一品长白雪蛤羹
材料:
林蛙油30克，白杏仁200克，松子5克，野生人参汁、鲜奶、冰糖、盐、炼乳、椰浆各适量
做法:
1、白杏仁榨制成汁，加鲜奶、人参汁、冰糖调味，蒸制成羹备用。
2、在蒸好的杏仁羹中加入发好的林蛙油，再入笼蒸20分钟，装盘，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜以延边特产林蛙油为主料，配以人参烹制，营养价值极高。
小诀窍
特点
口感香滑，咸鲜适口。
王延亮 (吉林)
一品长白雪蛤羹
材料:
林蛙油30克，白杏仁200克，松子5克，野生人参汁、鲜奶、冰糖、盐、炼乳、椰浆各适量
做法:
1、白杏仁榨制成汁，加鲜奶、人参汁、冰糖调味，蒸制成羹备用。
2、在蒸好的杏仁羹中加入发好的林蛙油，再入笼蒸20分钟，装盘，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜以延边特产林蛙油为主料，配以人参烹制，营养价值极高。
小诀窍
特点
口感香滑，咸鲜适口。
王延亮 (吉林)
枸杞银耳雪蛤羹
材料:
枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。
做法:
1．枸杞子去果柄、杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑。＠2．枸杞子、冰糖、银耳、雪蛤同放炖锅内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。＠枸杞子不宜用水泡，洗后即用，以防药效流失。
大枣银耳雪蛤羹
材料:
大枣6枚，银耳20克，雪蛤10克，冰糖25克。
做法:
1.大枣洗净，去核；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；冰糖打碎成屑；雪蛤用温水浸泡6小时，除去黑子、杂质及筋膜。＠2．冰糖、银耳、大枣、雪蛤同放炖锅内，加清水500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。＠竹荪不宜久泡，洗后即用。
枸杞雪蛤羹
材料:
枸杞子20克，雪蛤10克，冰糖20克。
做法:
1．枸杞子去果柄和杂质，洗净；雪蛤用温水浸泡，去黑子及筋膜；冰糖打碎成屑。＠2.将枸杞子、雪蛤、冰糖放入蒸锅内，加水300毫升，放入蒸笼内，用武火蒸25分钟即成。
龟胶雪蛤羹
材料:
龟胶5克，雪蛤10克，冰糖20克。
做法:
1．龟胶打碎成屑；雪蛤用温水浸泡发透，除去黑子、筋膜；冰糖打碎成屑。＠2．龟胶、冰糖、雪蛤同放蒸锅内，加清水250毫升，置蒸笼内，用武火蒸25分钟即成。
鹿胶雪蛤羹
材料:
鹿胶5克，雪蛤10克，冰糖20克。
做法:
1．将鹿胶打碎成屑；雪蛤用温水发透，除去黑子及筋膜；冰糖打碎成屑。＠2．冰糖、雪蛤、鹿胶同放沙锅内，加入清水300毫升，置武火上烧沸，文火炖煮25分钟即成。
银耳雪蛤羹
材料:
银耳10克，雪蛤5克，冰糖20克。
做法:
1．银耳用温水泡发，除去杂质，撕成瓣；雪蛤用温水发透，除去黑子及筋膜；冰糖打碎成屑。＠2．冰糖、雪蛤、银耳同放沙锅内，加水300毫升，置武火上烧沸，文火炖煮35分即成。
虫草雪蛤羹
材料:
冬虫夏草3条，火腿20克，鸡肉50克，盐2克，胡椒粉2克，雪蛤5克，香菇20克，姜汁5克，味精2克。
做法:
1、冬虫夏草用白酒浸泡2小时，洗净；雪蛤用温水发涨，除去黑子、筋皮；火腿切成小块；香菇洗净，切成薄片；鸡肉用沸水氽去血水，切成小块。
2、将冬虫夏草、雪蛤、火腿、香菇、鸡肉、姜汁、盐、味精、胡椒粉同放蒸盆内，加入清汤300毫升，置蒸笼内用武火蒸35分钟即成。
3、冬虫夏草用白酒浸泡后再用药效更好。
珍珠雪蛤羹
材料:
珍珠粉5克，雪蛤5克，冰糖20克。
做法:
1、雪蛤用温水发涨，除去黑子、筋皮；冰糖打碎成屑。
2、珍珠、雪蛤、冰糖同放蒸盆内，加入清水300毫升，置蒸笼内用武火蒸30分钟即成。
山楂雪蛤羹
材料:
山楂20克，雪蛤10克，冰糖10克。
做法:
(1)、把山楂洗净去核、切片；雪蛤用温水发透，去黑子及筋膜；冰糖打碎成屑。
(2)、把雪蛤、山楂、冰糖屑放入炖杯内，加入清水250毫升。
(3)、把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。
(4)、取净雪蛤，放入盆内，加入温水，浸泡一夜，除去筋皮、杂质及黑子后再用，其疗效佳。