝
材料:
猪肝，洋葱
做法:
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.
2.烧开一锅水，关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干 待 用.
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀 粉.
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白 糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅.
小诀窍
猪肝要炒的嫩,一个是不能切的太薄,太薄的话非常容易炒老.还有我常用的一个方法就是煮开一锅水,关火,把泡好切成片的猪肝迅速投入水中,马上捞起,冲凉沥干再炒,这样处理过的猪肝炒出来就很嫩,你们也可以试试这个办法.
洋葱炒猪肝
材料:
猪肝，洋葱
做法:
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.
2.烧开一锅水，关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待 用.
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉.
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅.
洋葱炒猪肝
材料:
洋葱，猪肝
做法:
1、洋葱切条；2、猪肝切片备用；
3、猪肝加生粉、料酒腌10分钟；
4、小火炒香洋葱、及姜，再放入猪肝片改大火炒；
5、加入酱过段时间再加糖，末了加味精、拌炒均匀即可出锅。
洋葱炒猪肝
材料:
猪肝，洋葱，淀粉，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，食用油等
做法:
猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
洋葱炒猪肝
材料:
猪肝250g，洋葱一个，酱油一勺，盐适量，糖少许，姜丝少许，料酒一勺，芡粉半勺
做法:
1.猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟
2.洋葱切片状
3.锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可
洋葱炒猪肝
材料:
猪肝，洋葱，料酒，老抽，盐，白糖，鸡精，水淀粉，香油
做法:
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
黑椒汁洋葱炒猪肝
材料:
洋葱，猪肝，黑椒汁
做法:
1.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干
2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟
3.洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿
4.嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）
5.热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出
6.锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）
7.加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀
8.倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅
洋葱炒猪肝
材料:
主料：猪肝
做法:
1、猪肝先用盐水浸泡30分钟后去掉血污，洗净沥水切薄片。
2、放入少量红苕粉、盐、料酒抓匀待用。
3、洋葱剥外皮洗净切成小块。
4、锅底放油开火烧热放姜丝，猪肝入锅轻轻翻炒均匀稍微变色。
5、倒入洋葱煸炒断生，再加鸡精、生抽和砂糖少许继续翻炒出锅即可。
洋葱炒猪肝
材料:
猪肝200克，洋葱1个，盐酱油鸡精适量。
做法:
1、猪肝切片焯水消除残血，再用自来水冲洗干净。
2、起锅放油炒猪肝和洋葱，放盐、酱油和少许清水。
3、洋葱软时放鸡精调味即可。