海味列表
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清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼200克，调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克做法:1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开； 2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半... [海味]
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红烧鲳鱼
材料:鲳鱼一条，辅料：鲜香菇50克，竹笋100克，调料：干红尖椒3克，八角2克，姜5克，大葱15克，大蒜10克，酱油5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克做法:1. 鱼洗净，控水；... [海味]
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香菇干贝炖白菜
材料:白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐做法:1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时 2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干... [海味]
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干煸香辣银鱼干
材料:银鱼干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许做法:1.将银鱼干漂洗干净备用； 2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切... [海味]
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银鱼炒鸡蛋
材料:银鱼，鸡蛋4只，盐，油做法:1.这就是传说中的银鱼啦，不用剖洗（也剖洗不了 ）省老多事了，俺喜欢 。用清水洗两遍就得了，鸡蛋四只，鸡蛋的多少自个看着放哈。 2.鸡... [海味]
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翠玉丝瓜海味豆签
材料:丝瓜1条，樱花虾，蚵仔，姜丝，厦门豆签，香油，白胡椒粉做法:1.起油锅下姜丝，樱花虾爆香.再放下丝瓜同炒后加水，盖上锅盖转开小火. 2.水再滚起后直接放下豆签和蚵... [海味]
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辣炒银鱼干
材料:小银鱼干一碗，新鲜红小尖椒3根，新鲜绿小尖椒3根，姜3片，葱末1撮，糖1小勺，盐适量做法:1.红绿小尖椒洗浄，剖开去掉籽和内筋后，切小片。 2.锅内多放些油，烧热后，倒... [海味]
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椒爆鱿鱼
材料:鱿鱼，青蒜，青椒，红椒，蒜，油，郫县豆瓣酱少许，老抽，生抽，蠔油，盐适量，鸡精做法:1.泡发干鱿鱼，鱿鱼干先用冷水浸泡约3小时，取出洗净。取一锅水烧至微温，按碱：水＝1：100的大约比例加入... [海味]
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香菇干贝烩豆腐
材料:主料：水豆腐水发香菇，水发瑶柱，蛋清，牛奶，豌豆，火腿片精盐，香油，鸡精，料酒，水淀粉，鸡汤做法:将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸... [海味]
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金汤海参
材料:海参，南瓜，高汤，菜心做法:1、用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中。 2、将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。... [海味]
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海味焖乳鸽
材料:取海味和乳鸽红焖，味道甘醇。笔者曾在一餐厅品尝过此菜，其食味香浓而不腻口，皆因炮制此菜时加入了金不换和花雕酒，而带出淡淡的香气，十分醒胃。这里所说的海味，可选择淡菜... [海味]
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鸡蛋银鱼饼
材料:用料主料：银鱼辅料：鸡蛋、韭菜调料：食用油、盐、料酒、高汤、醋、鸡精做法:1．将银鱼择洗干净沥干水分，鸡蛋打碎搅匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅... [海味]
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虾米瑶柱草菇汤
材料:虾米、瑶柱、冬瓜、草菇、姜、鸡粉做法:1、虾米瑶柱洗干净，加姜片，水一起滚10分钟； 2、放冬瓜粒、油、鸡粉一起煮10分钟，再加草菇粒一起煮5分钟，关火前加... [海味]
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香辣水煮海味鲜锅
材料:原料：青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜等蔬菜（可以根据自己口味任意添加）干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。做法:1、青虾去虾线，去头，去... [海味]
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酱爆海味鲜香
材料:包心鱼丸，大虾，黄瓜，料酒，淀粉，葱，盐，母亲牌辣子鸡丁肉酱做法:1.鱼丸取出自动化冰，一切为二备用 2.大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-1... [海味]
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药材海味炖乌鸡
材料:乌鸡1只，海参200g，鱼鳔80g，当归5片，党参6片，红枣6颗，枸杞1大匙，花雕酒2大匙，蚝油2小匙，酱油2大匙，盐11|2小匙，味精1|2小匙，水600ml做法:1、乌鸡洗净，均匀抹上盐。摆入炖锅中... [海味]
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豆豉烧带鱼
材料:带鱼500克、豆豉60克、干辣椒3个、葱姜适量、生抽少量、醋15毫升、糖5克做法:1、将带鱼洗净，用剪刀切成长度均匀的段。 2、倒入少量的料酒或者白酒腌... [海味]
