「烫面」做法和菜谱大全

材料:全麦面粉1杯，热水0.3杯，面粉2大匙，凉水适量，葡萄籽油大匙，盐适量做法:1.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状，慢慢加入凉水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；... [烫面]

材料:荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量做法:1.水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用 2.蒜... [烫面]

材料:面粉，猪肉，葱，胡椒粉，酱油，开水做法:1.面粉用开水和面，醒20分钟 2.猪肉切小丁（7分瘦肉3分肥肉），葱切粒，加入酱油，胡椒粉拌匀腌10分钟 3.面团用擀面... [烫面]

材料:蔬菜油20毫升，小卷心菜1/4个，切丝，瘦猪里脊肉115克，切成细条，鸡汤1420毫升，酱油30毫升，新鲜生姜末1克，葱8根，切碎，中式干面110克做法:1.在大煎锅或炒锅里用中火热油，加卷心... [烫面]

材料:紫薯，面粉，食用油做法:1、紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。 2、用勺背把紫薯压面。 3、加入面粉100克，边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。... [烫面]

材料:材料：黄油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黄100克，蛋白210克，白醋几滴，细砂糖90克。装饰用蛋黄一个。（共约8个蛋）做法:1，黄油小火煮到沸腾。... [烫面]

材料:中筋面粉100克，开水60克，植物油8克，肉丝雪菜少许，装饰用芝麻少许做法:1.面粉倒入容器中 2.倒入开水，用筷子搅拌 3.再倒入植物油 4... [烫面]

材料:低筋面粉60克，黄油55克，牛奶55克，蛋黄5个，蛋白半个，清水5ml做法:1.牛奶倒进大碗里，加入黄油，小火加热至65度左右，至黄油融化，周围起泡泡即可关火 2.已经过筛2... [烫面]

材料:中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量做法:1、面粉与盐倒进面盆拌匀。 2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。 3、待面絮稍凉，揉成面... [烫面]

材料:中筋面粉400克、开水120ML、冷水100ML。做法:1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。 2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。... [烫面]

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