葱油核桃鱼卷
材料:
黑鱼1条，核桃100克，虾仁200克，马蹄100克调料盐、味精、蛋糊、面包屑各少许
做法:
1、黑鱼宰杀，切成蝴蝶片；虾仁、核桃、马蹄切碎拌成酱。
2、黑鱼片加盐、味精腌渍后，将核桃馅包入鱼片内，沾裹蛋糊、面包屑。
3、鱼卷入油炸至金黄色，沥油装盘。
小诀窍
特点
色泽金黄，外脆里嫩，增加食欲
葱油核桃鱼卷
材料:
黑鱼1条，核桃100克，虾仁200克，马蹄100克调料盐、味精、蛋糊、面包屑各少许
做法:
1、黑鱼宰杀，切成蝴蝶片；虾仁、核桃、马蹄切碎拌成酱。
2、黑鱼片加盐、味精腌渍后，将核桃馅包入鱼片内，沾裹蛋糊、面包屑。
3、鱼卷入油炸至金黄色，沥油装盘。
小诀窍
特点
色泽金黄，外脆里嫩，增加食欲
橄榄油核桃酱三文鱼
材料:
三文鱼1片，橄榄油1大匙，盐，大蒜1瓣，核桃酱2大匙，红酒1小匙
做法:
1.三文鱼洗干净后用纸拭干，平底锅放橄榄油，放入蒜茸，出香味后放入三文鱼条，中火煎一分钟，
2.撒点盐，翻个面，再煎一分钟或到鱼肉不再透明，放入红酒，让红酒挥发一下，
3.再放1勺核桃酱，酱要接触到锅，煸出香味，出锅，盛盘。在鱼的上面放上核桃酱就好了。
小诀窍
1.橄榄油核桃酱做法 先提醒大家，这个酱里因为有罗勒， 味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。 1/4杯核桃仁，粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil) 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄榄油 少许盐 把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。 2.如果鱼买来时有皮，切条以前把皮去掉。
牛油核桃小酥饼
材料:
牛油，白糖，低粉，自制核桃粉
做法:
1.取牛油50克在室温下软化（我用的多美鲜的植物牛油），然后分三次加入10克白糖打发；
2.取20克左右的新鲜核桃仁，铺在烤箱中层，180度烤10分钟，成为熟的核桃仁，冷却后用料理机打成粉（如果不用核桃仁，也可以用杏仁，花生仁什么的来替代）。
3.在打发的牛油中加入核桃粉，筛入100克低粉，一起和匀成为柔软光滑的面团，然后放入冰箱松驰半个小时。
4.逐个取适量面团，在掌心和成小球形状，再用拇指轻压，成为小酥饼形状，平铺在烤盘中。
5.烤箱先180度预热，然后送入烤盘，180度烤20分钟，即可。
小诀窍
PS：特别提示和俺一样的妈妈们，这种小酥饼因为完全不用水，而是用植物牛油来和成的面团，所以吃起来非常香口，而且口感极酥松，比较适合刚出牙的小朋友。但是记住不要多吃，一般吃上两三块就可以了，吃多了很饱肚，小朋友会不想吃饭滴~~ 。
黄油核桃饼干
材料:
低筋面粉120克，黄油60克，鸡蛋1个，糖50克，小苏达1克，熟核桃仁适量。
做法:
1、黄油加白糖用打蛋器打发，分三次加入蛋液打发均匀。
2、面粉和小苏达混合过筛，加入黄油糊中搅拌均匀，加入核桃碎揉成团。
3、把面团擀成大厚片，撒上粗砂糖，稍擀一下使之嵌入面皮表面，用模具抠出形状，180度，20分钟至稍上色即可。
小诀窍
1、加入面粉时不用过分揉面，揉成团即可。
2、擀片时如果粘稠沾板，可以放入冰箱冷藏至硬再继续下一步操作。
植物油核桃酥
材料:
A:低筋面粉100克、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/8小匙
做法:
1.将材料A的粉类全部混合均匀，过筛，备用。
2.色拉油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀后加入糖粉继续搅拌至溶化。再加入过筛粉类，
并用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀呈团状。
3.核桃仁切成1/4段，放入烤箱中层，以150度烤5分钟。
4.面团放置案板上，用双手将其整形抓捏成长条状，再用刮板将面团分割成15－16等份的小段。
5.将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心按扁，中间放上一颗核桃仁。
6.放入烤盘，中间留足空隙，放入预热好175度的烤箱，上下火中层烤12分钟即成。
小诀窍
1.植物油要选用无味、色淡的，如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等，不要用花生油等口味重的油。
2. 烤核桃时不需要事先预热烤箱，直接入炉烘烤即可，但要在旁边观察以免烤糊。
葱油葱油
材料:
干料：
做法:
没有培根，没有菠菜， 没有奶酪，我就加了点肉糜和葱。完全属于家里有什么， 我就放什么。
预热烤箱 400 F。人家玛芬模子抹油防粘 ， 我有做纸杯蛋糕的纸头。干料湿料打匀轻拌，加葱粒和肉糜一起拌匀。混合料加入玛芬模子3／4 满，放烤箱烤。前后30 分钟左右就可以了。
卖相还可以，我就带去参加成仙吃喝团8大了，无人喝彩，最后我让别人打包带回家， 我自己也带回来几个，第二天，微波炉转转，也蛮好吃的，很香的，您想放葱油和肉糜烤的，也就是咸的葱油蛋糕， 还行吧。不过，我的小女儿说我是破坏了美国文化，呵呵，ABC有时显得特有文化。
哪有只做一种的，我在翠花姐的小面包的基础上，发展了葱油葱油理论，也就是葱油小面包，放的是培根和葱，特别特别的香的。
核桃露核桃酪
材料:
核桃一杯约100克，白芝麻20克，白糖，冰糖或红糖适量，糯米粉2勺约20克
做法:
1、核桃洗净用温水浸泡一会，剥去外面的薄皮(这个过程很挑战耐性的)
2、白芝麻洗净待用
3、去皮的核桃洗净后，和白芝麻一起放入搅拌机
4、加入三倍的水，打出的浆即生核桃露
5、将核桃露倒入锅中，煮开即可饮用，可加少许冰糖
6、剩余的核桃泥，放入锅中，加一倍的清水，煮开
7、煮的过程中准备糯米浆：糯米2勺，加一倍的温水将糯米调开，倒入煮开的核桃糊中
8、边煮边搅拌，至煮成糊状即可，可加白糖或红糖调味
9、核桃露、核桃酪，同样的材料，不同的口感，绝对的冬日享受哦
核桃山核桃曲奇饼干
材料:
白砂糖150克，精炼菜油90毫升，核桃油30毫升，鸡蛋1个，香草香精1茶匙，通用中筋面粉130克，泡打粉1/4茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎
做法:
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆，把白糖放入。加菜油，搅拌1分钟。 加鸡蛋，搅拌均匀，约2分钟。加香草香精，搅匀。
3.把面粉，泡打粉，小苏打粉，盐放入面粉筛里，筛入油糖混合物，边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃，山核桃加入，拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团，放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁，团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离，以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟，至饼干周围开始变浅棕色，马上拿出饼干盘，用薄铲子把饼干轻轻铲起，移到冷却架上，凉10分钟。
5.重复以上步骤，用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。
核桃核桃乳鸽煲
材料:
苡仁30克，乳鸽2只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，上汤2500毫升，核桃仁30克，料酒10克，味精3克，葱10克，鸡油25克。
做法:
1、苡仁洗净，浸泡24小时，沥干水分；核桃仁洗净，用沸水汆后去皮；乳鸽用水溺死，去毛桩、内脏及爪，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将苡仁、核桃仁、乳鸽、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油、上汤放入锅内，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即可。
核桃豆浆+核桃豆渣饼
材料:
核桃仁一杯，黄豆一杯，水适量，
做法:
1.核桃仁和黄豆用量杯量好
2.黄豆用清水浸泡4小时以上
3.将泡好的黄豆和核桃仁放进豆浆机
4.加入刻度内允许的水量
5.通电，选择全豆豆浆或者五谷豆浆键
6.打好的豆浆过滤出豆渣，滤出的豆浆加点冰糖就可以喝了