黑椒牛柳炒卷心菜
材料:
蔬菜油30毫升，大蒜4头，牛肉末225克，小卷心菜半个，红灯笼椒1个，酱油30毫升，玉米淀粉3克，水120毫升，黑胡椒粉2克
做法:
1、大蒜切碎，小卷心菜撕成小条，红灯笼椒切成条。
2、将炒锅或者大煎锅置中高火上，倒油，加大蒜炒5秒钟，再加牛肉末翻炒至牛肉变成均匀的褐色。
3、再加卷心菜和红椒炒至蔬菜变软且牛肉熟透。
4、加酱油，用玉米淀粉加水勾芡，撒胡椒调味，再炒至收汁即成。
黑椒牛柳炒卷心菜
材料:
蔬菜油30毫升，大蒜4头，牛肉末225克，小卷心菜半个，红灯笼椒1个，酱油30毫升，玉米淀粉3克，水120毫升，黑胡椒粉2克
做法:
1、大蒜切碎，小卷心菜撕成小条，红灯笼椒切成条。
2、将炒锅或者大煎锅置中高火上，倒油，加大蒜炒5秒钟，再加牛肉末翻炒至牛肉变成均匀的褐色。
3、再加卷心菜和红椒炒至蔬菜变软且牛肉熟透。
4、加酱油，用玉米淀粉加水勾芡，撒胡椒调味，再炒至收汁即成。
黑椒牛柳炒意面
材料:
意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克
做法:
1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。
2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。
3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。
5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。
6、下入煮好的意面。
7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。
8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。
肉片炒卷心菜
材料:
主料：圆白菜300克，
做法:
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。
鸡片炒卷心菜
材料:
主料：土鸡腿1只，洋葱半个，卷心菜200克
做法:
1、先把鸡腿去骨切厚片，加入腌料腌制半个小时，洋葱切丝泡凉水，卷心菜撕成小块；
2、起锅放油加入鸡片炒变色，把鸡片拨到锅的一边；
3、下洋葱丝拌炒至微软，加少许的水，生抽和少许的盐：
4、加卷心菜拌炒至微软关火。
小诀窍
卷心菜微软就要关火，保持脆度，软了就不好吃了。
炒卷心菜
材料:
卷心菜500克，蒜头、生姜、食盐、白糖、味精各适量。
做法:
卷心菜及姜洗净切丝，蒜头拍碎切末。油烧至六七成热爆香蒜末、姜丝，倒入包菜丝，煸透后调味，沸煮2分钟即可。
辣炒卷心菜
材料:
卷心菜300克，干辣椒10克，水发木耳20克，葱姜10克，花椒10粒，精盐、酱油、米醋各适量，植物油10克。
做法:
将干辣椒去籽，切成细丝，卷心菜一剖为二，去根蒂切成细丝，水发木耳切成丝，葱姜切丝。勺内加植物油、辣椒和花椒小火炸成黄色，加葱姜烹锅，加卷心菜丝翻炒，烹入酱油、米醋，翻炒，加精盐拌均匀即成。
素炒卷心菜
材料:
卷心菜、青辣椒、西红柿、葱
做法:
1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。
2、然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒；
3、待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，本人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一点鸡精，就可以出锅了。很简单。
辣炒卷心菜
材料:
卷心菜一颗
做法:
我觉得卷心菜要有一点点辣才好吃的。首先把卷心菜切成正方形。先下有，放蒜头和辣椒爆香，再放卷心菜，卷心菜很耐炒。要超久一点。觉得没有水和卷心菜有点焦的话，就放盐下去。就可以放盐和鸡粉调味
培根炒卷心菜
材料:
卷心菜，培根，蒜瓣，干辣椒
做法:
1、卷心菜洗净切块，蒜瓣1片切末，
2、卷心菜过滤水（最好过滤干净）放入适量的盐翻。让盐和卷心菜均匀结合。
3、平底锅开中火下培根，煎到出油。注意培根不要焦，香气出来即可，培根捞出。
4、锅中油不要倒，下蒜末和干辣椒炒香，直接下卷心菜（注意，出的水不要放）翻炒，并下培根，开大火快速翻炒。
5、此时可尝味道，可以放少许糖让菜不要太咸。
6、起锅装盘。
小诀窍
1、在做法 2中，放盐是为了让菜出水，并且卷心菜是个很难入味的菜，这样可以让菜入味，并保持吃起来脆口。
2、在做法 3中，现在讲究吃的健康，所以我们尽量不要多放油，且培根就是个很容易出油的肉类，所以完全可以用煎培根出来的油来烹调。
3、由于培根和菜已经有咸味，所以基本可以不做太多调味。适量即可。
4、这道菜源自台湾的培根高丽菜，其实是同道菜。但是在做法上，为了健康没有放酱油。
猪肉炒卷心菜
材料:
猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋
做法:
1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。
2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。
3、锅内油4、5分热即放入肥肉片（油太热油星会蹦出来烫伤手臂），中火翻炒逼油。
4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。
5、翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。
6、中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。
小诀窍
如果猪肉保存在冷藏室，要封好袋口。否则炒出来的肉干而且硬。冻肉如果解冻不彻底炒出来的肉也会硬，影响卖相和口感。