发面葱油饼
材料:
250克 All Purpose Flour (中筋/普通面粉）
做法:
先把面粉和水加入 1/4 tsp 盐和酵母揉成一个面团（尽量把酵母和盐分开两个角落加入和面），然后加盖放到温暖处发酵成双倍大。
后青葱绿色的部分切葱花，白色的部分加2-3大匙的油微波炉里加热1-2两分钟，至葱白变黄，就行了。
把发酵好的面团揉出空气，切成一半，擀开成一个薄薄的面饼，刷上刚刚熬好的葱油，撒上一点盐，一点胡椒粉，一点花椒粉，再均匀地把葱花撒上。
然后由上至下，慢慢地把面饼卷起来，再稍微类似拧毛巾/麻花那样的拧一拧已经成圆筒状的面饼（这个做法是把空气挤压出来，待会儿擀的时候葱花才不会漏得太厉害）。
把卷起来的面饼再卷成螺旋状，如图。尾端塞到底部，压实。
再擀开成盘子大，刷上水，稍微等几秒钟，再撒上芝麻，用擀面杖轻轻擀一轮，把芝麻稍微压实。稍等15-20分钟，二次发酵。
热上一口平底锅，倒入一点油，中火煎饼，记得加盖喔！
两面煎黄就好了！
自发面葱油饼
材料:
自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）
做法:
1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（我觉得多饧下，面皮会更软点）。
2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。
3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。
4.卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼
5.在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼(技术不到家，压成方形了)。
6.平底锅刷层油，放下饼小火烘至两面金黄。
小诀窍
这次葱油饼不太成功，总结一下：层次不分明，咬起来皮干了点。哪位高手能指点一下？
发面葱油饼
材料:
青葱2支，中筋面粉，酵母，盐，油少量
做法:
1.面粉加少量油和酵母、盐，揉成油面团。
2.下三个剂子，每个剂子都擀成同等大少的圆面皮。
3.分别在面皮上撒入青葱，三个面皮重叠起来，擀成一块饼。
4.油锅下少许油，小火略烙一下，至熟即可。
小诀窍
少油健康哦。。。
发面葱油饼
材料:
250克 All Purpose Flour (中筋/普通面粉）
做法:
先把面粉和水加入 1/4 tsp 盐和酵母揉成一个面团（尽量把酵母和盐分开两个角落加入和面），然后加盖放到温暖处发酵成双倍大。
后青葱绿色的部分切葱花，白色的部分加2-3大匙的油微波炉里加热1-2两分钟，至葱白变黄，就行了。
把发酵好的面团揉出空气，切成一半，擀开成一个薄薄的面饼，刷上刚刚熬好的葱油，撒上一点盐，一点胡椒粉，一点花椒粉，再均匀地把葱花撒上。
然后由上至下，慢慢地把面饼卷起来，再稍微类似拧毛巾/麻花那样的拧一拧已经成圆筒状的面饼（这个做法是把空气挤压出来，待会儿擀的时候葱花才不会漏得太厉害）。
把卷起来的面饼再卷成螺旋状，如图。尾端塞到底部，压实。
再擀开成盘子大，刷上水，稍微等几秒钟，再撒上芝麻，用擀面杖轻轻擀一轮，把芝麻稍微压实。稍等15-20分钟，二次发酵。
热上一口平底锅，倒入一点油，中火煎饼，记得加盖喔！
两面煎黄就好了！
老面葱油饼
材料:
老面，香油，盐，葱花，油
做法:
1.老面团擀成大饼；
2.刷上香油，撒上盐和葱花，叠起，再轻轻擀一下；
3.扔到锅里小火去煎得金黄，就有了这样的饼……
烫面葱油饼
材料:
青葱半斤，烫面面团一斤，猪油少许
做法:
1.青葱切细粒加少量盐拌匀。
2.高筋面团分小块，以赶面桿赶平成为面皮。
3.面皮上刷一层猪油洒一层葱粒，包捲成圆柱形再围绕压平为圆饼状，以平底锅色煎金黄，即为松酥可口之点心。
葱油发面饼
材料:
前几天一个东北ＭＭ问我知道芝麻发面饼怎么做吗？就是里面一圈一圈芝麻的那种。那种饼我还真没吃过，不过应该和葱油发面饼的
做法:
觉得东北的冬天是最有暖意的，外面寒风刺骨，房间里却热气腾腾的，晒着温暖的太阳，吃着鸡蛋糕，就着吊炉饼，那日子别提多惬意了。
用料
：面粉300克、发酵粉5克、白糖５克、温水150克左右（水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了）
做法
：
１、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；
２、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；
３、将面团揉成长条形，切小段；
４、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；
５、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；
６、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；
７、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
summer的提示：
做饼的面要和得软一些，多加一点水，有的筒子跟我说粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。
葱油发面饼
材料:
高粉200克，葱花，酵母3克，温水130ML，红葱酥，油，盐
做法:
1.热油爆香葱花，加红葱酥和盐拌匀即可
2.酵母加温水拌匀
3.混合高粉成团
4.分成2份静置10分钟
5.擀成薄饼状
6.抹上葱油
7.卷起，两边收口捏紧
8.再按图上卷起来
9.轻压，两面都拍上干粉
10.室温发酵10分钟后冷藏发酵一晚
11.第二取出回温
12.平底锅放少许油，下饼煎2面微黄
13.倒入少许水，盖盖，焖5分钟，翻面
葱油饼
材料:
油皮：低粉：110克猪油：30克糖：20克水：50克，
做法:
1，猪油融化后稍冷加入低粉做成油酥盖盖（静置20分钟），猪油融化后稍冷加入白糖，水和低粉做成油皮盖盖（静置20分钟）
2，用油皮包住油酥
3，包好压平
4，擀长
5，3分之1处折起
6，再将另3分之1处再折上去
7，换个方向，擀长
8，重复5，6步
9，再擀长
10，上面抹油，撒盐，和葱花
11，从一边卷起
12，卷至中间
13，卷好
14，用刀切成相同大小的段
15，将每段按平
16，平底锅中放油，放入锅中烙至金黄即可。
17，也可以烤盘中放油，将饼放入，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右
小诀窍
1，直接用平底锅即省时间，味道又好。
2，这饼用了三擀三折的方式是为了起酥，层次更多。
3，锅中的油，不用太多，烙熟就可以。所以这饼并不油腻。
4,本方子中的猪油可以用色拉油代替。无色无味的那种油就可以了。
5，如果觉得油多，可以将油皮的油量减少到10克，这样总共40克的猪油，可以三个人吃。平时我们做菜有时一个菜还放30克油呢，更别说那些鸡鸭猪身上的油多了去了，不用紧张。
超美味的‘粤式葱油饼
材料:
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
做法:
1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油，撒盐，葱花
3.卷起来，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
香煎葱油饼
材料:
面粉+糯米粉（比例3：1），盐，葱花，鸡精，鸡蛋
做法:
1.面粉、糯米粉按比例加水、鸡蛋搅成厚糊状、水要分次少量加，防止结块。
2.加入盐、鸡精调味加葱花搅匀。
3.下油锅煎至两面金黄就Ok了。