酸奶黄瓜色拉
材料:
材料黄瓜、刁草、草莓(或樱桃番茄)、奶油、柠檬汁
做法:
(1)黄瓜切成厚薄均匀的片。
(2)奶油用打蛋器打发后加入柠檬汁和刁草，即成刁草酸奶汁。
(3)黄瓜用刁草酸奶汁拌匀，装入盆内，用草莓或樱桃番茄作装饰。
特别关照
刁草(DILL WEED)，西餐常用香料。
酸奶黄瓜色拉
材料:
材料黄瓜、刁草、草莓(或樱桃番茄)、奶油、柠檬汁
做法:
(1)黄瓜切成厚薄均匀的片。
(2)奶油用打蛋器打发后加入柠檬汁和刁草，即成刁草酸奶汁。
(3)黄瓜用刁草酸奶汁拌匀，装入盆内，用草莓或樱桃番茄作装饰。
特别关照
刁草(DILL WEED)，西餐常用香料。
黄瓜色拉
材料:
黄瓜 1根，红洋葱90克，胡萝卜1根，果醋30ml，酸奶油（Sour Cream）120ml，新鲜小茴香叶（Fresh Dill）4支，柠檬半只，粗盐（Sea salt）和黑胡椒粉各少许
做法:
1）黄瓜洗净去皮对切，挖去籽后切成黄瓜片，加盐后腌15分钟左右，滤去多余汁水；
2）洋葱切片，胡萝卜洗净去皮后切丝；
3）小茴香叶除去茎后切成细粒，与酸奶油拌匀；
4）把所有的材料混合，挤入柠檬汁，加酸奶油搅拌均匀后撒上黑胡椒粉即可。
木瓜色拉船
材料:
木瓜半个，青瓜80克，胡萝卜片适量调料丘比沙拉酱
做法:
1、取半个木瓜挖去肉，做成船形，胡萝卜片做成船帆。
2、把木瓜肉、青瓜切成菱形，放在木瓜船里，浇上丘比沙拉酱即成。
小诀窍
特点
西餐中吃，外形独特
蟹肉木瓜色拉
材料:
材料蟹肉(熟)、木瓜、混合生菜、柠檬、油醋汁、盐、胡椒
做法:
1、木瓜去皮、籽，切成与蟹肉大小相仿的块，柠檬切块或片。
2、蟹肉和木瓜用油醋汁加盐等调味拌匀。
3、将蟹肉、木瓜装盆，以生菜作装饰，配以柠檬块或片。
特别关照
a．油醋汁在国内部分大型超市有售，也可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。
b．最后装盆时，还可撤上青红椒丝及洋葱圈，以求更美观。
酸奶黄瓜酱
材料:
低脂酸奶500克，大青瓜1根-去皮，去籽，磨碎，蒜头2个，压碎，盐半茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，新鲜薄荷叶20片，切细碎
做法:
1.将薄的棉布或厨房用餐纸铺到一个漏网里，然后将漏网放到碗里。将酸奶倒到棉布上，滤上至少4小时， 直到大部分水都沥干为止。
2.按出捣碎的青瓜里多余的水。用一个中碗，将青瓜和滤好的酸奶放进去。再混入蒜末、盐、胡椒和薄荷。尝一下味道，如果需要，可以加些盐。然后在冰箱里冷却1-2小时即可。
酸奶马铃薯色拉
材料:
材料2人份：马铃薯200克，西红柿60克，黄瓜30克，洋葱10克，纯酸奶四分之一杯，蛋黄酱2小匙，盐三分之一小匙，生菜30克。
做法:
①将马铃薯切成5mm厚的扇状，放在清水中煮，注意不要煮烂。
②除去西红柿的皮和籽，也切成扇状。
③黄瓜切成轮状撒上一点盐（分量外）后搓一下滤干水分。洋葱切成薄片状放在水里。
④把酸奶、蛋黄酱、盐放在一起搅拌，倒入①、②、③后拌匀，盛入已缀有生菜的盘中即可。
酸奶水果色拉
材料:
酸奶1.5杯，苹果1／2个，桔子8瓣，白兰瓜200克，香蕉l根，猕猴桃1个。调料：盐少许，白糖适量，白葡萄酒2大勺，柠檬汁1大勺。
做法:
(1).将苹果洗净去皮、核，切成6瓣，再切成小块，用浸过盐水的湿餐巾盖上。
(2).白兰瓜切成滚刀块，香蕉切成小块，猕猴桃切成片，放入酸奶中，倒入玻璃容器内，再放入白葡萄酒、柠檬汁、桔瓣、苹果、白糖、盐搅拌均匀即可盛盘。
卷心菜青豆角酸奶色拉
材料:
卷心菜100g，青豆角30g，蛋黄酱2小匙，酸奶2大匙，盐少量，小西红柿60g。
做法:
(1)、用沸水将卷心菜煮熟，切成细条状。
(2)、用沸水将青豆角煮熟，斜切成细条状。
(3)、在蛋黄酱中放入酸奶和盐，充分搅拌。
(4)、将小西红柿切成两半。
(5)、将卷心菜与青豆角放在(3)中搅拌，装盘，然后用小西红柿点缀在菜的四周。
做卷心菜前，可先用盐轻轻地搓揉。
2人份。
花菜酸奶色拉
材料:
花菜120g，小萝卜20g，水芹少量，酸奶2大匙，蛋黄酱2小匙，盐、胡椒各少量。
做法:
(1)、用沸水将花菜煮开后，切成适当大小。
(2)、小萝卜雕花。
(3)、除去水芹的菜梗部分。
(4)、在酸奶中加蛋黄酱、盐、胡椒，充分搅拌。
(5)、将西兰花、小萝卜、水芹装盘，浇上(4)。
这道沙司可选用任何蔬菜。如卷心菜、白菜、西兰花、青豆角、豆芽等。
2人份。
黑芝麻，奶黄 冰皮月饼
材料:
黑芝麻100克，花生50克，糖100克，黄油50克，鸡蛋100克，吉士粉15克，奶粉25克
做法:
1.黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可
2.奶黄馅 ： 鸡蛋100g（3个），糖100g，黄油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黄油和糖一起煮融化，放凉加入鸡蛋，吉士粉，奶粉拌匀。放在火上小火加热，不停搅拌，收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。
3.包成中式奶黄包
4.应节，来个玉兔贺中秋！！