凉拌山药

　　 材料:
　　 梅子粉，山药，圣女小蕃茄，日式和风酱，罗勒，绿椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将山药，小蕃茄都切薄片后，加入日式和风酱和梅子粉拌匀，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的罗勒，再撒点绿椒粒.是道冰爽的凉菜!口感很特别，山药如水梨般的甜脆，和风酱的微酸，梅子粉的提味让山药略带甘甜，再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片-使得味道的呈现非常有层次~~百种滋味，五感交集.但最终是美味-是见证21年婚姻的幸福美味!

　　

凉拌山药

　　 材料:
　　 梅子粉，山药，圣女小蕃茄，日式和风酱，罗勒，绿椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将山药，小蕃茄都切薄片后，加入日式和风酱和梅子粉拌匀，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的罗勒，再撒点绿椒粒.是道冰爽的凉菜!口感很特别，山药如水梨般的甜脆，和风酱的微酸，梅子粉的提味让山药略带甘甜，再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片-使得味道的呈现非常有层次~~百种滋味，五感交集.但最终是美味-是见证21年婚姻的幸福美味!

　　

凉拌山药丝

　　 材料:
　　 主料：山药500克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

　　2.将木耳洗净，切成细丝；

　　3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

　　4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

　　5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

小诀窍

　　健康提示：

　　此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。

　　食物相克：

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　

凉拌山药丝

　　 材料:
　　 用料山药500克，姜丝9克，葱丝9克，水发木耳10克，糖、醋、芝麻油、精盐各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗5分钟。

　　2、将木耳洗净，切成细丝。

　　3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分。

　　4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中，将芝麻油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

　　功效

　　补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤。

　　

凉拌山药丝

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗5分钟。

　　2、将木耳洗净，切成细丝。

　　3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分。

　　4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中，将芝麻油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

　　功效

　　补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤。更多的知识可以登录www.top-mall.org了解更多。

　　

凉拌山药丝

　　 材料:
　　 山药300克，适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1．山药洗净去皮，切丝放入水中洗净。

　　2．锅内放入水煮开，倒入洗净的山药丝烧煮开捞出。

　　3．凉开水洗净，然后最用冰开水泡10分钟以上沥干水份。

　　4．加入适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌匀即可。

　　

醋拌山药

　　 材料:
　　 山药300克，黄瓜2根，咸马哈鱼子适量。调料：醋3大勺，糖l大勺，汤料1大勺，盐少许。
　　
　　 做法:
　　

　　(1).将山药浸泡在醋水里削皮，以免氧化变色，切成2厘米左右的丁。

　　(2).黄瓜用盐搓揉一遍，洗净切成同样大小的丁。

　　(3).将山药，黄瓜丁间错着摆入盘中，浇上白醋、白糖、汤料、盐调好的汤汁，撒上大马哈鱼子即可。

　　

西红柿拌山药

　　 材料:
　　 1.山药切成手指粗的条，均匀裹上薄薄一层生粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.开油锅，把山药条放入炸到金黄，捞出后用吸油纸吸去多余油份后，整齐的码在盘子里。

　　2.锅里留底油，炒香洋葱丁，然后把番茄丁一起倒入翻炒，边炒边压，让番茄成糊状，加盐和糖调味，然后倒入水淀粉勾芡即是要浇的汁了

　　3.最后把烧好的汁浇在码好的山药条上即可

　　

枸杞拌山药

　　 材料:
　　 主料：山药1根，枸杞30粒
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备白醋和冰糖。

　　2、枸杞洗净后泡在清水中，准备山药。

　　3、清水中加入适量的白醋。

　　4、山药去皮切条后，泡在醋水里。

　　5、锅内水开后，下入山药大火煮开4分钟后，捞起。

　　6、锅内倒入泡枸杞的水，加入冰糖大火烧开。

　　7、之后加入适量的白醋调成糖醋味后，熄火。

　　8、把山药条泡在糖醋水中一小时后再食用更入味。也可以进冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆。

　　

凉拌山韭菜

　　 材料:
　　 山韭菜300公克，柴鱼片30公克，蒜末10公克，姜末10公克，水1200cc，蚝油2大匙，酱油膏3大匙，砂糖1大匙，开水3大匙，香油1/2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.山韭菜洗净；取碗，将蒜末、姜末及所有调味料加入搅拌均匀即为淋汁备用。

　　2.取锅，倒入1200cc的水煮至滚沸，放入作法1的山韭菜汆烫约20秒后捞起，泡入冰水中约10分钟。

　　3.取出作法2的山韭菜挤干水分，切段并放入摆盘。

　　4.将作法1的淋汁淋在在作法3的山韭菜上，再撒上少许柴鱼片即可。

　　

凉拌山茼蒿

　　 材料:
　　 山茼蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，盐1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.山茼蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。

　　2.再将烫好的山茼蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。

　　

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