干豆腐苦苣饭卷
材料:
干豆腐 苦苣 辣椒酱 米饭 青椒
做法:
青椒炒好
去四分之一干豆腐
将材料铺上
卷好，切4块。
吃。
干豆腐苦苣饭卷
材料:
干豆腐 苦苣 辣椒酱 米饭 青椒
做法:
青椒炒好
去四分之一干豆腐
将材料铺上
卷好，切4块。
吃。
豆腐苦瓜盅
材料:
苦瓜，豆腐，枸杞，盐，胡椒粉
做法:
1.苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
2.取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
3.在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
4.取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
小诀窍
还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。
豆腐苦瓜汤
材料:
苦瓜，豆腐一盒，虾米，枸杞几粒，高汤精，盐
做法:
1.高汤精入水适量煮开。
2.随即把豆腐，枸杞，虾米入锅煮开，最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话，可适当加点盐进去)。
小诀窍
苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦.只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道.收口的清爽是别的蔬菜所不能及的.不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:)
豆腐苦瓜盅
材料:
苦瓜一根北豆腐一盒鱼泉榨菜 一包
做法:
1.苦瓜洗净，切去两头，然后切成小段。2.用小勺挖出苦瓜心和籽。3.A、用小勺尖在两面挖出痕迹。4.B、用食指轻轻一顶，苦瓜籽就出来了。 5.全部弄好放在盘里备用。6.锅中烧开水，放入盐及一滴油，苦瓜用开水焯过后，放入冰水浸泡备用。7.根据个人及家人口味，取鱼泉榨菜适量切碎。8.北豆腐取1/4盒，用勺碾碎或用手抓碎。9.将榨菜碎与豆腐拌匀。10.苦瓜沥干水份，将拌好的豆腐用小勺装入苦瓜中，装盘即可。豆腐苦瓜盅做法小贴士
1、拌豆腐的材料及口味你可以完全依照自己喜好，上述做法咸鲜清淡，保持原味；2、苦瓜切段时可根据喜好切平面或是斜面；
苦苣拌豆腐
材料:
苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖
做法:
1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。
2、苦苣切段，皮蛋肠切方块，
3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
新派苦苣拌豆腐
材料:
苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖
做法:
1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。
2、苦苣切段，皮蛋肠切方块，
3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
苦苣苹果水田芥沙拉
材料:
原味低脂优格（酸奶酪、酸奶）80毫升
做法:
1、水田芥（西洋菜）去粗茎，大苦苣（菊苣、莴苣、生菜）纵向切半后切片，苹果切半去核，切薄片。
2、取一小碗，拌合优格、美乃滋、蜂蜜、芥末酱、咖喱粉和姜粉，制成沙拉酱。3、取一大碗，放入水田芥、苦苣和苹果，拌入酱汁，撒上杏仁片即可。
苦苣皮蛋
材料:
干豆腐，辣椒油，盐，糖，醋
做法:
将各种材料放在一起拌好就可以了。
卷丝苦苣苔汤
材料:
卷丝苦苣苔（藏名渣加哈梧）3~10克。
做法:
将上味水煎服。
油醋苦苣沙拉
材料:
【主料】苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个
做法:
1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。
2、将蔬菜用水清洗干净，再用盐水浸泡几分钟，苦苣撕开，圣女果和鸡蛋切成小块。
3、盛入碗中，淋入2勺橄榄油。
4、一勺苹果醋。
5、少许盐、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少许，拌匀即可。