橄榄油汁生蚝意大利面
材料:
意大利面 350g
做法:
准备工作：
生蚝细心洗净，沥干。洋葱切薄片，成细条。大蒜去芯，碾成泥状。小红辣椒扳碎。 dill 1/2 枝 用 mill 打碎。剩下 1 1/2 枝留作装饰用。
开始下锅：
A： fry pan 烧热，倒入生蚝，生姜，白葡萄酒，弱中火翻炒至水份收干，去掉生姜，搁置。
fry pan 中，加 1/5cup 橄榄油，放入洋葱，小火翻炒至洋葱呈透明状，搁置。
fry pan 中，放入 4/5cup 橄榄油，大蒜泥，红辣椒，弱中火爆出香味。倒入生蚝，
蚝油，洋葱， dill 碎末，小火翻炒 2 分钟。
B ：大锅煮水至开，放盐，下意大利面。 [ 放了盐煮出来的面更可口 ] 按包装纸上指示时间，缩短 30 秒，关火，捂盖 1 分钟。尽量沥干水。
盛盘
将 B 分 4 份盛盘，匀分 A 至 B 中，拌匀，点缀上 1 1/2 枝 dill 。 完成！
橄榄油汁生蚝意大利面
材料:
意大利面 350g
做法:
准备工作：
生蚝细心洗净，沥干。洋葱切薄片，成细条。大蒜去芯，碾成泥状。小红辣椒扳碎。 dill 1/2 枝 用 mill 打碎。剩下 1 1/2 枝留作装饰用。
开始下锅：
A： fry pan 烧热，倒入生蚝，生姜，白葡萄酒，弱中火翻炒至水份收干，去掉生姜，搁置。
fry pan 中，加 1/5cup 橄榄油，放入洋葱，小火翻炒至洋葱呈透明状，搁置。
fry pan 中，放入 4/5cup 橄榄油，大蒜泥，红辣椒，弱中火爆出香味。倒入生蚝，
蚝油，洋葱， dill 碎末，小火翻炒 2 分钟。
B ：大锅煮水至开，放盐，下意大利面。 [ 放了盐煮出来的面更可口 ] 按包装纸上指示时间，缩短 30 秒，关火，捂盖 1 分钟。尽量沥干水。
盛盘
将 B 分 4 份盛盘，匀分 A 至 B 中，拌匀，点缀上 1 1/2 枝 dill 。 完成！
橄榄油蒜末意大利面
材料:
意大利面1包500克，特纯橄榄油4汤匙，蒜头3个，切碎，碎干辣椒半茶匙，现磨黑胡椒和盐适量，佩科里诺干酪50克，搓碎
做法:
1.按照包装说明将意大利面煮熟，沥干水分。
2.用一个小锅，小火将橄榄油、蒜末和辣椒烧在一起，然后再一起倒到面条上。食用时加点盐，黑胡椒和佩科里诺干酪即可。
烟肉奶油汁意大利面条
材料:
面条、培根粒、鸡蛋、洋葱末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄榄油、奶油、白酒、黄油、盐、胡椒
做法:
1、面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水激冷后，沥干水分，拌入橄榄油。
2、取锅用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、盐和胡椒，同时将面条在热水中烫一下，倒入锅内，翻炒，浓缩汁水。
3、将一个鸡蛋黄打入锅内，搅拌均匀后，起锅装盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。
特别关照
面条须煮得软中带韧。
意大利方馄饨配奶油汁
材料:
材料方馄饨、蒜泥、橄榄油、杏仁片、奶油汁、盐、胡椒
做法:
1、方馄饨入开水中煮10分钟左右捞出，沥干水分。
2、炒锅内加入橄榄油，先将蒜泥炒香，再加入杏仁片、奶油汁和盐、胡椒，略滚，倒入方馄饨。
3、以小火将奶油汁浓缩至稠，即可装盆。
特别关照
奶油汁不宜浓缩太厚。
橄榄油核桃酱三文鱼
材料:
三文鱼1片，橄榄油1大匙，盐，大蒜1瓣，核桃酱2大匙，红酒1小匙
做法:
1.三文鱼洗干净后用纸拭干，平底锅放橄榄油，放入蒜茸，出香味后放入三文鱼条，中火煎一分钟，
2.撒点盐，翻个面，再煎一分钟或到鱼肉不再透明，放入红酒，让红酒挥发一下，
3.再放1勺核桃酱，酱要接触到锅，煸出香味，出锅，盛盘。在鱼的上面放上核桃酱就好了。
小诀窍
1.橄榄油核桃酱做法 先提醒大家，这个酱里因为有罗勒， 味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。 1/4杯核桃仁，粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil) 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄榄油 少许盐 把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。 2.如果鱼买来时有皮，切条以前把皮去掉。
橄榄油玉米面包-面包机版
材料:
牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法:
1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍
加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
橄榄油蒜香小饼
材料:
低筋面粉120克，糖粉30克，橄榄油30克，黄油20克，蒜头粉5克，泡打粉3克，盐3克，罗勒一点点
做法:
1.低筋面粉+糖粉+泡打粉+盐过筛，放入蒜头粉，搅拌一下。
2.黄油用微波炉融化，把橄榄油和黄油放入面粉中，搅匀，揉成面团。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发，我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了，不用那么麻烦，口感都差不多.)
3.放到保鲜袋里擀成2毫米左右的薄片，放到冰箱的冷藏里15分钟.
4.把有变硬的面饼从冰箱里取出，用饼干模具按出自己喜欢的形状，放到油布上.之后放入烤箱，160烤7-8分钟，我家用的是小烤箱，受热太集中了，容易糊，我就在油布下加了一层锡纸来隔热，效果不错.
橄榄油辣味饼干
材料:
低粉150克，小苏打1/4小匙，泡打粉1/4小匙，干红辣椒5克，糖粉50克，橄榄油60克，水30克，盐1/4小匙
做法:
1.干红辣椒剪碎备用
2.将所有粉类过筛备用
3.加入橄榄油、水和盐，稍微搅拌
4.加入干红辣椒碎，揉成面团
5.将面团包入保鲜袋中，于冰箱冷藏松弛30分钟
6.将面团分割，约10克/个，用手搓成约6厘米的长条状
7.烤箱预热，160度，中层，上下火，20分钟，熄火后用余温焖5分钟即可
8.出炉
小诀窍
TIPS: 1、干红辣椒的用量可以依据个人口味适当增减 2、用余温继续焖几分钟，可以使饼干更酥脆
南北一家亲之橄榄油土豆泥
材料:
土豆2个，橄榄油适量，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.把土豆去皮煮熟捞出压成泥。
2.趁热加入橄榄油，盐，白胡椒粉搅拌匀即可。
小诀窍
想减肥的朋友可以试试这道菜，土豆经水煮或蒸后热量不高。不适合炸食。 生芽和皮发绿的土豆不可食用
香蒜橄榄油面
材料:
义大利面180g，橄榄油适量，带皮大蒜2颗，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，义式扁平巴西里5g
做法:
1.将带皮大蒜以低温油脂浸泡使其熟成，再挤出蒜头捣成泥状备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入义大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。
3.热锅，加适量橄榄油，爆香大蒜片，加入作法2的义大利面略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最后以黑胡椒粉、盐调味，起锅后洒上义式扁平巴西里即可。