胡萝卜葡萄干甜松糕
材料:
中筋面粉120克，全麦面粉60克，砂糖110克，酦粉（泡打粉、发酵粉）2茶匙，盐1/4茶匙，肉桂粉1/2茶匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，无糖苹果酱60毫升，蔬菜油60毫升，大鸡蛋2个，略微打散，大胡萝卜1根，去皮，刨丝，葡萄干70克，无盐葵花籽2汤匙
做法:
1.预热烤箱至205摄氏度。取12个松糕杯模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray），或垫入纸杯。
2.取一大钢盆，混合中筋面粉、全麦面粉、糖、酦粉、盐、肉桂、众香籽粉和肉豆蔻粉。
3.另取一钢盆，打入鸡蛋，与苹果酱和油拌合。再轻轻拌入（fold in）胡萝卜和葡萄干，搅入混合好的粉类，做成面糊。将面糊舀入杯模，至八分满，撒上葵花籽。
4.放入烤箱烤15分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊即可。将杯模放在冷却架上置凉，然后翻转杯模，倒出松糕，即刻食用或待至室温。
胡萝卜葡萄干甜松糕
材料:
中筋面粉120克，全麦面粉60克，砂糖110克，酦粉（泡打粉、发酵粉）2茶匙，盐1/4茶匙，肉桂粉1/2茶匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，无糖苹果酱60毫升，蔬菜油60毫升，大鸡蛋2个，略微打散，大胡萝卜1根，去皮，刨丝，葡萄干70克，无盐葵花籽2汤匙
做法:
1.预热烤箱至205摄氏度。取12个松糕杯模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray），或垫入纸杯。
2.取一大钢盆，混合中筋面粉、全麦面粉、糖、酦粉、盐、肉桂、众香籽粉和肉豆蔻粉。
3.另取一钢盆，打入鸡蛋，与苹果酱和油拌合。再轻轻拌入（fold in）胡萝卜和葡萄干，搅入混合好的粉类，做成面糊。将面糊舀入杯模，至八分满，撒上葵花籽。
4.放入烤箱烤15分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊即可。将杯模放在冷却架上置凉，然后翻转杯模，倒出松糕，即刻食用或待至室温。
胡萝卜葡萄干松饼
材料:
全麦面粉225克，面粉60克，盐1/8茶匙，发酵粉2茶匙，豆蔻粉1/4茶匙，大蒜粉1/4茶匙，肉桂粉1/4茶匙，鸡蛋2只，白脱牛奶225毫升，蔬菜油4汤匙，苹果酱2汤匙，蜂蜜7汤匙，胡萝卜175克切细，葡萄干100克
做法:
1.烤箱预热到200摄氏度。在烤松饼的烤盘内抹少许油，或摆放好制饼纸杯。
2.将全麦面粉、面粉、盐、发酵粉、豆蔻粉、大蒜粉和肉桂粉拌合均匀。
3.在另一只碗中，加入鸡蛋、牛奶、油、苹果酱和蜂蜜调和好；然后蛋汁倒入面粉拌均匀。包上胡萝卜和葡萄干。用勺舀入准备好的松饼烤盘里。
4.在预热好的烤箱中烤18分钟， 或将牙签插到饼的中间再取出来，牙签如果不沾渣，就烤熟了。
胡萝卜葡萄干玛芬
材料:
干料 ： 中筋面粉 1 杯， 1/4杯全麦麦麸（wheat bran）， 加 1 茶匙泡打粉和 1/2 茶匙小苏打充分拌匀。
做法:
先把湿料混合均匀 . 取一盆打散鸡蛋，接着放入牛奶，菜油，砂糖，搅拌均匀 。接着将干料和胡萝卜丝及葡萄干倒入盛湿料的盆里，拌匀。 不必过分搅拌，有些面粉小颗粒也没关系。 将拌好的面糊分放到 12 个玛芬烤杯里， 烤箱预热至 400F ，烤 20-25 分钟即成。
燕麦葡萄干甜饼
材料:
低筋面粉100克，葡萄干45克，燕麦片35克，白糖70克，红糖30克，色拉油65克，鸡蛋30克，泡打粉1/4匙，苏打粉1/4匙
做法:
1.低筋面粉100克，燕麦片35克，白砂糖70克，红糖30克，色拉油65克，鸡蛋30克，葡萄干45克，泡打粉1/4匙，苏打粉1/4匙。
2.鸡蛋打入色拉油中，加入白糖及红糖，搅拌均匀。粉类共同搅拌均匀，加入液体中，搅拌均匀。因为我放了一个鸡蛋，比原方子多了点，所以加了10克的燕麦片和10克的低筋面粉。你也可以自己斟酌。只要面糊不是很稀，能够拍成小饼就好了。
3.面糊和好后，用手搓成小圆球，再按扁放入烤盘即可。放的时候烤盘内先放油纸或油布，面饼放的时候要留空隙，它烤后会膨胀。烤箱预热，180度，中层，20分钟左右即可。（根据实际情况定）
葡萄干红枣松糕
材料:
主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升
做法:
1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。
2、将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。
3、8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。
4、再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。
5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。
6、最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。
小诀窍
1、之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。
2、过筛后成品质地比较均匀。
香甜松软的蜂蜜蛋糕
材料:
低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂蜜适量
做法:
1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。
2.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。
3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将７０克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。
4.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到１９０度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤２０－３０分钟即可。
小诀窍
制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋，因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好，可以稳定的存放气体，使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。
香甜松仁玉米粒
材料:
新鲜玉米1根，松仁50g，青椒1根，红椒1根，小米椒2个，盐3g，糖3g，牛奶3汤匙
做法:
1.将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末
2.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香
3.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却
4.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒
5.倒入青红椒末，翻炒一分钟
6.根据个人口味加入适量盐
7.根据个人口味加入适量糖
8.倒入3汤匙牛奶，搅匀
9.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可
胡萝卜燕麦葡萄干饼干
材料:
中筋面粉120克，酦粉（泡打粉、发酵粉）21/2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，丁香粉1/4茶匙，传统燕麦片1杯，大鸡蛋1个，蔬菜油120毫升，香草精1茶匙，黄砂糖200克，压紧，胡萝卜丝1杯（约225克），无籽黑葡萄干75克
做法:
1.烤箱预热至190摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油（non-stick cooking spray）。取一中碗，搅入面粉、酦粉、盐、肉桂粉和丁香粉，然后搅入燕麦片。
2.另取一金属大碗，打入鸡蛋，与蔬菜油和香草精搅拌均匀。加入砂糖继续搅拌，然后分批倒入拌合的面粉，搅拌至均匀。轻轻拌入胡萝卜丝和葡萄干（面团应稍干硬）。
3.将面团舀至烤盘上，每块饼干约满满一茶匙面团。间隔距离约3厘米。
4.放入烤箱烤10至12分钟，至呈金黄色（边缘颜色稍深）。饼干留在烤盘上冷却2分钟，然后转移到冷却架上。放在密封容器中，可保存一个星期。
胡萝卜杏仁葡萄干蛋糕
材料:
10盎司胡萝卜，6个蛋黄，10盎司杏仁粉（almond meal），柠檬，中筋面粉，葡萄干，糖，鸡蛋，肉桂粉。
做法:
1.10盎司胡萝卜thinly shredded，备用. (280克左右，我多放了些，约有320克~用food processor打碎的)
2.6个蛋黄加110克糖隔热水打至浓稠，体积变成约2倍大。加10盎司杏仁粉（almond meal）拌匀，加胡萝卜碎，2小勺柠檬汁，1/2小勺柠檬皮屑，1小勺中筋面粉拌匀，加3.5盎司葡萄干（100克）拌匀。（我只放了60克糖，柠檬皮屑没有量，一个中等柠檬的皮屑全刮进去了~中筋面粉没有放，感觉应该没什么影响）
3.6个蛋白，加少许盐，柠檬汁或者塔塔粉，分次加170克糖打至硬性发泡（我放了100克糖）
4.取少许蛋白糊加入蛋黄糊拌匀（1，2大勺的量就可以了，我就用铲刀随便挖了一点）再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，加1/4小勺肉桂粉拌匀（我很喜欢肉桂的味道，随手倒的，至少有1小勺~）。
5.入模，预热350F的烤箱，烤60-70分钟，至表面金黄，牙签插入不带出面糊即可。
6.烤架上晾凉后脱模。
胡萝卜pecan葡萄干马芬
材料:
胡萝卜，中筋粉，白糖，红糖，baking soda，盐，肉桂粉，葡萄干，鸡蛋，黄油，香草精，杏仁奶，苹果。
做法:
1. 胡萝卜擦狠细狠细的丝，1 cup 多一点; 1/2 cup pecan拍碎
2. 2 cup中筋粉，1 cup白糖，1/4 cup红糖（可以用白糖代替），2 tsp baking soda，1/4 tsp盐，2 tsp肉桂粉过筛，和碎pecan，胡萝卜丝以及1/2 cup葡萄干混合
3. 另外一个容器里3只鸡蛋，1 cup黄油，2 tsp香草精，1/4 cup杏仁奶打匀，一只苹
果削皮切细丝，混进去
4. 2当中的混合物慢慢拌入3当中混合物，混合均匀
5. 烤箱预热350F，muffin pan抹油，把混合物倒进去（这个应该是做18个的量）
6. 15 - 20分钟，over