辣椒芒果大虾
材料:
大虾（去壳）20只，共约250克，大葱50克，生姜1块，长21x2厘米，大蒜1瓣，新鲜小红辣椒1根，芒果2个，各重约400克，番茄茸2茶匙，酱油1汤匙，中等浓度雪利酒2汤匙，麻油1/2茶匙，栎叶莴茞（OakLeafLettuce）或卷叶莴茞（FriseeLettuce）叶4—6片，花生油2汤匙，盐、黑胡椒适量
做法:
1.在每只大虾背部深切一刀，去掉黑色肠脏。
2.大葱洗净沥干，斜切成片；生姜去皮切丝；大蒜去皮拍碎；辣椒洗净对切，去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用。
3.芒果去皮去核，果肉切成5公厘厚的片。
4.番茄茸、酱油、雪利酒及麻油拌匀，置于小碗内。
5.莴茞叶洗净沥干，排放在每个上菜盘中待用。
6.花生油用中式锅或大煎锅加热。放入大葱混合料翻炒一分钟，加入虾继续拌炒。
7.虾肉开始变成淡红色时加入芒果片，炒至虾肉完全变成粉红色以及卷曲、芒果热透。
8.倒入酱油混合料煮沸。用盐和黑胡椒调味，然后用匙舀到沙拉上，上桌。
辣椒芒果大虾
材料:
大虾（去壳）20只，共约250克，大葱50克，生姜1块，长21x2厘米，大蒜1瓣，新鲜小红辣椒1根，芒果2个，各重约400克，番茄茸2茶匙，酱油1汤匙，中等浓度雪利酒2汤匙，麻油1/2茶匙，栎叶莴茞（OakLeafLettuce）或卷叶莴茞（FriseeLettuce）叶4—6片，花生油2汤匙，盐、黑胡椒适量
做法:
1.在每只大虾背部深切一刀，去掉黑色肠脏。
2.大葱洗净沥干，斜切成片；生姜去皮切丝；大蒜去皮拍碎；辣椒洗净对切，去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用。
3.芒果去皮去核，果肉切成5公厘厚的片。
4.番茄茸、酱油、雪利酒及麻油拌匀，置于小碗内。
5.莴茞叶洗净沥干，排放在每个上菜盘中待用。
6.花生油用中式锅或大煎锅加热。放入大葱混合料翻炒一分钟，加入虾继续拌炒。
7.虾肉开始变成淡红色时加入芒果片，炒至虾肉完全变成粉红色以及卷曲、芒果热透。
8.倒入酱油混合料煮沸。用盐和黑胡椒调味，然后用匙舀到沙拉上，上桌。
红萝卜黄椒芒果汁
材料:
红萝卜6∼8公分，黄椒1/4颗，芒果1/2颗，冰水120㏄，冰块6∼8块，蜂蜜适量
做法:
1.芒果洗净后去皮切细丁；红萝卜洗净带皮切细丁。
2.黄椒洗净去蒂后切细丁。
3.将所有材料放入果汁机中。
4.使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
5.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。﹝红萝卜与芒果应该已经有甜度，建议不加或少许﹞
芒果大虾
材料:
新鲜大虾，青豌豆，葱，新鲜芒果，食用油，盐，料酒，淀粉，姜
做法:
1.大虾去皮，去泥肠，留尾，清洗干净.用盐，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.葱切末，姜切片.芒果洗净去皮切滚到块.青豌豆过水焯熟.
3.加油烧温，放大虾过油划出.
4.留少许油爆香葱末和姜片，加入芒果块稍炒，加入大虾，青豌豆翻炒，盐调味即可。
小诀窍
小唠叨:1.此菜的口味:虾滑嫩,果肉嫩软,鲜咸中有点酸甜. 2.我买的大虾其实是普通的小龙虾,现在其他的虾虾都老贵老贵,吃着还得算着,金融危机嘛 3.虾本身就已有鲜味,提议不要放鸡精调味了 4.芒果好吃也要防止过敏.建议在吃芒果时,要将芒果切开后用调羹挖着吃,尽量使脸部接触不到芒果汁水.这样的过敏几率就会降低,有过敏体质的人则不宜多吃.患上"芒果皮炎"也不必惊慌,用盐水清洗过敏处即可
芒果大虾沙拉
材料:
虾仁或大虾半斤，芒果丁3杯，姜两片，盐少许，柳橙汁1/4杯，白醋3大匙，蜂蜜2小匙，法国芥末酱（Dijonmustard）1小匙
做法:
1.先挑去泥肠，然后放在加了盐和姜片的沸水中烫熟，捞出浸冰水
2.1杯半芒果丁和柳橙汁、醋、蜂蜜、芥末放入搅拌机中打勻，即成芒果橙味沙拉醬。食用前放冰箱冷藏
3.將1杯半芒果丁和蝦仁（从冰水中捞出，沥干）拌合后，淋上芒果沙拉酱
火龙果大虾沙拉
材料:
主料：火龙果3个，大虾6只，西芹300克，沙拉酱
做法:
1.火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗
2.大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟，翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
3.西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水
4.把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀，放入火龙果皮做的小碗里，装饰上大虾，就可以上桌了！
火龙果大虾色拉
材料:
材料：火龙果1只，开背大虾1包（大约20只），洋葱半只，蛋黄色拉酱，
做法:
1）锅里放水和姜片烧开后放入大虾烫熟，然后剥成虾仁。把其中5只熟虾仁剁碎成虾仁粒；
2）火龙果1切2，用小挖勺把果肉挖成圆球状，壳备用。洋葱切细粒，然后与火龙果肉，虾仁粒和色拉酱拌匀成海鲜色拉；
3）把拌好的海鲜色拉放入火龙果壳底部，上面铺一层大虾仁，然后挤上色拉酱即可。贴士：可以把蟹肉棒切碎拌入火龙果海鲜色拉。
牛油果大虾球沙拉
材料:
主料：大虾12只，牛油果1个，粟米粒2勺
做法:
1、大虾去壳去沙线，放到沸水里，加少许料酒和盐，滚到变色捞出。
2、牛油果切小块。
3、然后加入粟米粒、2大勺色拉酱、少许盐、糖、黑胡椒粒，拌匀即可。
火龙果大虾黄瓜
材料:
火龙果1个，虾100克，黄瓜1个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、火龙果去皮切片，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头，黄瓜去皮切片。
2、起锅热油煸炒黄瓜、大虾片刻，放盐和鸡精调味。
3、放火龙果快速翻炒数秒即可出锅。
白果大肠煲
材料:
大肠600公克，白果100公克，白萝卜块300公克，红萝卜块50公克，姜片少许，鸡粉1又1/2小匙，盐1小匙，高汤500㏄
做法:
1.将所有材料1放入滚水中汆烫，约2分钟捞起沥干备用。
2.热1小匙油，先爆香姜片，再加入调味料、作法1的材料拌炒均匀，转小火煮约2分钟即可。
［微波炉版］水果大福
材料:
１，糯米粉，２，澄面，３，椰蓉，４，红，绿豆沙（可换成其它馅料），５，牛奶（可换成其它口味的牛奶），６，香蕉，山楂糕（可换成其它水果），７，白糖，８，抹茶粉，可可粉（可加可不加，只是改变外皮颜色及外皮的口味）
做法:
１、糯米粉加澄面加牛奶加白糖，搅拌至无颗粒。
２、放入微波炉中加热一分钟，取出搅拌，再加热一分钟。（加热时间与用料成正比）
３、取出放凉。
４、准备馅料。
５、取一根香蕉，切成小丁。山楂糕切成同等大小的小丁。（山楂糕就是超市买的，也叫金糕）
６、将红/绿豆沙挤在保鲜膜上，摊开，放入香蕉或山楂丁，（如果丁儿切的大，就放一个，如果小，可以多放些，混合放都没有问题，随意）
７、把水果包在豆沙馅里。
８、糯米团团已经凉了，取一块擀成扁平，沾些熟粉（熟的糯米粉）放入包好的豆沙馅。
９、把糯米团包好，在椰蓉上滚一圈，就OK了。
可以开吃咯！因为面面是熟的，所以不用再蒸了。
小诀窍
因为这一盒是送人的，所以没有切开给大家看里边的样子。
外皮我分别加了抹茶粉、可可粉、香芋粉和草莓牛奶。
里边的馅是红豆沙包香蕉，绿豆沙包山楂，搭配着切开也会很好看。
包糯米团时很粘，可以手上沾些凉水就会好些。如果团团包不严也没事，到时滚上椰蓉也就看不太出来了，嘻嘻。
家里没有草莓，就拿现成的香蕉代替咯，呵呵，馅料最好是用一些软一些的水果，吃起来比较好。
把水果换成奶油、冰淇淋，就是雪梅娘。。。不放水果就是豆沙团团。。。不放豆沙就是纯糯米团团。。。不放水果裹上黄豆面就是驴打滚。。。下水煮就是元宵。。。（当然了皮得厚点，不然就成一锅汤了）。。。反正是随便你改良吧。。。