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法式草莓可丽饼

时间:2021-02-11  2021-02-11  面食  手机阅读
法式草莓可丽饼做法
   材料:
   草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。
  
   做法:
  

  1:将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右,捞出沥干水分,去蒂切成小块;

  2:草莓放入锅中,加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀,用小火煮6-10分钟,用漏勺过滤出草莓汁备用;

  3:将鸡蛋(2个)、面粉(115g)、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀,加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊;

  4:平底锅中小火加热,将蛋饼糊倒入,晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄,吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可。


  

法式草莓可丽饼

法式草莓可丽饼做法
   材料:
   草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。
  
   做法:
  

  1:将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右,捞出沥干水分,去蒂切成小块;

  2:草莓放入锅中,加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀,用小火煮6-10分钟,用漏勺过滤出草莓汁备用;

  3:将鸡蛋(2个)、面粉(115g)、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀,加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊;

  4:平底锅中小火加热,将蛋饼糊倒入,晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄,吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可。


  

香甜草莓可丽饼

香甜草莓可丽饼做法
   材料:
   牛奶250ml,鸡蛋2个,无盐黄油少许,低筋面粉115g,白糖,盐少许
  
   做法:
  

  1、将黄油隔水融化。

  2、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、黄油液混合均匀,加适量盐。

  3、草莓切片,加少许水,在锅中煮成草莓酱。

  4、将面粉糊过筛 。

  5、平底锅中倒入面粉糊,转动锅把手,让面粉糊成为均匀的薄饼。

  6、小火炸至两面金黄。

  7、将草莓酱搅成草莓汁,浇在盘底,将可丽饼折叠铺到盘中的草莓酱汁上,用鲜草莓装饰即可。


  

法式草莓布丁克拉芙提

法式草莓布丁克拉芙提做法
   材料:
   1磅新鲜草莓,1杯中粉,1.5杯牛奶,1杯糖,3-4只全蛋,1小勺香草精,1/2小勺杏仁精,confesioner's sugar。
  
   做法:
  

  1. 1磅新鲜草莓,盐水泡过以后去掉stem,切块。烤箱预热375F。

  2. 1杯中粉,1.5杯牛奶,1杯糖(不喜糖的孩子们减到3/4就应该差不多了,hardcore

  甜食接受不能者改半杯),3-4只全蛋,1小勺香草精,1/2小勺杏仁精,blender或者

  hand mixer一起打匀。其实讲究的做法是蛋糖先打,然后一次性加面粉,再慢慢加牛奶

  ,但是这里不用打发,一起打打匀就可以了。

  3. 铸铁锅用vegetable shortening擦一遍。JOC上说别的油防沾效果都没有这个好,我

  没有比较,无法证实,只是虔诚地follow了,效果很好。

  4. 3/4的草莓块放到盘底,轻轻倒入面粉蛋奶糊(很稀),再把剩下的草莓块放进去(

  分两次其实就是放放好看的作用)。

  5. 不盖锡纸直接中层烤。我跟的方子说40分钟,熟了,但是感觉再加5分钟的话效果可

  能会更好一些。

  6. 撒一些confesioner's sugar。


  

甜蜜法式草莓吐司

甜蜜法式草莓吐司做法
   材料:
   吐司片4片,牛奶200克,鸡蛋1个,砂糖1小勺,黄油20克,草莓果酱适量
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖搅拌均匀;

  2、吐司切去四边,再切成4块;

  3、将吐司块浸入牛奶鸡蛋液中,吸饱汁液;

  4、平底煎锅加热,放入黄油,黄油融化放入吐司块,煎至两面金黄后取出;

  5、取一块吐司块一面抹上草莓酱,盖上另一块,放上草莓,撒糖粉装饰即可。

小诀窍

  果酱可以换成喜欢的任意口味


  

法式甜品可丽饼

法式甜品可丽饼做法
   材料:
   鸡蛋一个半,,牛奶100ml,,低粉50ml,,黄油10g,,糖10g,,盐少许
  
   做法:
  

  1.1.低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀

  2.2.另一半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖,搅匀

  3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中,拌匀成比较稀薄的液体。

  4.4.黄油融化,加一点面糊液体拌匀,然后再倒如原面糊中搅匀

  5.5.将面糊过滤,然后放置半小时

  6.6.锅子里面倒一点点油,大约5毛钱硬币大小,然后用纸巾擦一下,遍布整个锅子

  7.7.锅子烧到微热,倒入面糊,转动锅子使面糊布满整个锅底,

  8.8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡,边缘有焦黄色,并且饼可以自由在锅内滑动,饼的反面已经焦黄

小诀窍

  1.低粉要过筛,鸡蛋尽量打散,如果天气很冷面糊要温热一下,防止黄油拌入的时候因为面糊温度太低而结块 2.面糊过滤后静置是为了让他更加融合并细腻,静置完了之后需要稍加搅动,防止底层面糊过厚。 3.油只需要最开始倒一点点就可以了,不用每次都加,一片煎完之后要等锅子稍微冷了再加下一大勺面糊煎下一片 4.如果对蛋腥气十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉,可以去除蛋腥味 5.我用的是IKEA的39块钱的那个平底锅,非常好用


  

法式可丽饼

法式可丽饼做法
   材料:
   A.全蛋1个,牛奶120㏄,水120㏄,B.荞麦粉80公克,中筋面粉15公克,C.奶油30公克,D.乳酪丝15公克,德式香肠片1条,全蛋1颗,红甜椒条适量,黄甜椒条适量,盐适量,黑胡椒粉适量,匈牙利辣椒粉适量
  
   做法:
  

  1.取一容器,放入可丽饼材料A混合拌匀,加入混合后的可丽饼材料B拌匀,续加入溶化后的可丽饼材料C混合拌匀后,静置30分钟后备用。

  2.取平底锅,倒入作法1的面煳,转动锅身,让面煳能均匀的佈满锅面,放上乳酪丝和德式香肠片备用。

  3.另取一锅,加入适量的油烧热(份量外),打入蛋煎成蛋黄未熟,再移至作法2上,并将四面的面皮往内折成四角形,再盛起放入盘内。

  4.续于作法3锅中,放入红甜椒条、黄甜椒条、盐和黑胡椒粉拌炒至软后,放入作法3盘内,再撒上匈牙利红椒粉即可。


  

可丽饼(法式薄饼)

可丽饼(法式薄饼)做法
   材料:
   面粉100克,半脱脂乳225克,鸡蛋1个,盐适量
  
   做法:
  

  1.在碗里将面粉、牛奶、鸡蛋和盐打散搅拌均匀。

  2.中高火加热大煎锅或炒锅,放一小块黄油,让溶化的黄油薄薄地抹在锅里。

  3.将60毫升调好的浆倒进锅里,旋转着来回倾斜锅,让浆平滑地铺一层在锅壁上。

  4.两分钟后,用抹刀将可丽饼边缘撮起来看饼是否变成褐色,如果饼的底部已经变褐,就翻一面继续加热到也变褐, 大约2分钟时间。

  5.重复上面的步骤3和4做好其余的饼, 趁热吃即可。


  

克莱尔法式薄饼-可丽饼

克莱尔法式薄饼-可丽饼做法
   材料:
   面粉100克,细白砂糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,半脱脂奶225毫升,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.将面粉、糖、盐在碗里拌匀,在中间拨出一个坑,将牛奶和鸡蛋放进去后充分搅拌均匀。

  2.在煎锅内抹少许油,用中高火加热,将可丽饼浆倒进锅里,每张饼用大约 60毫升浆。将煎锅倾斜绕圈,让饼浆均匀铺在锅壁上。

  3.将可丽饼煎2分钟左右,直到底部略变褐色。用抹刀或煎鱼锅铲从锅底分开,翻一面继续煎2分钟。趁热夹上你喜欢的馅料吃即可。


  

土娃娃厨房之法式甜品可丽饼

土娃娃厨房之法式甜品可丽饼做法
   材料:
   鸡蛋一个半,,牛奶100ml,,低粉50ml,,黄油10g,,糖10g,,盐少许
  
   做法:
  

  .1.低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀

  2.2.另一半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖,搅匀

  3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中,拌匀成比较稀薄的液体。

  4.4.黄油融化,加一点面糊液体拌匀,然后再倒如原面糊中搅匀

  5.5.将面糊过滤,然后放置半小时

  6.6.锅子里面倒一点点油,大约5毛钱硬币大小,然后用纸巾擦一下,遍布整个锅子

  7.7.锅子烧到微热,倒入面糊,转动锅子使面糊布满整个锅底,

  8.8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡,边缘有焦黄色,并且饼可以自由在锅内滑动,饼的反面已经焦黄


  

法式可丽饼

法式可丽饼做法
   材料:
   鸡蛋一个,面粉70g,牛奶30ml,白糖15g,黄油,香蕉,奶酪粉,糖粉,巧克力酱
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散

  2.取一个碗,放入面粉和白糖,倒入鸡蛋液和牛奶调和成糊状

  3.平底锅擦黄油,倒入面糊,转开让面糊在锅底成圆形

  4.开小火加热摊成薄饼状

  5.面糊完全凝结后,在半面平铺上香蕉片

  6.再撒上奶酪粉

  7.把薄饼先对折再对折,装盘,在表面均匀撒上糖粉

  8.再淋上巧克力酱装饰即可


  

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