螃蟹列表
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野山椒焖蟹
材料:肉蟹1只约400克。调料野山椒 50克，小米椒25克，大蒜50克，鸡油50克，泡仔姜25克，大葱段15克，啤酒100克，鲜汤100克，盐5克，味精5克，色拉油500克。做法:1、将肉蟹宰杀洗净剁成六... [螃蟹]
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鲜沙姜花椒青蟹
材料:青蟹600克，鲜沙姜100克，花椒50克。调料花雕酒50克，盐5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，葱丝50克，香菜末10克，色拉油1000克。做法:1、青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将... [螃蟹]
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桂花炒蟹粉
材料:菜肴特点为入口干爽，色泽油润均匀。以膏蟹、鸡蛋和银芽作材料，爽脆味咸鲜，香气浓郁，为下酒佐清粥的绝妙搭配。分量：6～8位用做法:材料 膏蟹1只(约300克)，椰... [螃蟹]
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韭香蟹黄炒饭
材料: 大闸蟹、米饭、韭菜、盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒粉各适量做法:1、将大闸蟹洗净，蒸熟，剥下蟹肉、蟹黄备用。 2、锅上火，注入油烧热，放入葱花、姜末、... [螃蟹]
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炒桂花翅
材料:用料主料：水发鱼翅针75g。配料：鸡蛋3只，蟹肉75g，银芽125g，火腿丝5g。调料：姜汁25g，精盐3g，鸡粉2g，料酒15g，二汤100g，胡椒粉0.3g，色拉油75g。做法:(1)水发鱼翅针75g，加姜汁15g... [螃蟹]
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上海醉蟹
材料:活河蟹250克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。做法:1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制... [螃蟹]
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油酱毛蟹
材料:河蟹500克，净毛豆25克，葱15克，姜10克，料酒10克，酱油15克，精盐1克，白糖15克，面粉20克，湿淀粉10克，鲜汤300克，猪油60克。做法:1、河蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切... [螃蟹]
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茄子焖青蟹
材料:调料：李锦记海鲜酱、海天老抽、老干爹辣三丁、猪油、香醋各10克，鸡精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，葱、姜、蒜油、蒜蓉酱、豆瓣酱各2克，淀粉30克，色拉油500克，葱花２克。做... [螃蟹]
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蒜头焗蟹
材料:螃蟹500克、蒜头（去衣）200克，鱼露、辣椒汁各少许，盐、胡椒粉、绍酒、花生油各适量做法:1、螃蟹宰好洗净斩件，以适量盐拌匀，用大火爆炒1分钟左右，取出。 2、... [螃蟹]
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麻辣小螃蟹
材料:冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋... [螃蟹]
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葱香螃蟹豆腐
材料:螃蟹（选用奄仔蟹，奄仔蟹为未交配的青蟹）300克，豆腐250克，姜片10克，葱段10克，米酒、蚝油、虾籽、花生碎各少许，盐、胡椒粉、花生油、麻油各适量做法:1、螃蟹宰好洗净，以盐... [螃蟹]
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螃蟹萝卜猪骨汤
材料:螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热... [螃蟹]
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奄仔蟹蒸糯米饭
材料:奄仔蟹2只，虾干（水发后）30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量做法:1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用； 2、蟹宰好洗净，以... [螃蟹]
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酒醉河蟹
材料:活河蟹500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法:1．将河蟹放入清水中吐净污物，再... [螃蟹]
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盐焗螃蟹
材料:肉蟹一只，盐1.5公斤做法:1. 在干锅上把盐用大火炒热。 2. 把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。 3. 反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。... [螃蟹]
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火龙果焗花蟹
材料:火龙果200克，花蟹1只(重约300克），土豆松30克，生菜1片，西红柿、芦笋尖各30克。调料咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，糖2克，味精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，湿淀粉8克。做... [螃蟹]
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咖喱炒蟹
材料:蟹1只(600克)，鸡蛋2只，洋葱1个，葱3条，芹菜1棵，红辣椒1只，辣椒油2汤匙，生油1汤匙。调味料：椰奶250克，咖喱粉1茶匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，鲜露1汤匙，砂糖1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，麻油1茶... [螃蟹]
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吮指面拖蟹
材料:母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。做法:1、蓝蟹洗净，一分2剁成块，揭开蟹盖，除去蟹腮，蟹脚拍裂备用； 2、大蒜、生姜切末，葱... [螃蟹]
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蛋黄焗螃蟹
材料:小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒做法:1、 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉 2、 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。... [螃蟹]
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梭子蟹炒年糕
材料:梭子蟹、年糕片、青红椒。做法:1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好； 2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒... [螃蟹]
