精品烤鱼
材料:
鱼（2.5斤~3斤）、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、、烤鱼夹（一般烧烤炉都带）
做法:
1、将鱼洗净、改为花刀。
2、将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用料酒涂抹鱼全身，涂抹约三次，放入 洋葱 老姜 花椒（根据个人口味可多可少）。
3、将腌制好的鱼放入烤夹内，在炭火上进行翻烤、当表面微微变样，便将猪油均匀的涂抹在鱼身，鱼皮略微焦黑时（此时以是八成熟），这时可放入辣椒面、孜然和盐（可跟个人口味）约在来回翻烤30至40秒左右即可。
因在家经常烤鱼吃，所以自己又研制出一种烤完后在鱼身上浇汁的吃法，没想到家人品尝后都说非常棒。首先我在锅内放入猪油，待油热时放入辣椒面孜然炸出香味在放洋葱 大蒜 土豆条在加入清水烧制成浓汁倒入鱼身，在放点香菜 葱段。此吃法 仅供参考
精品烤鱼
材料:
鱼（2.5斤~3斤）、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、、烤鱼夹（一般烧烤炉都带）
做法:
1、将鱼洗净、改为花刀。
2、将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用料酒涂抹鱼全身，涂抹约三次，放入 洋葱 老姜 花椒（根据个人口味可多可少）。
3、将腌制好的鱼放入烤夹内，在炭火上进行翻烤、当表面微微变样，便将猪油均匀的涂抹在鱼身，鱼皮略微焦黑时（此时以是八成熟），这时可放入辣椒面、孜然和盐（可跟个人口味）约在来回翻烤30至40秒左右即可。
因在家经常烤鱼吃，所以自己又研制出一种烤完后在鱼身上浇汁的吃法，没想到家人品尝后都说非常棒。首先我在锅内放入猪油，待油热时放入辣椒面孜然炸出香味在放洋葱 大蒜 土豆条在加入清水烧制成浓汁倒入鱼身，在放点香菜 葱段。此吃法 仅供参考
瑞余烤鱼堂 竹香烤鱼做法
材料:
鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，
做法:
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味
精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流
在盘子里太多为准）
2、置于竹上烧烤10-15分钟。
视频教程请关注：http://www.kaoyutang.com/
精品素肚虾
材料:
4头虾16个，羊肚菌、芥胆、鱼胶各50克，西兰花30克，盐、味精、高级清汤各适量
做法:
1、将虾去头、尾，洗净，上浆，腌制5分钟。
2、羊肚菌发好、洗净，用清汤煨15分钟。
3、将鱼胶挤入羊肚菌内，与加工好的西兰花一同摆盘，虾球滑油，放入盘中央即成。
小诀窍
特点
色泽亮丽，造型美观大方。
张亚林（河南）
精品卡通鸡块
材料:
调浆比例：
做法:
1.将鸡肉清洗干净；然后置冰箱冰冻成型（方便切块）后切成大小均匀的块（建议：长：2.00cm、宽：1.50cm、厚：0.70cm）；准备好粉和水。
2.根据个人口味选好腌料，按比例将腌料和水混匀，倒入整块鸡块中，静腌12～24小时；按照调浆比例，量取一定的卡通鸡块粉和水；将粉和水调匀，备用，将鸡块均匀上浆确保无裸露鸡肉存在即可；沥浆：将鸡块的浆液沥下，至无大股的浆液流下即可。
3.把沥浆后鸡块用粉覆盖，用手稍压
4.然后用带着干粉的手翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）使鸡块表面出现自然鳞片状外观，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，待炸。
5.将准备好的鸡块放入油中开始炸，建议油温控制在170℃～180℃，至熟即可。
小诀窍
建议烤制时间：
大小适中的鸡块：油炸5分钟左右
注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量，调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果
最好与厨艺的风味腌料配合使用，因为这个鸡块是用腌料腌制过的，所以味道上会有很多不同口味
2012精品寿司
材料:
寿司
做法:
寿司
2012精品寿司
材料:
寿司
做法:
寿司
2010精品寿司
材料:
寿司
做法:
寿司
精品西米露
材料:
西米、牛奶、水
做法:
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起同煮几分钟即成。
小诀窍
要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。
精品奶油蛋糕【森林精灵】
材料:
美食之所以吸引人，不仅仅在于她能满足人的口腹之欲，更在于她带给人们的幸福和快乐。在某些忧伤的时候，经过美食的调和，酸涩会慢慢的减淡，并且随着美味一点点消失不见。
做法:
森林精灵
1、把蛋糕面喷成黄色，做出大的树干，用绿色奶油做出树怪的身体和两条腿，并用毛笔刷光滑。
2、拉出两个手臂，身体尖端，挤圆球为头部，用细裱吹腮。
3、用黑色巧克力细裱出眼镜，嘴巴。
4、细裱剪成叶子嘴，拔毛。
5、精灵一的制作：肉色奶油做出身体，拉出两条腿，细裱出脚趾和手指。
6、用红色奶油做出羽毛形状的衣服。
7、绿色奶油做出鞋子，肉色奶油做脸部，花嘴倾斜由上至下，拉出一个扁的圆形脸。
8、肉色细裱做出两个腮部，且注意细裱需倾斜，从中间插入，挤小圆球作为鼻子，毛笔勾勒出嘴巴形状。
9、黑色细裱出嘴巴线条和眼眶。
10、做上绿色的头发和角。
11、精灵二的制作：做出趴着的身体，表面用毛笔修光滑。
12、拉出两条腿，做上小脚丫。
13、粉色奶油做出小内裤。
14、在身体尖端，挤圆球为脑袋，细裱吹腮，挤出小鼻子。
15、黑色巧克力细裱出眼睛。
16、绿色奶油做出叶子形状的帽子，画上叶茎。
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王栏树精品脆三丝,王栏树预制菜,方便菜
材料:
产品原料：精选上等毛竹笋、金针菇、鱿鱼丝
做法:
1、将炒锅烧至四成热，加入食用油，放入尖红椒丝，加入盐煸炒；
2、将王栏树精品脆三丝倒入锅中翻炒，加入配料翻炒均匀，放入葱段，淋入香油即可。
产品特点： 集山珍海味于一身，香脆可口，爽滑筋道，开胃之佳品
小诀窍
产品特点： 集山珍海味于一身，香脆可口，爽滑筋道，开胃之佳品
烹制要领：炒制时间不能过长