椒盐大王蛇
材料:
蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血均可食用,其味非常鲜美,不仅营养丰富,还可以治疗多种疾病。椒盐大王蛇成菜色泽金黄,外脆里嫩,鲜美无比。接待任务和宴会菜肴。主料养殖大王蛇一条调料精盐 料酒 鸡精 葱 姜片 椒盐 色拉油
做法:
1.将大王蛇斩头放血洗净,斩成长段,用调料腌渍入味。
2.油锅上火滑油,留底油待油温升至六成热时,下大王蛇段浸炸至基本熟,捞起,待油温升至七成热时再氽炸一遍,使之炸熟呈金黄色,捞出装盘,撒上椒盐即可。
注意事项
汆炸大王蛇段时,要掌握好火候、油温,切不要炸焦、烤煳。
椒盐大王蛇
材料:
蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血均可食用,其味非常鲜美,不仅营养丰富,还可以治疗多种疾病。椒盐大王蛇成菜色泽金黄,外脆里嫩,鲜美无比。接待任务和宴会菜肴。主料养殖大王蛇一条调料精盐 料酒 鸡精 葱 姜片 椒盐 色拉油
做法:
1.将大王蛇斩头放血洗净,斩成长段,用调料腌渍入味。
2.油锅上火滑油,留底油待油温升至六成热时,下大王蛇段浸炸至基本熟,捞起,待油温升至七成热时再氽炸一遍,使之炸熟呈金黄色,捞出装盘,撒上椒盐即可。
注意事项
汆炸大王蛇段时,要掌握好火候、油温,切不要炸焦、烤煳。
椒盐大虾
材料:
大虾
做法:
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
椒盐大虾
材料:
大虾300g,椒盐,油500g,葱姜少许
做法:
1.虾洗净,沥干水水放入少许芡粉拌匀
2.锅加油烧热一个个放入大虾炸熟,捞出备用
3.炒锅加少许油放入葱姜炝锅,放入大虾加椒盐翻炒两下即可出锅
牛奶大王
材料:
纯牛奶,炼奶,芒果,
做法:
取一个玻璃杯,倒10cc的炼奶,再次倒入250ml,的纯牛奶,
桃酥大王
材料:
鲜鸡蛋 优质面粉 优质色拉油 精白糖
做法:
第一步:鸡蛋和糖打发,打发至白糖和鸡蛋完全融合。
第二步:慢慢的加入优质面粉,不要过分搅拌,以免搅拌出筋。
第三步:加入优质色拉油,搅拌均匀即可。
具体做法:www.liehuodangao.com
桃酥大王新配方的做法
材料:
富强粉五斤
做法:
1:取下面团,用手在案板上适度和匀!
2:堆成正方形,切下一排长条,待用!
3:根据烤盘大小,下剂子,35-45克一个!
4:沾芝麻,整形。
5:装盘,每个周围都要留有一定距离。
6:放入预热好的烤箱中,烤制颜色金黄,香味扑鼻即可出炉!
7:彻底凉透后就可以享受入口即化的美味了!
具体做法:www.liehuodangao.com
椒盐小排椒盐小排
材料:
1. 小排500克 (小排我只在我们这边的Super Walmart见过,叫Rib Tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点,后来大家都不干了。Super Walmart 也不是每次都有,所以我看见了就多买两盒。)
做法:
1.小排用椒盐,胡椒面,姜末给腌上半小时以上。
2.加入淀粉,让每块排骨都裹上薄薄的淀粉,然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准,面糊太厚还不好吃呢。
3.锅里下油,把排骨炸得表面金黄,捞出。
7.锅里留少量的油,下花椒,炸成棕色。
8.下大蒜,炒香。
9.加青椒和很少的盐,翻炒几下到青椒快断生。
4.下排骨,喷上料酒。
5.等料酒快没了时,下糖翻炒到汁干。
6.最后可加点葱节,起锅开吃。
注:这小排不是用小火烧或者烤出来的,所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。
椒盐虾
材料:
食盐,料酒,椒盐(“味好美”牌子的)
做法:
1,把大虾后背剪开挑出肠线,冲洗干净,用适量食盐和料酒拌匀,腌10分钟就成;
2,油锅加热到9成热,倒入腌好的大虾,炸上1、2分钟捞出;
3,油锅再加热到9成热,把炸了一遍的虾倒入,再炸2分钟,控油捞出;
4,装盘,均匀撒上椒盐,OK!
椒盐虾
材料:
鲜虾500克,青红椒各半个,大蒜半头,椒盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),干淀粉2汤匙(30克)
做法:
1)剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2)把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3)大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。
4)锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5)将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。
6)趁热食用,味道和口感最佳。
小诀窍
1) 必须使用椒盐,味好美的就不错。
2)一定用鲜虾,不要用虾仁哈。
3)炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊。
椒盐豆腐
材料:
豆腐250克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱1颗,大蒜6瓣,食用油250克(实耗40克),黑胡椒粉1/2小匙,花椒盐1/2小匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙
做法:
1、豆腐洗净后切成小方块;青、红椒去蒂和籽,切成环状;香葱切末;大蒜切片;
2、锅内倒入油,烧至八成热时,将豆腐块入锅,至金黄色后捞出沥干油;
3、锅内留少许油,大火爆香香葱末、大蒜片,再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出。
3、将所有调料与炸豆腐拌匀即可。