南瓜烙

　　 材料:
　　 原料：南瓜300克，马蹄2个，葱少许，鸡蛋1个，花生，调料：花生油，盐，白糖，糯米粉及生粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　（1）南瓜切成细丝，马蹄切粒，葱切花。

　　（2）花生炒熟切碎。用糯米粉、生粉、鸡蛋、盐，白糖，加少量水拌成糊状，调入盐、白糖，导入南瓜丝、马蹄粒及花生碎拌匀。

　　（3）烧热平锅下油，待油稍热时把拌好的南瓜丝摆入锅内，撒上葱花，用小火煎至香脆，铲起切片，摆入碟内即成。

小诀窍

　　1.粉浆不要太稀。

　　2.煎的时候一定要小火，且用平锅或不粘锅最好。不要经常翻动。

　　

南瓜烙

　　 材料:
　　 南瓜，面粉，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去皮切成丝，用盐先腌制一会。

　　2.加入南瓜重量四分之一左右的面粉，再视情况加少量的水，搅拌均匀。

　　3.平底锅加热，倒入少量的油，将南瓜糊倒入，按扁成饼，小火煎至两面金黄。

　　

南瓜烙

　　 材料:
　　 南瓜，芹菜叶，鸡蛋一个，面粉半碗，胡椒粉，葱花，盐，水，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜擦丝，芹菜叶少许切碎，鸡蛋一个，面粉半碗、盐、胡椒粉加水拌匀，切葱花备用；

　　2.平底锅放少许油抹匀锅底，放面糊摊匀，然后放点葱花在上面，等上面凝固后翻个再烙一下就好！

　　

蝴蝶飞飞～～南瓜烙

　　 材料:
　　 南瓜150克，生粉50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜切丝，加糖，生粉拌匀

　　2.平底锅放油，倒入南瓜丝，用铲子铲平，煎至两面金黄色

　　

南瓜烙

　　 材料:
　　 原料：南瓜300克，马蹄2个，葱少许，鸡蛋1个，花生，调料：花生油，盐，白糖，糯米粉及生粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　（1）南瓜切成细丝，马蹄切粒，葱切花。

　　（2）花生炒熟切碎。用糯米粉、生粉、鸡蛋、盐，白糖，加少量水拌成糊状，调入盐、白糖，导入南瓜丝、马蹄粒及花生碎拌匀。

　　（3）烧热平锅下油，待油稍热时把拌好的南瓜丝摆入锅内，撒上葱花，用小火煎至香脆，铲起切片，摆入碟内即成。

小诀窍

　　1.粉浆不要太稀。

　　2.煎的时候一定要小火，且用平锅或不粘锅最好。不要经常翻动。

　　

南瓜烙

　　 材料:
　　 小南瓜1/2个，鸡蛋1个，小红辣椒2个，盐适量，糖少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.小南瓜去皮，削薄片，鸡蛋打散

　　2.将南瓜片放入料理盒，加入蛋液

　　3.表面均匀撒上切碎的小红辣椒

　　4.均匀撒少许盐和糖，盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟即可

　　

南瓜烙

　　 材料:
　　 新鲜南瓜 淀粉 鸡蛋 白糖
　　
　　 做法:
　　

　　把南瓜切丝，用油炒一下三分熟就好，然后起锅加入鸡蛋，淀粉，白糖，搅拌好，然后一份份放平底锅，小火，一面金黄再换另一面，煎至成形，两面金黄即可。

　　

鲜虾秋瓜烙

　　 材料:
　　 生粉100克，秋瓜500克，鲜虾250克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.虾去壳去肠洗净切粒.

　　2.鸡蛋打成蛋液.待用

　　3.秋瓜去皮切丝

　　4.将秋瓜.虾仁.生粉.盐.胡椒粉拌均后，再放入蛋液拌匀.

　　5.平底锅加热 ，先放少许油，把搅拌好的所有材料慢慢地放入锅中摊成饼状，两面煎成金黄色。

　　

葫芦瓜烙

　　 材料:
　　 葫芦瓜8两，菜脯1两，葱1条，花生1两，虾肉2两，盐11/2茶匙，薯粉2茶匙，面粉1茶匙，清水1汤匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸；花生炒香去衣拍碎；葱切成葱花；虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎。

　　2.把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆。

　　3.把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。

小诀窍

　　能润大肠和润肤，通大便、是一款食味特别的家乡小菜，富田园风味。

　　

花生水瓜烙

　　 材料:
　　 水瓜1000g，花生100g，粘米粉250g，番薯粉100g，盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1、花生切成粒状，在锅里翻炒片刻，小火炒至刚变色即可盛起。

　　2、水瓜去皮，搓成丝。

　　3、把水瓜丝+花生粒+粘米粉+薯粉+盐+鸡精拌匀。

　　4、烧热平底煎锅里的油，5成热时倒入适量的已拌匀的材料，中火煎至两面金黄即是熟。

小诀窍

　　1、喜欢硬身点的，可以多加些粘米粉；喜欢软糯点的，可以多加些番薯粉。

　　2、有些酒楼做这道菜时会加入虾仁，个人认为是画蛇添足，因为花生的香脆和水瓜的清甜，已是绝佳的搭配了。

　　

鲜虾青瓜烙

　　 材料:
　　 黄瓜一根，活虾，鸡蛋两个（小个的），清水，面粉，盐，胡椒粉，水淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用

　　2.一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦）

　　3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀

　　4.平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎

　　5.我的平底锅稍小了点，面饼摊的有点厚，所以盖上盖子焖了会儿，虾仁全部变红就基本好了

　　

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