酱萝卜
材料:
酱萝卜白萝卜1000克，红泰椒100克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克。调料酱油200克，味精15克，白糖40克，鸡粉15克。
做法:
1．将白萝卜去皮、洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条。
2．坐锅点火，加入300克清水，放入酱料包、白糖、味精、酱油、鸡粉煮滚，然后关火晾凉，制成酱汤待用。
3．将白萝卜条、红泰椒放入酱汤中，酱约24小时，捞出后将萝卜条、泰椒放在盘中，码摆整齐，即可上桌。
XO酱萝卜糕
材料:
萝卜糕600公克，XO酱15公克，蚝油10公克，糖10公克，鸡粉5公克
做法:
1.萝卜糕切成小块状后，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛盘备用。
2.热油锅，加入所有调味料炒香后，浇淋在作法1的萝卜糕上即可。
麻油酱萝卜
材料:
主料：白萝卜，
做法:
1、将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；
2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分钟方便入味）
酱萝卜
材料:
酱萝卜白萝卜1000克，红泰椒100克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克。调料酱油200克，味精15克，白糖40克，鸡粉15克。
做法:
1．将白萝卜去皮、洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条。
2．坐锅点火，加入300克清水，放入酱料包、白糖、味精、酱油、鸡粉煮滚，然后关火晾凉，制成酱汤待用。
3．将白萝卜条、红泰椒放入酱汤中，酱约24小时，捞出后将萝卜条、泰椒放在盘中，码摆整齐，即可上桌。
酱萝卜
材料:
酱萝卜：萝卜50斤，生抽，老抽，白糖50千克，白醋4瓶。
做法:
把萝卜劈片，用生抽、老抽腌制，在放八角、桂皮、干辣椒，
然后再用糖50千克，白醋4瓶
豆酱萝卜色拉
材料:
干白萝卜细丝30g，胡萝卜、生裙带菜各20g，海螺切菜10g，生姜少量，大葱10g，色拉油2小匙，A材料（醋1大匙，豆酱1大匙，料酒1小匙，高汤1大匙）。
做法:
(1)、把白萝卜放入水中浸泡，再放入开水煮，冷却后滤干水分。
(2)、把红萝卜切成细丝，过一下开水，再滤去水分。
(3)、把裙带菜切成适中大小，过一下开水，去除水分。
(4)、去掉海螺切菜的根，切成两半。
(5)、把大葱和生姜切成细来，再和A材料搅拌，最后拌和(1)～(4)。
2人份。
酱萝卜
材料:
白萝卜1个，小米辣椒1袋（300-500克），白醋150克，冰糖100克，盐、味精适量，八角2枚，酱油100克.鲜红辣椒1个
做法:
1、白萝卜洗净，控干水分，去皮，一剖两半。
2、横切，连刀法先切两次，第三次切断，以便入味。
3、小米辣椒撕开包装，放入带盖的器皿内。
4、加入各种调料（鲜红辣椒除外），放入萝卜片，密封，置阴凉处，三天后即可食用。
5、吃的时候用干净干燥的筷子捞取，鲜红辣椒切段点缀。
小诀窍
1、全过程不能加水，否则容易腐坏变质。
2、醋、辣椒和冰糖、酱油的量，可根据个人喜好掌握、调整。
3、萝卜的形状可以是片、条、块。块的话就需要更多得时间才能腌透。
4、上图每片萝卜其实是三片，中间两刀都没切断，是为了更好入味。
5、冰糖也可以用白糖代替。
酱萝卜
材料:
白萝卜，盐，白糖，生抽，白醋，纯净水
做法:
1.白萝卜半根，大概2斤左右重。(买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分)
2.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
3.萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干
4.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
5.出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)
6.拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下.然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用.如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦
私房酱萝卜
材料:
白萝卜1根，红烧汁1勺，蒸鱼豉油1勺，山西老陈醋1勺
做法:
1.小碗里倒入1勺红烧汁
2.倒入1勺蒸鱼豉油
3.倒入1勺山西老陈醋
4.用筷子搅拌均匀，成酱汁
5.白萝卜放在清水里，加入少量食盐
6.用刷子把白萝卜表面刷洗干净，用清水冲洗控干水分
7.洗净的白萝卜放在案板上，用刀把两边的萝卜蒂切掉
8.顺着白萝卜的长度，用刀把萝卜切成厚薄均匀的片
9.直到把整根萝卜都切成片
10.切好的萝卜片放在碗中
11.倒入调制好的酱汁
12.用筷子搅拌均匀，使每一片萝卜表面都被酱汁包裹即可
金钱塔酱萝卜
材料:
主料：白萝卜
做法:
1、白萝卜切成月牙片，用盐腌渍片刻，将腌渍好的萝卜控出水分待用~
2、先放入老抽上色，再加入甜酱油腌渍50分钟，点上香油拌匀，然后用十字对摆的方式将萝卜片摆成金钱塔状，中间要留金钱孔哦~最后把原汁浇在金钱塔上就可以啦~~：）很有趣的一道小菜~~
金钱塔酱萝卜
材料:
做法: