材料:鸡蛋6个,盐1/5小匙,糖1小匙,酒2大匙,味醂2大匙,柴鱼高汤1/3杯,葱花少许做法:1、鸡蛋打散,与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液; 2、平底锅预热,抹上一层... [煎]
材料:剩饭80公克,马铃薯丝60公克,高丽菜丝40公克,四季豆100公克,葱花少许,橄榄油40㏄,盐10公克,胡椒粉5公克,匈牙利红椒粉5公克,橄榄油少许做法:1.马铃薯丝先与剩饭拌匀,再拌入... [煎]
材料:主料:牡蛎(鲜)200克,做法:1.蚵(牡蛎)加淀粉15克,揉搓后洗干净,控干水分; 2.葱洗净切成葱花; 3.将鸡蛋打入碗内并搅匀; 4.蚵、葱花加番... [煎]
材料:主料:鸡蛋200克,火腿100克,芹菜30克,洋葱(白皮)50克,核桃30克,做法:1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁; 2.核桃仁捣碎备用; 3.蛋打散后,用盐、开水、芹... [煎]
材料:主料:鸡蛋150克,韭菜50克,绿豆芽50克,胡萝卜50克,做法:1.将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用; 2.将鸡蛋磕在碗里,加盐,用筷子打散,再加湿淀粉搅匀成蛋... [煎]
材料:主料:鸡蛋200克,香椿50克,做法:1.香椿芽入热水锅中焯一下,捞出控去水分,切碎末; 2.将鸡蛋打入碗内搅匀,倒入淀粉,再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀;... [煎]
材料:主料:鸡蛋150克,黄瓜100克,做法:1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀; 2.把黄瓜洗净,切成丁; 3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀; 4.锅置旺火上,放... [煎]
材料:主料:茄子,500克,猪肉(肥瘦)150克,做法:1.将茄子削去皮,切成3毫米厚的片; 2.发好的海米切成碎末,备用; 3.将肉馅放入葱、姜末、香菜末、精盐、味... [煎]
材料:主料:番茄200克,做法:1.将番茄洗净,用开水烫片刻,捞出去籽、皮制成番茄泥; 2.鸡蛋磕入碗内,加牛奶、精盐搅拌均匀; 3.葱头(洋葱)洗净切末;... [煎]
材料:主料:牛排1000克,做法:1.将鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。 2.坐勺加油烧热,将牛肉片均匀地沾上面粉,挂蛋糊,再粘上面包渣,压一压,放入勺内,两面煎在金黄色,倒出控净... [煎]
材料:主料:牛排2000克,做法:1.将带骨的牛仔排用刀拍平,撒上盐、胡椒粉拌匀,沾上面粉,在打散的鸡蛋里浸一下,滚上面包渣; 2.煎锅烧热,投入猪油,将牛仔排下锅煎黄至... [煎]
材料:主料:虾仁200克,做法:1.虾仁洗净控干水分,用精盐、味精、黄酒浸上味; 2.鸡蛋、湿淀粉调匀成鸡蛋糊; 3.将入味的虾仁放入蛋糊内拌匀;... [煎]
材料:主料:鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克,做法:1.鸡脯肉去筋膜,同猪肥膘一起剁成泥,放盆中; 2.糯米淘洗干净,入锅蒸熟,搌成泥; 3.荸荠削皮,洗净,切成丁;... [煎]
材料:主料:鸡蛋250克,冬笋125克,做法:1.猪瘦肉切成60×3×3毫米的中丝; 2.鲜笋削去外皮,洗净,切成60×3×3毫米的中丝; 3.香菇去蒂,洗净,均切成60×3×... [煎]
材料:主料:鸡蛋420克,做法:1.猪肉绞成肉馅; 2.木耳泡发,榨菜洗净,分别切成末; 3.鸡蛋打散,加入盐、玉米粉后打松; 4.再与绞肉、木耳末、榨... [煎]
材料:主料:鸡蛋150克,肥瘦猪肉50克,做法:1.将猪肉洗净切成末; 2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用; 3.葱洗净切葱花; 4.鸡蛋打散,与肉末、... [煎]
材料:主料:苦瓜500克,肥瘦猪肉250克,虾仁120克,做法:1.将凉瓜(苦瓜)切去头、尾,横切成24段,每段厚1厘米,挖去瓜瓤; 2.猪肉、虾仁分别剁成泥茸状; 3.将肉... [煎]
材料:主料:半肥瘦猪肉200g,鲮鱼肉1条,做法:1.茄子洗净切片,辣椒及西椒洗净,切开去核,用少许生粉搽匀内腔。 2.猪肉与鱼肉洗净剁碎,盛在大碗内,加调味,搅至起胶,酿在... [煎]
材料:主料:草菇250克,做法:1.草菇洗净切半; 2.香菇泡软去蒂切半; 3.芥菜取心切小片; 4.蒜拍扁; 5.将芥菜心放入加入少许盐的... [煎]
材料:主料:鲈鱼600克,香菜50克,火腿50克,做法:1.鲈鱼刮鳞去内脏,取出骨刺,肉切成薄片,摆码在碟上。香菜,火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。 2.炒锅下猪油,放入头骨腩... [煎]