多彩鲜蔬南瓜沙拉盅
材料:
日本小南瓜1个，小黄瓜，红椒半个，苦瓜，紫色包心菜，烤熟白芝麻少许，桂冠白沙拉酱少许
做法:
1.将蒸熟的南瓜取出，再刻出自己喜爱的样子.用冰勺挖出所有的南瓜泥.
2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌调匀，先倒1/3的量回南瓜马车内.1/3和所有食材，(刻花下的南瓜也切小块)拌下
3.最后再将1/3放在顶端并撒上点烤熟白芝麻即可.
多彩鲜蔬南瓜沙拉盅
材料:
日本小南瓜1个，小黄瓜，红椒半个，苦瓜，紫色包心菜，烤熟白芝麻少许，桂冠白沙拉酱少许
做法:
1.将蒸熟的南瓜取出，再刻出自己喜爱的样子.用冰勺挖出所有的南瓜泥.
2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌调匀，先倒1/3的量回南瓜马车内.1/3和所有食材，(刻花下的南瓜也切小块)拌下
3.最后再将1/3放在顶端并撒上点烤熟白芝麻即可.
五彩鲜蔬三明治
材料:
番茄，生菜，熟鸡蛋，番茄酱，白面包
做法:
1.将生菜、番茄清洗干净，用厨房纸擦去多余水份。
2.生菜切丝的方法：将其卷起来后再用刀切成丝。
3.锅内加冷水，放进鸡蛋煮15分钟。煮鸡蛋一定要用冷水，这样可以避免蛋壳破裂。
4.将新鲜番茄切成块，鸡蛋切成片。
5.土司可在面包房购买成品。家庭面包机版土司制作方法请点击这里看详细制作方法。
6.将土司对折，铺上生菜丝，再放上鸡蛋片，随后夹进番茄片，淋上番茄酱或沙拉酱即可。
7.喜欢吃肉的筒子可添加火腿片、培根片、奶酪片。
奇异果沙拉盅
材料:
红烧小卷罐头1罐，奇异果6个，沙拉酱4大匙
做法:
(1)将奇异果洗净，用尖刀插入奇异果1/3处，用左右斜刀法连续一圈，注意尖刀插入奇异果时，一定要大于半径，这样才能分开奇异果，依序作好6个备用。
(2)奇异果打开后，将果肉挖出1/2，再将挖出的果肉切成细丁，把汤汁过滤掉，只留果肉备用。
(3)打开红烧小卷罐头，把红烧小卷取出，一一切成0.5公分大小的细丁，再加入切成细丁的奇异果肉以及沙拉酱搅拌均匀，再分别盛入奇异果盅就可以了。
沙拉盅
材料:
立基起酥片6片，立基冷冻三色蔬菜600公克，美乃滋200公克，水煮蛋1个，鸡蛋1个
做法:
(1)将水煮蛋切碎备用。
(2)三色蔬菜烫熟沥干，泡入冰水中沖凉，再沥干水份备用。
(3)把作法(1)(2)的材料混合，并且拌入美乃滋备用。
(4)鸡蛋1颗打散成蛋液备用。将起酥片以圆形模压出圆形片(直径约12公分)，在上面刷上蛋液，放入烤箱，温度设定在180℃，烤约25分钟左右，烤至金黄色，干酥状即可。
(5)将烤好的起酥从中间横切开，再填入作法(3)的沙拉，即完成此道沙拉盅。
南瓜沙拉三明治
材料:
南瓜250克，豌豆25克，胡萝卜25克，鲜奶油250克，蛋黄2个，盐3克
做法:
1.南瓜去皮，洗净，切长方块。
2.锅中倒入半锅水烧开，分别放入南瓜蒸熟，煮熟鸡蛋，胡萝卜和豌豆。
3.南瓜凉后拿出来捣成泥，带皮的位置可以让他大块一点更有口感，放入适量的盐搅拌均匀，加入胡萝卜丁和豌豆丁以及熟蛋黄.
4.最后加入打到7成发的鲜奶油，再放入冰箱中冷藏。
杂粮南瓜沙拉球
材料:
杂粮饭150公克，南瓜250公克，虾仁6只，水煮蛋1颗，苜蓿芽适量，美奶滋适量，盐少许
做法:
1.南瓜去皮去籽后切片，蒸熟后取出压成泥状，备用。
2.虾仁去肠泥后洗净，烫至熟后捞出沥干水分，切小丁备用。
3.水煮蛋切小丁；苜蓿芽以冷开水洗净，沥干水分后盛盘，备用。
4.取杂粮饭、作法2虾仁丁、作法3水煮蛋丁以及所有调味料搅拌均匀，挖成球状摆至作法3苜蓿芽上即可。
紫苏南瓜沙拉
材料:
南瓜1个，细砂糖2大匙，豌豆婴少许，松子少许，紫苏叶30公克，九层塔30公克，洋葱末50公克，蒜末少许，腰果50公克，胡椒盐少许，橄榄油100㏄，起司粉20公克
做法:
1.将南瓜洗净，连皮切成2公分立方的小丁，用140℃温油炸熟(筷子可以穿透的程度)后捞起沥干，趁热拌入细砂糖，再放入冰箱冷藏备用。
2.将所有酱料用果菜机打匀成紫苏酱备用。
3.食用时，将作法1的南瓜与洗净的豌豆婴装盘，加入适量的紫苏酱混拌均匀，撒上松子即可。
奶香南瓜沙拉
材料:
小南瓜1/2个，牛奶400ml，白砂糖2茶匙10g，去皮花生米2茶匙10g，番茄1/2个，番茄沙司2茶匙10g，盐1茶匙5g，黑胡椒粉1/2茶匙3g，橄榄油1/2茶匙5ml，辣椒仔汁1/2茶匙3ml，玻璃生菜1片，苏打饼干2片
做法:
1、小南瓜去皮去籽，切成小块；番茄切成小块。
2、南瓜块放入小汤锅中加热煮至成熟，离火晾凉。
3、将南瓜块同牛奶一同倒入搅拌机中，加入花生，搅成南瓜泥。
5、将南瓜泥盛出，放入用玻璃生菜做的碗中，把番茄块、盐、黑胡椒粉和橄榄油再次放入搅拌机中搅打成番茄汁。
6、最后浇在生菜碗中的南瓜泥上，旁边配上苏打饼干即可。
苜蓿芽南瓜沙拉
材料:
苜蓿芽、南瓜、紫甘蓝、豆苗、新鲜柠檬、和风沙拉酱
做法:
1、南瓜洗干净，刨皮，切开挖出瓜子，切厚片。然后上笼蒸熟，冷却后待用。
2、紫甘蓝洗干净，切成丝。用新鲜柠檬榨取少许汁，放盐、蘑菇精拌匀腌渍一会儿待用。
3、新鲜苜蓿芽、豆苗分别洗干净待用。
4、取盘，依次放入步骤（1）的南瓜片、步骤（2）的紫甘蓝丝、新鲜豆苗，顶部放苜蓿芽，跟一碟和风沙拉酱。吃时将和风沙拉酱淋在蔬菜之上，或者蘸酱吃都可以。
五彩鲜果寿司卷
材料:
苹果1/4个，奇异果1/4个，草莓2颗，火龙果30公克，芒果30公克，萝美生菜1大片，海苔片3/4片，寿司饭适量，开心果2颗
做法:
1.将材料中的水果全部洗净后去皮，并切成长条状备用。
2.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，先放入萝美生菜叶，再将作法1中的材料逐一放入捲起即可。
3.装盘时可放些切碎的开心果装饰，并在盘边淋上草莓优格酱汁。