金针菇韭菜盒
材料:
馅子：鸡蛋，虾米，金针菇，韭菜
做法:
白面用开水烫好，放置一边
馅子加一点盐，姜末，鸡精，拌好。
擀皮，放平底锅煎熟。
金针菇韭菜盒
材料:
馅子：鸡蛋，虾米，金针菇，韭菜
做法:
白面用开水烫好，放置一边
馅子加一点盐，姜末，鸡精，拌好。
擀皮，放平底锅煎熟。
蘑菇韭菜
材料:
韭菜150克，蘑菇250克，姜2片，盐适量，蚝油适量
做法:
1.韭菜洗净后切段；蘑菇洗净后切片焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入蘑菇翻炒。
3.盛半碗水加适量蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖焖至汤汁差不多收干。
4.倒韭菜翻炒至熟，再加入适量盐调味即可。
香菇韭菜肉丝汤
材料:
香菇30克，韭黄100克，鸡肉丝100克，生姜丝少许。
做法:
1.将香菇用清水浸泡，去除杂质、令其质地变软，用刀切除去蒂，再将菇肉切成菇丝，备用。
2.将韭黄用清水洗净，用刀切成小段状，备用。
3.鸡肉用清水洗净血污，用刀将鸡肉切成肉丝，备用。
4.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成姜丝，备用。
5.将汤料全部准备就绪后，把香菇、韭黄、鸡肉丝、生姜丝一同放进锅中煮汤。此汤既可在平时当作饮料，随量饮用，也可在一日三餐中当作菜肴食用。注意事项：本汤的药材用量是一个成人的用量。外感发热或消化不良者，不宜饮用此汤。专家叮咛：因野生香蕈与毒蕈易于混淆，且误食后中毒，严重时可影响生命，所以此汤忌用野生香蕈。
火腿虾米香菇韭黄银针粉
材料:
银针粉，火腿，虾米，香菇，韭黄
做法:
1.先把银针粉煮开，与此同时，火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。
2.银针粉煮开后，依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。
3.大约煮10分钟以后，一窝香喷喷的银针粉就弄好了，由于虾米自己带有咸味，所以，调味要注意，稍微轻手点，放少一点盐
新派金针菇拌韭菜
材料:
金针菇，韭菜，蚝油
做法:
韭菜切段，金针菇清洗干净，
加油，炒两个菜，加盐，蚝油，炒2分钟。好了，
新派DIY金针菇烧韭菜
材料:
高汤，金针菇，韭菜，胡萝卜
做法:
1、带肉的高汤直接倒入锅里，加入胡萝卜；
2、煮开后，加金针菇（事先焯一下），加盐、鸡精；
3、再开，闭火，加韭菜。
韭菜盒子
材料:
韭菜，鸡蛋，木耳，海米
做法:
1.韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。 调成馅。
2.韭菜盒子包好了。
3.平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。
4.煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可。
小诀窍
韭菜盒子也可用两张皮对包，捏成圆形花边的盒子。
韭菜盒子
材料:
面粉，酵母粉，温水，白糖少许，虾仁，韭菜，盐，油，鸡蛋，粉丝
做法:
1.和面团..我用了一点酵母粉+45度温水+少许白糖，促使面粉发酵~
2.素馅盒子~放了剥好的大只虾仁，光看馅就很眼馋~
3.开始擀面皮了~
4.放一锅底油就可以了，饭后小火煎韭菜盒~
5.第一锅出来了，金黄锃亮，外焦里嫩!
小诀窍
1.温水要45度. 2.虾仁不要剁碎了,这种大颗粒的更有口感~ 3擀面皮这个基本上没什么难度,只要保证皮不被扯破就ok了,包好以后最好要先放那里醒一下~
韭菜盒子
材料:
鸡蛋，黑木耳丝，韭菜花，五香粉，盐，全能面粉
做法:
1.用热开水搞面团，放热水搞时用橡皮刀搞，然后用手搓成面团搓到有些韧性，用湿布盖住面团，千万不要让它干啊，我刚好有其他事做，放两个钟左右吧；
2.先将鸡蛋煎成薄片，切丝，再热锅放油，先炒黑木耳丝，然后到进韭菜花粒，翻动下，再放葱和蛋丝，然后放少少五香粉和盐，翻均匀，盛起备用；（我忘了放五香粉了）
3.我家无面板，只能用砧板了，那砧板小，只是分几次擀。我只做了两个，一个是角的形式，另一个是盒子的形式，角的面块擀成圆形后，对折面块，先捏好一边，在另一边放料，放完料后捏收口，锁花边；盒子是将两块面块合一起，捏好周围，留三分一左右填料，填好料后周围捏紧，最好锁边。
4.在平底锅放少少油，放下盒子或角时不要立即翻动，等煎到微黄时放两至三汤匙水，盖盖子，收小火，等到差不多水干时掀开盖子，煎至金黄，再反转另一面，同样操作。
小诀窍
多谢参观！
韭菜盒子
材料:
面粉，韭菜，鸡蛋，盐
做法:
1.先和面吧，我用的大约七两的韭菜，配上四两的干面。和成面团后饧面的时候，就可以去做馅了。
2.馅做起来超级简单，鸡蛋炒碎备用，韭菜切小段，越小越好，之后放些盐拌匀，我没放鸡精，倒了一点花生油，这样会香些。
3.都准备好之后就可以包了。先把面团均匀分成几个剂子，直径大约四五厘米吧。之后擀成面片，薄些没有关系。擀好之后把馅铺在面片的一半，然后用另一半叠过来，把边压实就可以了。
4.待油热后，先煎一面，盖上盖子焖一会，待皮焦黄后煎另一面，之后就可以出锅了，简单吧！