奶汤浸煮冬瓜粒
材料:
奶汤400毫升，冬瓜粒300克，冬菇粒（水发后）50克，姜片15克，鱿鱼干（水发后）50克，盐、糖各适量
做法:
1、鱿鱼干切粒备用；
2、开锅滚开奶汤，放入姜片，下冬瓜粒、冬菇和鱿鱼干，中火煮8分钟，然后调味便成。
奶汤浸煮冬瓜粒
材料:
奶汤400毫升，冬瓜粒300克，冬菇粒（水发后）50克，姜片15克，鱿鱼干（水发后）50克，盐、糖各适量
做法:
1、鱿鱼干切粒备用；
2、开锅滚开奶汤，放入姜片，下冬瓜粒、冬菇和鱿鱼干，中火煮8分钟，然后调味便成。
杂锦瓜粒汤
材料:
冬瓜750克，冬菇150克，叉烧100克，鲜虾仁100克，鲜鸡肝l副，瘦肉150克，鸡蛋2只。
做法:
（1）将全部用料洗净，冬菇浸软去蒂，冬瓜去皮。
（2）瘦肉、叉烧和鸡肝切成粒状。
（3）煮滚锅水，先把冬菇和冬瓜滚至将熟、再放瘦肉、叉烧和鸡肝。
（4）最后把搅散的鸡蛋浆倒入，调味即成。
蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤
材料:
洋白菜、胡萝卜、葱头各20克，蛋黄1个，面粉2小勺，盐，胡椒粉少许，黄油1大勺，椒盐饼干数片。
做法:
(1).洋白菜、胡萝卜、葱头切成细丝。
(2).锅内放入黄油化开，煸炒一下蔬菜，再一点一点地撒上面粉，注意别糊了。稍炒一下，再慢慢地倒入牛奶，别使面粉结疙瘩，用微火煮一下。
(3).放入盐、胡椒粉调味，再将打碎的鸡蛋放入。
(4).将汤盛入碗后，撒上掰碎椒盐饼干即可。
珧柱虾干排骨煮冬瓜
材料:
冬瓜400克、排骨250克、虾干30克、珧柱30克、姜20克，鸡汤、胡椒粉、盐、糖各适量。
做法:
1、姜去皮洗净，切成姜片备用；
2、冬瓜去瓤及青皮，切成小块备用；
3、珧柱泡软撕成丝备用；
4、排骨洗净斩成小块，飞水备用；
5、煮开鸡汤，下姜片、排骨、虾干煮15分钟，然后以盐、糖、胡椒粉调味，再放入冬瓜和珧柱，中火煮15分钟便成。
桔梗煮冬瓜
材料:
鲜桔梗50克，冬瓜500克，料酒5克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克，鸡油25克。
做法:
1．将鲜桔梗洗净，切4厘米长的段；冬瓜去皮、心，切4厘米长、2厘米宽的块；姜切片，葱切段。
2．将鲜桔梗、冬瓜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3．冬瓜可用白萝卜、苦瓜中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
鲤鱼头煮冬瓜
材料:
鲤鱼头一个，冬瓜90克。
做法:
将鲤鱼头洗净刮去鱼鳞，冬瓜洗净切成3厘米长3厘米宽的方块，放在铁锅内加水1000毫升，用文火煮沸，待鲤鱼头熟透即可吃鱼头，喝汤，一般5-7次有效。
通草煮冬瓜
材料:
通草30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，冬瓜300克，姜5克，盐3克，鸡油30克。
做法:
1．将通草润透，切片；冬瓜去皮，洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将通草、冬瓜、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
3．通草浸透，切片，便于制作。
猪苓煮冬瓜
材料:
猪苓20克，姜5克，盐3克，鸡油35克，冬瓜300克，葱10克，鸡精2克，料酒10克。
做法:
1．将猪苓润透，切薄片；冬瓜去皮，洗净，切2厘米宽、4厘米长的片；姜切片，葱切段。
2．将猪苓、冬瓜、料酒、姜、葱、鸡油同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、鸡精即成。
沙茶煮冬瓜
材料:
冬瓜，牛肉，沙茶酱
做法:
1. 冬瓜切片,
2. 牛肉是鲁过,本来想弄夫妻肺片. 后来发现弄红油会弄到房子很大油烟.放弃了.
3. 一勺子沙茶酱, 煮了吃.
肉圆煮冬瓜
材料:
肥瘦相间猪肉500克，马蹄5个，姜适量，白胡椒粉，盐，生抽，糖，冬瓜适量，鸡蛋2只，红薯淀粉或者豌豆淀粉适量，火腿或者咸培根适量（可有可无）
做法:
1、选择肥肉相间的猪肉去猪皮切成条。
2、把猪肉条切成丁，削了皮的马蹄放入肉丁里，一起斩碎。
3、把斩好的马蹄肉碎放到盆里，把鸡蛋的蛋清放入盆里。
4、用手抓匀，然后反复摔打在盆里。
5、适量加入一些冰水，然后加入大约1-2个调羹的淀粉，反复抓匀，继续在盆里摔打，让肉圆上劲。
6、加入1调羹的生抽，和白糖，白胡椒粉，盐搅拌均匀。
7、锅里放入冷水，加入姜片，把肉碎用手包成圆形放入锅里，中火加热。
8、把冬瓜削皮，切成滚刀块（先切条，然后转动冬瓜条，切成多面体），放入锅里。（加入火腿或者咸培根）
9、等到冬瓜煮到变成透明了，加入盐和胡椒粉即可。
小诀窍
1、选择猪肉，要肥瘦相间，不能太瘦。
2、自己把肉斩碎，口感比较好，比用绞肉机绞碎的肉质会有弹性一些。
3、肉碎要在盆里反复摔打，并加入冰水，这样肉很容易上劲（就是肉圆有弹性，有嚼劲）
4、加入红薯淀粉是因为此淀粉粘性好。*豌豆淀粉效果比较脆）
5、煮肉圆要冷水下锅，这样不会散掉，如果热水下锅，肉圆会煮散了。
6、冬瓜选择白皮冬瓜比较好吃，就是冬瓜皮上有一层白霜的冬瓜。
7、冬瓜切成滚到块，是因为面积比较多，容易熟并入味。
8、火腿和咸培根的作用是起到提鲜的作用。
9、剩余的鸡蛋黄，炒熟了放到别的菜里，或者煎成蛋饼，切成丝，放到煮冬瓜里。