健康新式三文治
材料:
面包（3片），水煮鸡蛋/鸭蛋（1个），生菜（2片），肉松（适量），番茄酱（2包），火腿（4片）
做法:
1面包切边，再对切成三角形.
2将水煮鸭蛋去壳切粒/碎，生菜用水烫一下，切粒/碎，加入肉松后一起搅拌成料，备用.
3火腿切片少油煎香，备用.
4底层的面包涂上番茄酱（1包）铺上火腿放上一片面包，再舀上混合好的配料，放上面包就完成了，好吃美味又健康喔~~~PS：肉松我用的是紫菜芝麻肉松款的。
最后附上可口的小零食：将剩下的面包条，在煎完火腿的锅里，直接烘炒，这样的面包条外面脆脆的，里面软软的，有烤过的感觉喔。非常的好吃。
健康新式三文治
材料:
面包（3片），水煮鸡蛋/鸭蛋（1个），生菜（2片），肉松（适量），番茄酱（2包），火腿（4片）
做法:
1面包切边，再对切成三角形.
2将水煮鸭蛋去壳切粒/碎，生菜用水烫一下，切粒/碎，加入肉松后一起搅拌成料，备用.
3火腿切片少油煎香，备用.
4底层的面包涂上番茄酱（1包）铺上火腿放上一片面包，再舀上混合好的配料，放上面包就完成了，好吃美味又健康喔~~~PS：肉松我用的是紫菜芝麻肉松款的。
最后附上可口的小零食：将剩下的面包条，在煎完火腿的锅里，直接烘炒，这样的面包条外面脆脆的，里面软软的，有烤过的感觉喔。非常的好吃。
美式三文治
材料:
主料：丹麦土司片（我买的是一包4片装的，三文治可以弄成4份）、紫洋葱（半粒）、脆皮小香肠（随意，其他香肠也可以）、鸡蛋2颗
做法:
1、脆皮小香肠对半切，备用。
2、紫洋葱切粒，开锅热油，先煎香小脆皮，捞起备用。
3、然后接着倒入洋葱粒炒至金黄微焦。再加适量盐，然后倒入约一勺的胡椒粉（我用的是中式款的，很细的那种，胡椒粒磨成的那种就不用加那么多），小火拌炒。
4、等配料拌炒的差不多后，就可倒入蛋液（打2粒鸡蛋，再加点冷水发），弄成炒蛋状，翻炒下即可。
5、取一片丹麦面包，先铺上炒好的黑椒洋葱炒蛋（可选择脆皮小香肠在底下或上面），再放上3-4片小香肠，最后挤上满满的番茄酱即可。
小诀窍
1、舍弃传统做三文治的咸方包（因为三文治方包比较干和有些是质地较密，咬起来费劲），改用丹麦土司，质地松软，也是咸咸的，也不干喔~~绝对更正点喔~~
2、黑胡椒粉方面，家里只有中式的那款，胡椒味没那么重，所以可以多下，当然，黑胡椒粒磨的，没那么细的更好（胡椒味较重）喔~~~
简易沙丁鱼三文治，营养健康
材料:
面包 （普通装），或其他面包
做法:
做法：
1. 把大葱切碎，待用。把沙丁鱼的软鱼骨拿掉，待用。（图1 - 图2）
2. 热锅，放少许油，爆香大葱，然后加入沙丁鱼炒匀和弄碎，起锅。（图3 - 图5）
3. 加入酸柑汁，一面加一面试味道即可。（图6）
4.白面包一片搽上牛油一片搽上美乃滋，夹上煮好的沙丁鱼混料即可。（图7）
P/S:
1. 酸柑记得弃掉酸柑籽。
2.依据个人喜好能加入喜爱的佐料，如菜类、青瓜、番茄片等。
中国式三文鱼
材料:
三文鱼，酿皮（凉粉皮）
做法:
1、三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；
2、再用三文鱼片裹住凉粉皮丝卷成卷即成。
日式三文鱼生鱼片
材料:
主料：挪威三文鱼净肉３００克
做法:
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
“法式三文鱼派frittata”
材料:
材料：熏三文鱼，鸡蛋４个，菠菜，洋葱，ricotta芝士，大葱。，调料：盐，黑胡椒。
做法:
将洋葱切丝，在锅中编炒至上色。出锅备用。
菠菜抄水后过冷水。将水分用手挤出。
鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒调味，加入菠菜和洋葱。
锅中倒底油炒香葱花后将油和葱花一同倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
锅中再次倒底油，油热后倒入鸡蛋液。底部定型后倒入烤盘或容器中。上面均匀的码放好三文鱼和芝士。入烤箱220度烤约２０分钟。
小诀窍
提示：如果买不到Ricotta芝士就可以改用其它你喜欢的芝士。
泰式三文鱼沙拉
材料:
鱼露60毫升，青柠汁60毫升，红糖9克，泰国辣椒4个，切块，三文鱼排680克，橄榄油5毫升，洋葱1个，切细片，大西红柿1个，切块，切碎的新鲜罗勒40克，生菜1棵
做法:
1.将烤箱预热到200度。
2.将鱼露、青柠汁、红糖和辣椒搅拌在一个小碗里做成沙拉酱，放置一边。
3.将三文鱼片放到烤盘上，将橄榄油裹遍鱼肉。在预热好的烤箱里烤20分钟或直到鱼肉酥软。冷却至少15分钟。
4.将三文鱼肉放到一个大碗里，用叉子将鱼肉分成大块，加入洋葱、西红柿和罗勒，然后将调好的沙拉酱倒上，轻轻搅拌均匀。
5.将搅拌好的沙拉放到生菜叶上即可食用。
西式三文鱼
材料:
材料新鲜三文鱼肉、红菜头(熟)、水瓜柳、黑鱼子、番茄粒、橙肉、洋葱末、芫荽、柠檬汁、酸奶、辣根、油醋汁、盐
做法:
(1)三文鱼肉、红菜头分别切成细粒，用柠檬汁、辣根、盐腌渍10分钟左右，放入洋葱末、水瓜柳和芫荽末拌匀。
(2)取圆筒状模具放在盆中间，将红菜头粒挤干水分后放入模具中，压紧，上面再放入鱼肉粒，压紧。
(3)轻轻地将模具脱出，鱼肉上面裱上酸奶，放少许黑鱼子，淋上油醋汁。
(4)盆边撒上番茄粒、橙肉、芫荽即可。
特别关照
a、红菜头(BEETROOT，又称甜菜根)、三文鱼肉放入模具时要压紧，以免取出模具时散开。
b、油醋汁可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。
c、水瓜柳(CAPER)、辣根(HORSE- RADISH)，国内部分大型超市有售。
泰式三文鱼骨
材料:
三文鱼骨，泰式甜辣酱，青柠1个，鸡精，盐，味椒盐
做法:
1、青柠切一半，一半榨汁加姜汁跟少许味椒盐轻轻腌一下三文鱼骨，另一半上桌后挤汁，或许也可以以整个都用来研制，看个人喜好。
2、泰式甜辣酱、鸡精、盐、味椒盐、生粉调芡留用（注意浓淡看个人口味喜好）
3、腌好的三文鱼骨两边煎至金黄，淋入芡汁再轻轻煮一下，完成！
小诀窍
为了保留三文鱼骨原有的鲜香，建议芡汁的味道调淡一些。
火腿三文治
材料:
蛋黄酱，花生酱，盐水火腿，三文治
做法:
1.材料：三文治，盐水火腿，花生酱，蛋黄酱
2.火腿切片~
3.去一片三文治面包片，先抹一层蛋黄酱，然后再抹上花生酱~
4.最后铺上火腿片~
5.折叠下就可以了~