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咖喱牛肉炒乌冬面

时间:2021-01-24  2021-01-24  炒菜  手机阅读
咖喱牛肉炒乌冬面做法
   材料:
   材料:乌冬面2包( 我用的是自己第二次做的做的乌冬面,煮8成熟,过水) 咖喱粉 洋葱丝 胡萝卜丝 葱段 煮熟切好的牛腱子肉 150g
  
   做法:
  

  1 锅内放少许油加热,加入洋葱丝,炒出洋葱的香味后,下牛肉.

  2.加 200 毫升清水,烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。

  3.事先将乌冬面用清水冲洗了一下,然后把乌冬面放入锅内翻炒,乌冬面会渐渐吸水变涨,待水分快收得差不多了就下胡萝卜丝炒,炒至水分收干,加盐和葱段兜匀即可。


  

咖喱牛肉炒乌冬面

咖喱牛肉炒乌冬面做法
   材料:
   材料:乌冬面2包( 我用的是自己第二次做的做的乌冬面,煮8成熟,过水) 咖喱粉 洋葱丝 胡萝卜丝 葱段 煮熟切好的牛腱子肉 150g
  
   做法:
  

  1 锅内放少许油加热,加入洋葱丝,炒出洋葱的香味后,下牛肉.

  2.加 200 毫升清水,烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。

  3.事先将乌冬面用清水冲洗了一下,然后把乌冬面放入锅内翻炒,乌冬面会渐渐吸水变涨,待水分快收得差不多了就下胡萝卜丝炒,炒至水分收干,加盐和葱段兜匀即可。


  

牛肉炒乌冬面

牛肉炒乌冬面做法
   材料:
   黄牛肉一小块,番茄半只,乌冬面,青瓜半根,红葱头,生抽,蚝油,鲍汁,芝麻油,老抽
  
   做法:
  

  1.乌冬面灼一下水,过冷河,控干水分。

  2.牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎。

  3.下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用。

  4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。

  5.下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。

小诀窍

  小秘方:红葱头!!!别小看这小小的红葱头,功劳可大了~用它炒饭、炒面,香得说不出来,吃过的人都对它的香味念念不忘。 注意:乌冬面灼水的时候只需过一下即可,切勿停留过久,否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。


  

黑椒牛肉炒乌冬面

黑椒牛肉炒乌冬面做法
   材料:
   乌冬面200g,牛肉50g,黑椒粉适量,生抽适量,葱1根,青、红辣椒各1根
  
   做法:
  

  1、牛肉洗干净切片,放入淀粉、黑椒粉、盐、油抓匀后腌制15分钟。

  2、葱切粒,青红椒切丝。

  3、锅里加水烧开,翻入乌冬面煮约1分钟后捞起。

  4、热锅下油,放入葱花炒香,放入腌制好的牛肉,翻炒至变色飘香

  5、倒入乌冬面翻炒,倒入适量生抽调色调味。

  6、放入青红辣椒丝再炒半分钟即可。


  

牛肉炒乌冬面

牛肉炒乌冬面做法
   材料:
   牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml
  
   做法:
  

  1.牛肉洗净切片,用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;

  2.包菜洗净切丝,胡萝卜切丝,姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎;

  3.锅烧热倒入油,下姜蒜红辣椒炒香,放入牛肉炒熟盛出;

  4.锅留底油,下胡萝卜丝和包菜丝炒软,放入乌冬面用筷子拨散,加入生抽、蚝油、盐炒匀,最后放入牛肉翻炒均匀,撒上葱花即可。

小诀窍

  1、乌冬面本身已经是熟的速食面,炒乌冬面不需要先煮过,也不需要用滚水烫开,直接下锅炒就可以了,炒的时间也不要太长,以免太软了吃起来不筋道。

  2、乌冬面可以根据喜好做成汤面,炒面,或者是火锅的涮面。搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。


  

咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭

咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭做法
   材料:
   牛肉250克,土豆1个,红萝卜1根,洋葱1个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,House百梦多咖喱3块
  
   做法:
  

  1.牛肉洗净后切成小方块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  2.土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。

  3.洋葱洗净后切丝。

  4.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。

  5.用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。

  6.将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中,加入牛肉及清水,使水与菜齐平即可。

  7.大火煮沸后静置15分钟,然后放入咖喱块。

  8.咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟,并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。

  9.再拌入1~2碗杂粮饭(含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦)即可得咖喱牛肉杂粮饭。


  

海鲜炒乌冬面

海鲜炒乌冬面做法
   材料:
   乌冬面,虾,洋葱,蕃茄,猪肉,葱
  
   做法:
  

  1.蕃茄和洋葱切小粒,猪肉加少许盐剁碎,虾去壳切粒,葱切粒,乌冬面过水备用。

  2.炒锅下油爆香蕃茄和洋葱,等到蕃茄出汁了下肉燥,太干了可以加点水,熬成酱。

  3.酱熬到差不多了就下虾仁,最后倒入乌冬面翻炒,加盐和鸡精调味后洒上葱花就可以装盘了。


  

炒乌冬面

炒乌冬面做法
   材料:
   乌冬面。虾仁。蘑菇。青菜。糖。盐。食用油。鸡精。酱油。葱花。
  
   做法:
  

  1.先将锅加热,等锅热后,倒油。另一个锅煮乌冬面。

  2.撒入葱花,炒香,加入虾仁和蘑菇翻炒,加入青菜炒到青菜变色。

  3.加入乌冬面,翻炒几下。

  4.加酱油,盐,糖和鸡精调味后洒上葱花就可以装盘。


  

炒乌冬面

炒乌冬面做法
   材料:
   小麦面粉适量
  
   做法:
  

  1。牛肉切丝后用姜、酱油、料酒、淀粉腌15分钟以上

  2。喜欢的配菜切丝,先滑散牛肉再另炒配菜

  3。下面、下肉、调味、装盘、吃!


  

海鲜炒乌冬面

海鲜炒乌冬面做法
   材料:
   主料:土豆,胡萝卜,虾,乌冬面
  
   做法:
  

  1、土豆和胡萝卜大葱切成丝,虾剥壳备用;

  2、锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出;

  3、锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁;

  4、翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝,随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒;

  5、倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后,撒上胡椒粉即可出锅。

小诀窍

  1、鲜贝露就是和海鲜生抽酱油差不多的,提鲜和有轻上色功能。

  2、乌冬面在袋子里是挤在一起的,下水氽烫时要用筷子划拉开来,炒的时候不用要锅铲翻动的太厉害,因为乌冬面是熟的,翻的太厉害会碎的。


  

蛋黄拌什锦炒乌冬面

蛋黄拌什锦炒乌冬面做法
   材料:
   乌冬面 一包
  
   做法:
  

  1.胡萝卜切丝,香菇泡发切丝,青椒切丝备用。

  2.番茄切小丁,将番茄酱、耗油、水、鸡精、糖混合均匀待用

  3.水烧开,下入乌冬面,用筷子搅拌煮散即可捞出待用,煮大概2分钟左右

  4.锅烧热,放入适量的油,倒入番茄丁超微炒出汁水,开小火,再放入之前调好的调料翻炒一阵。

  5.加入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝翻炒至软,再加入煮熟的乌冬面翻炒,让酱汁均匀的裹在乌冬面上即可出锅。

  6.另起锅,倒入油,打一个蛋,煎至半熟即可。放入面中。

  7.用叉子或筷子把蛋黄划破,让蛋黄和面拌匀就可以开吃了!!

  这道菜的关键就是那个半熟的溏心蛋!!! 蛋黄拌面可以让面的口感更加的爽滑!!!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a94048.html

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